Vegan մայոնեզ: Պասուց մայոնեզ տանը: բաղադրատոմսեր

Քանի որ, ինչպես հայտնի է, հատկապես vegans հավատարիմ մնալ խիստ սկզբունքների բուսական սննդի եւ չեն ուտում ոչ միայն միս եւ ձուկ, այլ նաեւ ձու, կաթ եւ կաթնամթերք կենդանական ծագման: Բայց սա չի նշանակում, որ նրանք պետք է լրացնել աղցաններ բուսական յուղի միայն, քանի որ դուք կարող եք եփել մի շատ համեղ է եւ առողջ vegan մայոնեզ: Ի դեպ, բաղադրատոմսը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր դիտարկել եկեղեցական գրասենյակ:

Պասուց մայոնեզ տանը առանց ձու բաղադրատոմսը

Նիհար մայոնեզ, եփում այս բաղադրատոմսը, տեսքը ոչնչով չի տարբերվում բնական. Նա էլ, ինչպես սպիտակ, հաստ, բայց որ ամենակարեւորն է, օգտակար եւ բնական. Շատ արագ, առանց դնելու չափազանց շատ ջանք, դուք կարող եք եփել մի մայոնեզ նիհար տանը:

Recipe համար Vegan մայոնեզ է կատարել հետեւյալ գործողությունները.

1. Բուսական յուղ (300 մլ) եւ ցուրտ soymilk (150 մլ), որը հարած ընկղմամբ blender, մինչեւ միատարր սպիտակ կիթ.
2. Դեպի բազայի ավելացված է մայոնեզ համեմունքներով: մանանեխ ճաշարան (1 tbsp.) Կիտրոնի հյութ (2 tbsp.), Աղ համտեսել, պղպեղ եւ մի քիչ շաքար:
3. Բոլոր բաղադրիչները լավ են հարած blender, մինչեւ հաստ հետեւողականությունը: Եթե մայոնեզ դեռ հեղուկ, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ.

Փոխարեն սոյայի կաթ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ, բայց միշտ բուսական ծագման (կոկոսի, նուշ եւ այլն. D.): Գլխավորը այն է, որ դա լավ է սառեցված. Կաթ նույնպես կարող է փոխարինվել 100 մլ akvafaby - արգանակ, որը մնում հետո pulping chickpeas. Միայն այս դեպքում, առաջին հերթին akvafaba խառնել համեմունքներ եւ ծեծել մինչեւ փափուկ փրփուր, եւ ապա այն լցվել է բարակ առու բուսական յուղի.

Մայոնեզ Vegan tofu

Շատ հեշտ է եւ արագ պատրաստել մայոնեզ համար vegans ից tofu. Որպեսզի դա անել, մի բաժակ պանիր է լցվել մի ամանի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ (¼ բաժակ), մեխակ սխտոր, մի պտղունց աղ, մի թեյի գդալ մանանեխ եւ քացախ երկու անգամ: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ հարած ընկղմամբ blender, մինչեւ սպիտակ միատարր զանգվածի.

Եթե Vegan մայոնեզ կօգտագործվի անմիջապես, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել թարմ դեղաբույսեր. Այս համով աղցան Վիրակապման շահ: Այդպիսի մայոնեզ հետ, դեղաբույսերի կարող է տարածվել նաեւ հաց ու ծառայում են որպես խորտիկ:

Բաղադրատոմս նիհար մայոնեզ Արեւածաղկի սերմերի

Այս մայոնեզ արտաքին տեսքի եւ համային ավելի շատ նման է ինքնորոշման սոուսով, որը ծառայել է vegan լցոնված կաղամբով կամ croquettes է chickpeas. Այլ նաեւ թարմ բանջարեղենային աղցանների, դա շատ հստակ ժամանակը համով է ուտեստ.

Vegan մայոնեզ սերմացուի պատրաստված ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով:

1. Գունդ է blender են լցվել ստացիոնար սկահակ (200 մլ) եւ զտած արեւածաղկի սերմի եւ կես դդում սերմերը. Հետեւելով ավելացված կտավատի սերմ նավթ եւ ձիթապտղի (ժամը 2 tbsp. Գդալներ), կիտրոնի հյութ եւ ամբողջ պերճածաղիկ օշարակ կամ MAPLE (1-2 tbsp. Գդալներ ըստ ճաշակի):
2. Հաջորդ բաղադրիչների ներկայացվել համեմունքների, սեւ եւ ծովային աղի համար (¾ tsp.), Մանանեխի ալյուր (1 թեյի գդալ), սեւ պղպեղ եւ հնդկական համեմունքների խառնուրդ asafoetida (գողություն):
3. Առնվազն blender ամանի ավելացված է ջրի (1 tbsp.): Ի գործընթացում whipping կարող պետք է մի քիչ ավելի շատ ջուր. Դուք պետք է նայում հետեւողականությունը եւ գլխավորել է, եթե անհրաժեշտ է. Վերջնական մայոնեզ կարող են ավելացնել Խոտաբույսեր եւ ավելացնել, որ համ ձեր սիրած համեմունքներ. Օրինակ, դա կլինի համեղ, եթե ավելացնել մի քիչ չաման սերմերը.

