Recipe Chicken Tabaka

Խոհանոցների միշտ գրավել այցելուներին ռեստորանների եւ սրճարանների շատ երկրներում: Զբոսաշրջիկները համարում, որ իրենց պարտքն է այցելել ռեստորան, որտեղ այցելուները կարող են վերաբերվում են ուտեստների բնորոշ է խոհանոցում այս երկրի կամ տարածաշրջանի.

Recipe հավի ծխախոտի եկել է մեզ կովկասյան խոհանոցի եւ արժանացել է մեծ ժողովրդականություն. ՌԴ-ում, Հավի Tabaka համարվում է առանձին ուտեստ, իսկ իրենց հայրենիքում, - սա ընդամենը մի կիսա - պատրաստի արտադրանքի, այնպես, որ այն պատրաստվել է միայն աղ ու պղպեղ:

Կատարել այս վրաց ուտեստներ պետք է հատուկ համաժողովրդական համար հավի ծխախոտի: Ավելի վաղ, Վրաստանում մի կերակրատեսակ եփում է համաժողովրդական «tapaka», որից կար անունը ճաշատեսակներ, կամ գրիլ նկատմամբ բաց կրակի. Նախքան frying, որ հավի դիակ flattened.

Սա շատ համեղ ուտեստ է ամբողջ աղացած հավի. Բայց պետք է համտեսել ճաշատեսակներ էր, ով պետք է դա շատ կարեւոր է ընտրել ճիշտ թռչուն. Հավի գնել է խանութի, հազիվ թե հարմար, քանի որ մսի, իր անճաշակ, այնպես որ դա լավագույն գնել մի թռչուն է շուկայում: Վրաստանում, որպեսզի ստանալ մրցույթում, փափուկ եւ համեղ միս, հավի միս, հատուկ պարարտ ցորենով.

Փորձեք հավի ծխախոտի կարող է լինել ցանկացած ռեստորանում Կովկասյան խոհանոց, բայց դուք կարող եք եփել այն տանը. Recipe հավի ծխախոտի դժվար չէ. , Դուք պետք է վերցնել հետեւյալ բաղադրիչները է պատրաստել այն:

* Հավի 1 կգ
* Սխտոր 4 մեխակ
* Սեւամորթ կամ կարմիր պղպեղ
* հալված կարագ 2 ճաշի գդալ
* կիտրոն, աղ, խոտաբույսեր
* Քացախ, 1 թեյի գդալ
* 2 ճաշի գդալ ջուր

Հատուկ չուգուն համահայկական հավի ծխախոտի պտուտակված կափարիչ, որը ճնշում է դիակ: Բայց եթե այս pans չի տեղավորվում որեւէ ծանր bottomed.

Նախքան դուք եփել հավի ծխախոտ, ապա դա պետք է լինի լավ է վերագրավել նախկինում կտրել այն է կրծքի. Բայց դա պետք է արվի ուշադիր որ հավի դուրս վիճակում: Ապա այն պետք է ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ զինանշանի հետ բուսական յուղի. Նախքան frying, որ հավի դուք պետք է պահել 15 րոպե մի զով տեղում, այնպես, որ այն մարինացվ: Որոշ տնային տնտեսուհիներն rubbed pripravoy.Obzharivat հավի դիակ հատուկ կարիք տաք թավայի տակ ծանրությունից մոտավորապես 20 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Դա շատ կարեւոր է ոչ թե overcook այն.

Պատրաստակամություն է սահմանել պատառաքաղ կամ դանակ, ծակող նրանց դիակ, եթե հյութ, որը ազատ է արձակվել խազ, թափանցիկ, - հավի պատրաստ է: Լավագույնն այն է, տապակել մի թռչուն է հալված կարագի, որը ուժի մեջ ծխախոտի հավի բաղադրատոմսը, բայց դուք կարող եք փոխարինել այն կարագի. Եթե հավի բավարար չէ ճարպ, յուղ պետք է ավելացվի:

Քանի որ լուծը ափսե կարող է օգտագործվել, որի վրա տեղադրված է համաժողովրդական լցված ջրով: Որոշ տնային տնտեսուհիների, մինչեւ ծխախոտի Եփել հավի rubbed հետ սխտոր: Սակայն, դա չպետք է արվի, - կարող է հայտնվել դառը:

Սխտոր պատկանում է ծխախոտի հավի բաղադրատոմսը, դուք պետք է նախապատրաստել սխտոր լցնում, որը լցվել է պատրաստի հավի առաջ ծառայում, բայց դուք կարող եք դիմել այն առանձին գունդ. Է նախապատրաստել սխտոր խառնուրդ է լցնել կտրատած սխտոր երկու ճաշի գդալ եռացող ջրի մեջ եւ խառնել մի թեյի գդալ քացախ.

Հավի առջեւ ծառայելով, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ, դուք պետք է զարդարել է Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի եւ կիտրոն շերտ. Ուտում հավի ծխախոտային ձեռքերը. Որպես գարնիր, դուք կարող եք ներկայացնել բանջարեղեն: Ավելի լավ է, ոչ մեկը մեծ հավ, եւ մի քանի փոքր, մեկ յուրաքանչյուր սպառողի: Դուք կարող եք պատրաստել այս կերակրատեսակ է ջեռոցում, եւ որ այն չի չորացնում, այն պետք է watered յուրաքանչյուր տասը րոպե precipitated հյութ. Այս բաղադրատոմսը այժմ պատրաստել հավի thighs կամ drumsticks:

Որպես խավարտ այս ուտեստ կարող է տեւել steamed բանջարեղեն, աղցան սնկով եւ խաշած կարտոֆիլ. Bon appetit!