Solyanka in multivarka կամ հին բաղադրատոմսեր մի նոր եղանակով

Solyanka - համեղ, սրտանց, կծու ապուր ապխտած բուրմունք, որը համարվում է հին ռուսական խոհանոց: Hodgepodge որոշ շրջաններում Ռուսաստանի նախկինում կոչվել է «գյուղացին», - համապատասխանաբար, իսկ տեսականին ապրանքների պարզ էր, իր այգուց. Համաձայն եմ, դա դժվար է պատկերացնել, որ ռուսական գյուղը ապուր մսով platter հետ ձիթապտուղներ եւ կիտրոնով. Դա շատ ավելի հեշտ է զուգահեռներ անցկացնել «halophyte» եւ «աղի», այսինքն, solyanka պատրաստած հետ: Բացի աղ կամ թթու բանջարեղենի (վարունգ, լոլիկ, կաղամբ):

Այժմ կան մի քանի տեսակներ halophytes:

• Ձկնորսություն halophyte - ավանդական տարբերակը հին ռուսական խոհանոցի: Համեղ solyanka պատրաստել մի քանի տեսակի ձուկ: գլխին, մաշկի, fins եւ աճառ թառափ եփում արգանակ, երբ ներկայացնելու ավելացված խաշած ճարպ ետ եւ քնքուշ ֆիլե թառափի, եւ բարձրացնել համային շերտ աղած կարմիր ձուկ (սաղմոն, սաղմոն կամ մտերիմ): Շատ համեղ ժամանակակից ձուկ halophyte է multivarka.

• Սնկով solyanka - նիհար տարբերակն անուշաբույր հագեցած է սպիտակ սունկ ապուր. Այժմ ավելացնել սունկ, սունկ եւ այլ մատչելի, բայց համեղ համը porcini ոչ մի այլ չի կարող փոխարինել:

• Meat Solyanka - ի վերջին տարբերակը. Համեղ solyanka նախապատրաստում հեշտ է, որովհետեւ այն ապրանքները, որոնք մանրակրկիտ վերապատրաստվում նախքան դուք միացնել արգանակ. The միս գռփում-տոպրակ բազային դերը միս - լավ տավարի միս, ապխտած հավի կրծքամիս կամ ապխտած խոզի կողիկներ համար ապուր, բարձր որակ ապխտած եւ եփած երշիկ, խոզապուխտ, տավարի միս կամ խոզի լեզուն, խոզի միս, խոզապուխտ: Միս solyanka, պատրաստումը, որը տեւում է երկար ժամանակ, պարզվում է զարմանալի:

• Բուսական halophyte - ոչ ապուր եւ փխրուն բուսական շոգեխաշել մսով մի թավա տապակած է lard. Բուսական halophyte է մի քանի տեսակի - Ինչպես շատ գյուղերում, այնպես որ, շատ տեսակների ուղտափուշը-selyanok:

Solyanka է multivarka այժմ դառնում է շատ սիրված է. Multivarka ապուր երկար սպասելուց, շարունակում է հաստ բույր եւ համ:

Մսի halophytes պահանջում է շատ արտադրանք:

1. Սառը կրճատումներ - 500 գ տավարի արգանակ, 100 գ ապխտած վետչինա, երշիկի զույգի որսորդության, 100 գ խոզապուխտ, 100 գ խոզի.

2. Թթու կամ աղի վարունգ - 2 բաներ.

3. Գազար - 2 բաներ.

4. Լամպ սոխ - 2 գլուխ.

5. Տոմատի մածուկ - 2 կամ 3 ճաշի գդալ.

6. Մի բաժակ աղաջրում ից վարունգ:

7. Կանաչի - թարմ սամիթ, մաղադանոս.

8. Ձիթապտուղ - 7 հատ.

9. Կեսը կիտրոնով:

10. Սեւ պղպեղ ոլոռ.

Գազար, սոխ եւ վարունգ կտրել մեջ ձողիկներ. Ի multivarka ի «թխում» ռեժիմում, ջերմ մինչեւ նավթի մի ամանի մեջ բանջարեղենի սփռված տոմատի մածուկ եւ սահմանել ժամանակաչափ 10 րոպե. Է «թխում» լավագույն տապակած բանջարեղենով.

Մսի տեսականի կտրել մեջ շերտերով, եւ որսորդական երշիկեղենի շերտեր ավելացնել zazharki, խառնել, լցնել մսի արգանակ եւ աղի ջուր, ավելացնել համեմունք եւ մեկ բեյ տերեւ:

Salsola է multivarka կարող է պատրաստվել է «հագեցնող» օպերացիայի 120 աստիճանով կամ այն «ապուրի»: Դա միայն անհրաժեշտ է սահմանել ժամանակաչափ 1 ժամ եւ եփ գալ ապուր տակ փակված:

Նախքան ծառայում, շաղ տալ հետ կտրտած դեղաբույսերի, դնում է մի ափսեի մի կտոր կիտրոնով եւ ձիթապտուղ. Թթվասեր:

Solyanka է multivarka պատրաստ է!