Recipe: խոզի եւ կարտոֆիլ. Քայլ առ քայլ կերակրման տեխնոլոգիան

Քաշիբը հին թաթար եւ բաշկիրական կերակուր է, պատրաստված լցոնմամբ տափակ տորթերի ձեւով: Այն տապակած խմոր է, հաճախ թարմ, լցոնված շիլա, շոգեխաշած կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Տեսքով, խեցգետինները նման են բաց կարկանդակ կամ հյութեղ: Լրացնելը դրվում է տորթի կեսին եւ ծածկված է երկրորդ կեսին: Երբեմն թխում է մածուն կարագով: Կաստիբովների լցոնումը կարող է տարբեր լինել, սակայն թեստի նախապատրաստման սկզբունքը մնում է անփոփոխ: Տապանը հարմար է օգտագործման համար, եթե պահպանումն իրականացվի, եթե դուք փոխեք բաղադրատոմսը մի քանի անգամ:

Բաղադրատոմս: կաթսաներ կարտոֆիլով

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ ծանոթանալ Քեշիբովի պատրաստման ավանդական բաղադրատոմսին : Ճաշատեսակը դուրս կգա անսովոր համով, չնայած այն բանին, որ այն օգտագործում է ամենապարզ բաղադրիչները: Ահա դրանց ցանկը.

Փորձության համար `

• Մի բաժակ ալյուր (4-5);
• 2 ձու;
• Մի բաժակ ջուր;
• Աղ - մոտ 1 գդալ:

Լրացման համար `

• Թարմ կարտոֆիլ 1 կգ-ի չափով;
• Ձու;
• Աղ, սամիթ, մաղադանոս;
• Լամպ;
• Բանջարեղենային յուղ `տապակման համար.
• Կարագ - 70 գ;
• Կաթ - 150 մլ;

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի հալված կարագ կամ սովորական տուփ (200 գ):

Պատրաստման տեխնոլոգիա

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ կարտոֆիլով: Մենք առաջարկում ենք ըստ էության քննարկել բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ:

1-ին քայլը

Մեր բաղադրատոմսը «Քաշիբի կարտոֆիլով» նախատեսված է մեծ քանակությամբ ուտողների համար: Հետեւաբար, եթե դուք պլանավորում եք պատրաստել 1-2 մարդու, կտրեք բաղադրիչների քանակը կեսով: Նախ `խմորը պետք է խմորել որպես պտուղներ: Դա անելու համար լցնել մի բաժակ ալյուր, մի գավաթ, ապա կոտրել մի զույգ ձու մեջ եւ լցնել մի բաժակ ջուր: Ավելացնել մի թեյի գդալ աղ եւ խմոր խառնել: Այն պետք է լինի առաձգական եւ հարմար շարժման համար:

Քայլ 2

Պատրաստել աշխատավայրը: Խմորից կտրեք մի փոքր կտոր (մոտավորապես բռունցքից) եւ գլորում այն որպես պտույտ պին, որքան հնարավոր է: Դրանից հետո, ափսեի օգնությամբ, դուք պետք է կտրեք հարթ քրիքլաշոկ: Այսպիսով մենք անում ենք ամբողջ փորձությունը:

Քայլ 3

«Կաշիբի կարտոֆիլով» բաղադրատոմսը պահանջում է խմորից խաշել տապակած չոր տապակի մեջ: Այսինքն, դուք պարզապես պատրաստել նրբաբլիթ ցածր յուղով տաք մակերեսին եւ թխել երկու կողմերում: Մեկ տորթ պատրաստելու համար տեւում է մոտ 1 րոպե: Խմորը շատ չտեսնեք, հակառակ դեպքում կորցնում է իր առաձգականությունը եւ լցոնման ընթացքում ընդմիջում: Երբ տապակվում են, ծխելը կարող է ձեւավորվել: Սա նշանակում է, որ դուք ամեն ինչ անում եք ճիշտ:

Քայլ 4

Ծածկեք տորթը սրբիչով: Սա թույլ չի տա չորացնել: Հետագայում «Կաշիբի կարտոֆիլով» բաղադրատոմսը նախատեսում է լցոնման պատրաստում: Սկզբունքորեն, դա կարող է լինել ցանկացած, բայց մենք առավել պարզ ու համեղ կդարձնենք կարտոֆիլի պյուրեից: Խառնել եւ եփել կարտոֆիլը:

Քայլ 5

Մինչ կարտոֆիլը եփում են, տապակել բուսական յուղով, թակած սոխը: Ավելացնել աղ: Նարուբիտ փոքրիկ կանաչ: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, քսում է հեղուկը, խառնել այն ջախջախիչով, կոտրել ձուը, ավելացնել մի կտոր կարագ եւ լցնել տաք կաթում: Կարող եք օգտագործել խառնիչը խորը խառնուրդի համար: Դրանից հետո, տապակած սոխը դնել եւ կարտոֆիլը կտրատել կանաչիները:

6-րդ քայլը

Հալեցնել մի տուփ կարագ: Պատրաստեք կոնտեյներ, որտեղ տեղադրեք կողիկներ: Վերցրեք տորթը, լցոնումը դրեք դրա մեջ եւ կեսն այն կիսեք: Այնուհետեւ ցանել այն հալված կարագի մեջ եւ դնել այն ամանի մեջ:

7-րդ քայլը

Կաթսաները եւ կարտոֆիլները պատրաստ են: Բայց գեղեցիկ տեսք ու պայծառ ճաշակի համար դուք կարող եք դա անել: Հալված կարագի տապակած տերեւների մնացորդներից երկու կողմերից մի գագաթին ընդերքը: Դուք ստացել եք շատ համեղ եւ սննդարար ուտեստ: Bon appetit!