Salting Bracken fern է ձմռանը տանը: մի բաղադրատոմսը

Ինչպես է աղակալումից պտեր Bracken. Սա մենք ձեզ կասի, որ սույն հոդվածում:

ընդհանուր տեղեկություններ

Նախքան մենք ասում ձեզ, թե ինչպես է աղակալումից պտեր տանը, դուք պետք է ասեք ինձ, թե ինչ է այդ գործարանի.

Անշուշտ, շատ մարդիկ գիտեմ, որ աշխարհում կան մոտ 10.000 տարբեր տեսակի պտեր. Այս զարմանալի գործարանը կարելի է մեր երկրում. Շատ հաճախ այն աճում է հաստ եւ մուգ խառը անտառները.

Ցավոք, ոչ բոլոր բնակիչները Ռուսաստանի գիտեն, որ ի լրումն դեկորատիվ գործառույթը, ferns, կամ, ավելի շուտ, դրանց կոնկրետ դասարան (օրինակ Bracken) լայնորեն օգտագործվում են խոհարարական բիզնեսում.

Ըստ ձեր ճաշակի, - ասել է գործարանի տեսակին համեմատելի է միայն, որ մսոտ fungi.

Այսպիսով, ինչպես է աղակալումից Bracken պտեր. Համար պատրաստում այդպիսի բույսերի պետք է օգտագործվի միայն երիտասարդ կադրերը, թողնում որը դեռ չի բացել, եւ հատումներ չեն եղել 25 սմ երկարությամբ:

Մի պարզ բաղադրատոմսը համար pickling fern

Ի դեպ, ի պատրաստման նման նախուտեստներ ոչինչ չկա բարդ է. To ստանալ առավել համեղ եւ անուշաբույր նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը, դա միայն անհրաժեշտ է խստորեն հետեւել պահանջները բաղադրատոմսով, եւ օգտագործել ճիշտ քանակությամբ բաղադրիչների.

Այնպես որ, պետք է salting պտեր է հաջող, դա անհրաժեշտ է պատրաստել:

• երիտասարդ rostochku բուսատեսակներ Pteridium aquilinum - օգտագործումը հայեցողության.
• աղ խոշոր cookbook - մոտավորապես 30g (օգտագործվում է մարինադ 1 լ ջուր).
• Սպիտակ շաքար մեծ մասին 80 գ
• Աղյուսակ 6% քացախ բնական մոտ 50 մլ.
• խմելու ջրի - Դիմել հայեցողությամբ:

արտադրանքը վերամշակում

Salting պտեր - շատ պարզ է եւ արագ գործընթաց է: Այն բանից հետո, երիտասարդ rostochku է դադարեցրեցին է փայտից, նրանց երկու ժամ soaked սառը ջրով եւ լավ լվանալ օգտագործելով քամոց.

To ստանալ առավել թեթեւ նախաճաշիկ փափուկ եւ նուրբ, հիմնական արտադրանքը պետք է ենթարկվի blanching. Որպեսզի դա անել, Bracken տարածումը մի մեծ enameled ամանի մեջ եւ անմիջապես լցնել եռացող աղած եռացող ջրի մեջ: Որպես այդպիսին, գործարանը պահվում էր 4 րոպե, ապա գցել է քամոց եւ խիստ թափ տված դուրս, վերացնելով որեւէ ավելորդ խոնավություն.

Պատրաստում Աղի

Salting Bracken պտեր կարող է կատարվել տարբեր ձեւերով. Մենք որոշեցինք ներկայացնել Ձեզ առավել պարզ բաղադրատոմսեր իրականացման համար, որը չի պահանջում շատ բաղադրիչների.

Այն բանից հետո, հենց վերցրել բույսերը պետք է ընթացք պատշաճ կերպով, սկսել է նախապատրաստել մարինադ. Համար, այս պայմանական խմելու ջրի եռալ ավելի բարձր ջերմության, եւ ապա լուծարվել դրանում աղ եւ շաքար. Հանելուց հետո ուտեստ է վառարանով, այն ավելացնում է քացախ եւ սկսել աղակալումից:

Ինչպես է աղակալումից:

Fern դրեց կես լիտր կամ 750 գ բանկա, որոնք sterilized է նախապես է կրկնակի կաթսա: Գործարանը գդալ թույլ tamped, ապա լցնել տաք ծով:

Լրացնելով բոլոր բեռնարկղերի, նրանք անմիջապես գլորում, օգտագործել մանրէազերծված մետաղական lids. Շրջադարձային բանկա անկարգ վար, նրանք փաթաթված մի հին վերմակը հաստ եւ ձախ այս պաշտոնում ամբողջ օրվա համար:

Քանի որ ժամանակը անցնում է, ուղղում մի թեթեւ նախաճաշիկ ցանկացած մաքուր զով եւ մութ տեղում. Այս ուտեստը դառնում հարմար սպառման հետո մոտ 4-7 օրվա ընթացքում: Այն ժամանակ, այս անգամ Bracken պտեր կշտացած համային մարինադ, դառնում են փափուկ եւ շատ քաղցր է.

