Recipes երկրորդ դասընթացներ միս

Դե, ով մեզանում չի սիրում միս. Ես վստահ եմ, որ ընթերցողները կարող են սիրահարները մսային ուտեստների, այնպես որ, recipes երկրորդ ճաշատեսակներ միս շահագրգիռ գրեթե բոլորին:

Որպեսզի պատրաստվենք մսի ուտեստ, դուք պետք է ընտրել ճիշտ միս, դա կարեւոր չէ, դա գառան, խոզի կամ տավարի միս, կամ գուցե անել միսը «էկզոտիկ» կենդանիների (ես նկատի ունեմ միսը վայրի boar, Elk, եւ այլն): Դե, եթե դուք ապրում են դուրս եւ անել անասուն միս.

Նախ, այն պետք է ոչ թե հոտը, իդեալականը, որեւէ թարմ միս գրեթե ոչ մի հոտ (բացառությամբ կարող է լինել ոչխարի միսը, վարազների, այծերի, նրանք ունեն մի յուրահատուկ հոտը): Երկրորդ, ուշադրություն է գույնի միս, խոզի իդեալականը, վարդագույն, տավարի - Կարմիր Մանուշակագույն hues, գառան - աղյուս - կարմիր գույնի: Եւ, երրորդը, սեղմեք ներքեւ միս - մի խոռոչ, որը ձեւավորվել էր որպես հետեւանք, սեղմելով մատը, պետք է ճեղք. Այս պարզ խորհուրդներ կօգնի ձեզ ընտրել թարմ միս, որպեսզի բաղադրատոմսեր համար հիմնական դասընթացների մսով իրական բուժել.

Առաջին բանը, որ եկել է իմ գլխին - dumplings հետ միս եւ կարտոֆիլ: Manty շատ նման են dumplings, բայց նրանք պատրաստվում են մի քանի. Ինչ - որ մեկը սիրում է փակվել manta ճառագայթներ, ես սիրում եմ եփել բաց. Փորձարկման համար մենք պետք է 1 ձու, 100 մլ եռացրած ջուր, գոլորշու բաժակ ալյուր գդալ բուսական յուղ եւ աղ. Հունցել խմոր, քանի որ dumplings - Հերիք է, որ հեշտությամբ կարող է գլորում դուրս. Ընդհանուր առմամբ, շատ հիմնական ուտեստներ մսով ներգրավել օգտագործումը քննության:

Համար թռել, մենք պետք է 3-4 հումքի կարտոֆիլ (եթե դուք ուզում եք pomyasnee, դուք կարող եք օգտագործել ավելի քիչ կարտոֆիլ եւ ավելի աղացած տավարի), 400 գրամ աղացած տանը (1/2 տավարի եւ ½ է խոզի միս), սոխ, աղ եւ պղպեղ, ինչպես կա. Կարտոֆիլ կտրել մեջ փոքր cubes, ծնոտ սոխ. Բոլորը համատեղել աղացած միս, կերակրի աղ եւ խառնել լավ. Տապակել լցոնում անհրաժեշտ չէ, այն պետք է լինի հում, այնպես որ համ միս պահպանվել է ավելի լավ. Ապա գլորում դուրս խմոր է հյութալի կենտրոնում լցոնումներ եւ դրեց zaschipyvaem եզրեր, այնպես որ վերեւից էր մի փոքրիկ փոս: Manty դրել է շոգենավ կամ mantyvarku, եփել 30 րոպե գոլորշու. Երբ dumplings պատրաստ են, դրանք ներկայացնում է սեղանի պարտադիր տաք. Ես լրացուցիչ համեմված թթվասերի եւ դեղաբույսերի, պարզվում է insanely համեղ. Նման բաղադրատոմսեր երկրորդը միս լավ են, քանի որ նրանք շատ սննդարար է եւ կարող է կերակրել ամբողջ ընտանիքը հեշտությամբ.

Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում այնպիսի մի ուզում մսային ուտեստների, ինչպիսիք են հավի հետ, պղպեղ եւ գինի. Ձայնային եւ օրիգինալ ուտեստ, համ, պարզապես զարմանալի. Ըստ էության, բաղադրատոմսը հիշեցնում է ռագու բանջարեղենով եւ մսով: Այնպես որ, նախապատրաստելու համար մենք պետք ա ֆունտ հավի, մի քաղցր կարմիր պղպեղ, երկու խոշոր սոխ, մի քանի հումքի կարտոֆիլ, լոլիկ, սխտոր (մեխակ բավարար), սպիտակ սեղանի գինու 100 սմ, աղ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, ինչպես կա.

Հավի կրծքամիս կտրել մեջ փոքր cubes, տարածել է մի թավայի ձեթով տապակել մի քիչ. Այնուհետեւ ավելացնել թակած սոխ եւ պղպեղ, տապակել մի քանի րոպե, սեզոնի հետ, աղ եւ խառնել: Հաջորդ, թափել գինի, դա կատարելապես թեթեւացնում միս կտորները պարզապես հալեցնում է ձեր բերանը. Մի քիչ շոգեխաշել: Այնուհետեւ դնելու դուրս կարտոֆիլ, կտրտած ու diced լոլիկ. Սխտոր ավելացված է ուտեստների պարզապես մինչեւ պատրաստ է. Միջինը, պատրաստում տեւում է մոտ մեկ ժամ: Դնում ավարտված ուտեստ ափսեի վրա, զարդարել գեղեցիկ բուսականություն ու ծառայել:

Ընդհանուր առմամբ, պատրաստման ուտեստների միս տեւում է ավելի երկար, քան պարզապես բանջարեղենային ուտեստների, բայց նրանք առատաձեռն եւ համեղ:

Ամբողջ աշխարհում բաղադրատոմսեր, հավանաբար, չի գտնել այն, քանի որ յուրաքանչյուր երկիր, եւ նույնիսկ ընտանիք իրենց ավանդական բաղադրատոմսերը Խոհարարություն միս: Դա է պատճառը, բաղադրատոմսեր համար հիմնական ուղղությունների միս, այնքան բազմազան եւ բազմաթիվ, ես ուզում եմ փորձել բոլորին, բայց ես վախենում եմ, որ ողջ կյանքի համար դա բավարար չէ: