Recipe տավարի լյարդ խելք

Ոք չի կարողացել է ինձ ձեռք բերել բանկա լյարդով: Այն բանից հետո, իր բացման, պարզ դարձավ, որ փողը պարզապես նետում »ներքեւ արտահոսքի». The փորձություն edibility ապրանքի, նույնիսկ իրենց սեփական կատվի վարքագծի տեղի չունեցավ: Իմ Bagheera ոչ միայն «նման մի բան խելք», որը հրաժարվել է, եւ անգամ վիրավորում: Դա այն պատճառով, որ որոշ արտադրողներ պահածոյացված մսի բերում է մեզ ետ է ափսեի.

Ես ստիպված էի գտնել մի բաղադրատոմսը համար խելք տավարի լյարդ, որպեսզի նախապատրաստի այն կանոնների համաձայն է ժանրի. Որպես արդյունքում խելք եմ դիմել տենդերը եւ համեղ, ինչպես նաեւ ուրախություն է ամբողջ ընտանիքի. Ի վերջո, այս թեթեւ նախաճաշիկ միշտ համարվել մի նրբություն. Եվ այսօր իմ ընտանիքի տնից խելք, ոչ ոք չի հրաժարվում: Եթե որեւէ մեկը գիտի, ես կասեի, որ լյարդի տավարի պարունակում է մի հարուստ nutrients: սպիտակուցներ, օրգանական երկաթ անհրաժեշտ մարմնի կողմից վիտամինների A եւ Բ բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել այն նրանց, ովքեր տառապում երկաթի անբավարարության կամ սակավարյունություն.

Խոստովանում եմ, որ ես փորձել մի քանի տարբերակներ, մինչեւ ես գտա նույն բաղադրատոմսը համար խելք տավարի լյարդի, որը պատրաստվում է այսօր:

Է պատրաստել մածուկ, դուք պետք է:

750 գր. տավարի լյարդ

5-6 ձու

2-3 սոխ

150 գ. բեկոն բեկոն

100 մլ կաթ (կամ արգանակ)

1-2 գազար

50 ունց. կարագ

աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախ, մաքրել սոխ եւ գազար, Նյութի մանր shinkuem նրանց. Եւ ապա ճարպը-բեկոն ծնոտ Նյութի մանր եւ նետում թավայի մեջ, դնում ետ սոխ եւ գազար եւ տապակել մինչեւ փափուկ. Ես պիտի բացատրել, որ ներկայությունը յուղ կարեւոր է, քանի որ այն կտա Խելք juiciness. Ապա ավելացվել thinly կտրտած լյարդի եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Միեւնույն ժամանակ, մենք դնում է բարկանալ, որ ձու 10 րոպե.

Մենք կարմրեց լյարդի, ավելացնել համեմունքներ եւ համեմունքներ դարձնել ուտեստ համային տեսականի. Recipe տավարի լյարդ մածուկ կարող է ներառել ոչ միայն սեւ պղպեղ եւ աղ (ինչպես մեր դեպքում), այլ նաեւ սպիտակ պղպեղ, ընկույզ մշկընկույզ, մեխակ, աղացած կոճապղպեղ, հիլ:

Եթե լյարդի թավայի cooled ներքեւ, ապա բաց թողնել այն մի քանի անգամ միջոցով Մսաղացներ. Այս անգամ արդեն եփած ձու: Մաքրել նրանց shell, կտրել է երկու հավասար halves յուրաքանչյուր ձվի, մենք պետք է հանել yolks եւ դրեց նրանց մեջ պյուրե լյարդի. Բացի այդ, բոլորն ուշադիր քսում ձվի yolks, կարագ, կաթ (կամ արգանակ), ավելացնել աղ:

Մնացած կեսը Ձվի farshiruem ostyvshim մածուկ, ճարպ վերին հետ մայոնեզ, դնում է սառնարան է թույն. Որպես հետեւանք, մենք ստացանք երկու ճաշատեսակներ: Foie լյարդի եւ ձու լցոնած լյարդի.

Խելք ափսեի վրա եւ գեղեցիկ զարդարել ձու ու կարագ, բայց դուք կարող եք թխել Բլիթներ, լրացրեք նրանց խելք եւ վերածվում մի տոպրակի մեջ. Դա ամբողջ բաղադրատոմսը տավարի լյարդով, գնահատել, թե ինչ է տեղի ունեցել, չի անի:

Terrine տավարի միս հետ խնձորի

Դնում արգանակ եփել հորթի է դա նետում գազար, նեխուր, սոխ. Apple- ը, կես նուրբ, նետում հետագայում չի ընկնում բացի, հետ միասին դափնու տերեւի, աղ, աղացած սեւ պղպեղ: Եփել, մինչեւ միսը պատրաստ է. Արել. Մենք ստանում բանջարեղեն եւ միս են արգանակի, դնում թույն, միայն BOW անմիջապես դեն նետել: Սամիթ եւ սոխ Նյութի մանր shinkuem: Ցելյուլոզ եփած տավարի միս, խնձորի, նեխուր, գազար կտրել մեջ cubes.

Եւ ունեն խելք տավարի մսի շրջվել փափուկ ու փարթամ, - հաջորդ փուլ մի blender ծամել խորանարդի հորթի միս, նեխուր, խնձոր, գազար, ավելացնել սերուցք եւ արգանակ, ինչպես անհրաժեշտ. Կա նաեւ ավելացնել կանաչ սոխ եւ սամիթ: Խառնել նաեւ, փորձեք, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի աղացած սեւ.

Սա բաղադրատոմսը մի միս մածուկ բավականին պարզ է, այնպես որ, ես հաճախ օգտագործել այն ժամանակ, երբ դուք պետք է եփել սենդվիչներ ամենօրյա:

Բաղադրությունը:

Հորթի միս - 700 գր.

Apple - 1 pc.

Սոխ - 1 գլուխ

Նեխուր - 2 stalks

Թթվասեր - 4 tbsp

Գազար - 1 pc.

Կանաչ սոխ - 3.4 փետուր

Allspice - 3 հատ.

Բեյ տերեւ - 1 pc.

Սամիթ - 0.5 beam