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել ճաշի.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, salting FERN է տանը չի պահանջում հատուկ հմտություններ եւ հատուկ տեխնիկա:

Հետո salting գործարանում, այն նրբորեն դուրս է մարինադ եւ տարածվել է մի գունդ. Կոփված խորտիկ մանրացված սխտոր եւ սեւ պղպեղ, կոփված այն արեւածաղկի ձեթ, ինչպես նաեւ ցանկացած կետչուպ կամ տոմատի մածուկ:

Իրարանցում բաղադրիչները, նրանք ծառայել են սեղանի շուրջ, հետ միասին մի կտոր տարեկանի հաց:

Պատրաստել համեղ մեջ բաժանել եւ անուշահոտ յուղ

Salting fern է ձմռանը կարող է ապահովել օգտագործումը բոլորովին տարբեր բաղադրիչների. Եթե ցանկանում եք կատարել բարձր կալորիականությամբ խորտիկ ալկոհոլային խմիչքների, մենք առաջարկում ենք օգտագործել այս բաղադրատոմսը: Իրականացնել, ապա մենք պետք է:

• երիտասարդ rostochku բուսատեսակներ Pteridium aquilinum - օգտագործումը հայեցողության.
• նատրիումի աղ մեծ մասին 40 գ (օգտագործվում է մարինադ 1 լ ջուր).
• Սպիտակ շաքար մեծ, մոտ 100 գրամ:
• lavrushki, պղպեղ եւ եփել - ըստ ճաշակի,
• արեւածաղկի ձեթ odorless - 200 մլ,
• Աղյուսակ 6% քացախ բնական մոտ 60 մլ.
• խմելու ջրի - օգտագործումը հայեցողությամբ:

Մշակել այն բաղադրիչները

Գործընթացը նախապատրաստելու համար Bracken FERN ձմեռային նախուտեստներ պետք է լինեն ճիշտ նույն կերպ, ինչպես ներկայացվում էր վերեւում: Գործարանը, որը խնամքով մաքրվում, blanched, rinsed սառը ջրով եւ խիստ թափահարում.

Պատրաստում միջուկով

Salting fern օգտագործելով անուշաբույր մարինադ եւ նավթի շատ սիրված շրջանում chefs. Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ նման ստարտեր Ստացվում է շատ համեղ եւ օրիգինալ: Պատրաստել այն, դուք պետք է կատարել մի մարինադ: Այդ նպատակի համար, որ խմելու ջուրը եռացնել է բարձր կրակի եւ ապա ավելացնել աղ եւ շաքար. Փլուզումից հետո բաղադրիչների ուտեստներ հեռացվել է ջերմության եւ անմիջապես թափեց քացախ.

Ինչ վերաբերում է արեւածաղկի յուղի, իր խիստ ջեռուցվում է մի գունդ եւ անմիջապես օգտագործվում է այլ նպատակներով:

Ձեւավորման գործընթացում նախուտեստներ

Ձեւավորել այնպիսի նախուտեստներ ձեռնարկված մի շարք sterilized կես լիտր շիշ, եւ ապա տարածել նրանց պղպեղ, դափնու տերեւ եւ բուժվում Bracken պտեր. Այն բույսերը, որոնք այնուհետեւ լցնել կես մարինադ, ապա ավելացնել տաք նավթ:

Լրացնելուց բանկա, roll եւ իր հերթին նրանց անկարգ ներքեւ. Դիմանալուց հետո մի թեթեւ նախաճաշիկ տակ հաստ վերմակը (մոտ մեկ օր), այն ուղարկվում է մառան կամ նկուղում:

Ներկայացնում է սեղանին

Ծառայել է յուղոտ խորտիկ Bracken FERN է սեղանին պետք է լինի միայն վերջում է առաջին ամսվա հետո Ծալքավոր: Գործարանը, որը դուրս է բանկերի հետ միասին մարինադ եւ ծառայել մի կտոր սպիտակ հաց.

Արագ աղակալումից պտեր

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ բերքը FERN է ձմռանը, մենք առաջարկում ենք կիրառել պարզեցված սխեմա իր salting. Դրա համար մենք պետք է:

• երիտասարդ rostochku բուսատեսակներ Pteridium aquilinum - օգտագործումը հայեցողության.
• մեծ Խոհարարություն աղ - օգտագործումը հայեցողության:

նախապատրաստման

Աղի պտեր մի կերպ հեշտ. Հենց վերցրեց բույսեր մանրակրկիտ լվանում տակ ուժեղ ճնշման ջրի, եւ ապա մեծապես թափահարում մի քամոց. Հետո մի պտեր թողնում որեւէ ավելորդ խոնավություն, այն տարածվել է մի գունդ, եւ flavored հետ շատ աղ.

Իրարանցում բաղադրիչները ձեռքում մի թերթի, որը ծածկված է եւ թողնել մի կողմ ¼ ժամ: Դրանից հետո, ամբողջ ապակի preform partitioned բանկերի կողմից: Է պտեր տվեց իր հյութ եւ լավ է թթու, դա պետք է tamped օգտագործելով tolkushkoy:

Լրացնելուց հետո բոլոր բեռնարկղերի, նրանց lids կնքված պայմանական պոլիէթիլեն եւ անմիջապես ուղարկվել է սառնարանային պալատի. Պահելու է workpiece է լինել միայն ցուրտ: Եթե պտեր կանգնած են սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դա կլինի վատթարանալ շատ արագ:

Ինչպես եւ ինչ օգուտ.

Որ preform կատարվում է ըստ վերը նշված բաղադրատոմսով, հազվադեպ սպառվում որպես խորտիկ, քանի որ պարզվում է, շատ աղի. Այս առումով, նման ապրանքը օգտագործվում է միայն կերակուր այլ ուտեստներ: Օրինակ, աղի պտեր հաճախ է տարբեր goulashes, երկրորդ եւ առաջին ուտեստների. Դա անել ինքներդ ժամանակ ջերմային մշակման հիմնական մթերքների.