Պասուց մայոնեզ լոբի

Մայոնեզ, եփում է բաղադրատոմսով ներքո, գույն, համն ու հյուսվածք, որը ձեռք է բերել նույնական է սովորական մայոնեզ ձվի yolks. Միեւնույն ժամանակ, պատրաստվում դրա համար միայն հիման վրա սպիտակ լոբու (պահածոյացված կամ եփած) եւ բուսական յուղի.

Թե ինչպես պետք է եփել մի vegan մայոնեզ լոբի, պատմում մանրուք:

1. Բանկերի հետ պահածոյացված սպիտակ լոբի ծավալով 380 մլ է սպառել բոլոր հեղուկ. Դուք կարող եք նաեւ վերցնել նույն քանակությամբ խաշած լոբու առանց ջրի:
2. Բանկա լցնել մի blender եւ սերտել մի հաստ կպցնել:
3. Ավելացնել բուսական յուղ (300 մլ) եւ շարունակում ծեծի մեկ րոպե.
4. Ավելացնել մանրացված լոբու, մի քիչ աղ եւ շաքարավազ (համար ½ ժամ. Գդալներ), չոր մանանեխ (1 ը գդալ) եւ կիտրոնի հյութ (2 tbsp. Գդալներ): Վերջին բաղադրիչ կարող է փոխարինել մի ճաշի գդալ քացախ, եթե անհրաժեշտ է. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել չորացրած կամ թարմ դեղաբույսեր.
5. Որ վերջին անգամ թափահարում բոլոր բաղադրիչները միասին, եւ դուք կարող եք օգտագործել մայոնեզ, ինչպես նաեւ ուղղված:

Ընդհանուր Խոհարարություն ժամանակն է բաղադրատոմսով մայոնեզ է ոչ ավելի, քան 5 րոպե.

Օգտակար մայոնեզ Հյուրատետր cashew ընկույզ

Համազգեստը հետեւողականությունը, բնական եւ համեղ մայոնեզ ստացվում cashew ընկույզ. Է եփել օգտագործելով առնվազն բաղադրիչների ու համն է ձեռք բերել պարզապես գերազանց. Նախքան cooking ընկույզ պետք ներծծում գիշերում կամ մի օր սառը ջրի հետ ճաշի գդալ խնձորի քացախ.

Vegan մայոնեզ - ից cashews կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով:

1. Soaked ջրի եւ cashew խնձորի քացախ խառնել է blender ամանի ստացիոնար սառը սոյայի կաթ (50 մլ): Աստիճանաբար ընթացքում whipping դա ավելացնում է բուսական յուղ (80 մլ), ավելացված աղ եւ պղպեղ (պտղունց): Հետեւողականություն պետք է մի հաստ ու հարթ:
2. Soaked ընկույզ հարած ընկղմամբ blender կամ ամանի հետ ստացիոնար սխտոր (2 շերտ) եւ կիտրոնի հյութ (80 մլ): Ավելացնելով, գդալ մանանեխի փոշու եւ ծովի աղ (½) ժամվա ընթացքում գդալ: Մայոնեզ ձեռք բերել համեղ էր նույնը, քանի որ առաջին եւ եփած բաղադրատոմսով:

Vegan մայոնեզ: բաղադրատոմս է, կտավատի սերմերը

Առողջության համար մարմնի խորհուրդ է տրվում օգտագործել կտավատի սերմերը ամեն օր. Բայց եթե կա, որ նրանք չեն, շատ գեղեցիկ է իր մաքուր տեսքով, կազմը մայոնեզ կլինի պարզապես իրավունք.

Vegan մայոնեզ հիման վրա կտավատի սերմ եւ կտավատի սերմ նավթի պատրաստ է հետեւյալ կերպ.

1. Կտավատի սերմեր (ճաշի գդալ) soaked գիշերում սառը ջրով.
2. Առավոտ ընդլայնվել է չափի, սերմերը են լվանում է precipitated լորձի հարած ընկղմամբ blender, որից հետո այն լցվել է բարակ առու կտավատի ձեթ (200 մլ):
3. Որ արդյունքում մածուկ ավելացված է չոր մանանեխ եւ շաքար (1 ժ. Գդալ), քացախ (1 tbsp. Գդալ) եւ աղ համտեսել. Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, որոնք կօգնեն բարելավել համն մայոնեզ: Սա կարող է լինել չաման, վայրի սուսամբար, չորացրած Chili Peppers. Բավական է ավելացնել մի պտղունց տարբեր համեմունքների, եւ ապա կրկին գերազանցել մայոնեզ blender.