Գարի սնկով - խոհարարական արհեստանոց

Մեզանից շատերը միամտաբար կարծում են, որ մարգարիտ գարի գյուտը բացառապես ռուսերեն: Ի դեպ, մեր համաքաղաքացիների, այդ էժան եւ սննդարար սնունդ չի էլ հարգվում, քամահրանքով կանչում բեկորը: Եւ նրանք դա անում են կատարելապես ապարդյուն. Եթե դուք չեք ցանկանում, գարին, դուք պարզապես չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել այն պատշաճ կերպով.

Բայց մեկ է միայն գարեձավար շիլա սնկով արժե: Չեմ պնդում, զգալիորեն, բայց մեկում cooking ամսագրերի Ես կարդացել եմ, որ գարին հետ սնկով - գյուտը իտալական խոհանոցի եւ անունը, այս մեծ շիլա «perlotto» (ըստ երեւույթին, մի համահունչ risotto): Ինչ էր, բայց դեռ ինձ վերցնել այս բաղադրատոմսը ընթերցողների համար: Դուք կարող եք սիրում այն էլ.

Է պատրաստել ուտելիք, մենք պետք է մի բաժակ Հացահատիկային, 300 գրամ սունկ, մեկ սոխ, 30 գ կարագ եւ ձիթապտղի յուղի (ծավալը մի փոքր ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ), 1/2 բաժակ սերուցք, 20% յուղ, 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ. Ուտեստ կոփված պղպեղ, աղ եւ վայրի սուսամբար.

Գարի լվանալ հոսող ջրի տակ: Սունկ կտրել մեջ շերտ եւ եփել մեկ լիտր ջուր է ոչ ավել, քան 10 րոպե: Shinkuem սոխ, տապակել այն մի թավայի մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ավելացնել սունկ. Արգանակ կմեկնի cooking շիլաներ.
Մի թավայի ավելացնել կարագ եւ գարի քնել: Մի որոշ ժամանակ, այն warms, անընդհատ բորբոքում. Ապա կամաց - կամաց լցնել սունկ արգանակ, այնպես որ նա ստիպված էր ժամանակ է կլանել. Ընդամենը մի քանի րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել balsamic քացախ եւ սոխ սնկով. Վերջում խոհարարություն, ավելացնել համեմունքներ եւ սերուցք, տրամադրելով կռուպի լիովին կլանել է հեղուկ: Ծառայել է սեղանի հետ մաղադանոս.

Ես ուզում եմ ասել, մի քանի խոսք ի պաշտպանություն այս ապրանքի. Գարի սնկով որպես լավ ինքնին, եւ որպես լրացնելու համար խորոված բանջարեղեն. Stuff այնպես որ դուք կարող եք լոլիկ, ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, եւ նույնիսկ պղպեղ: Ի լրումն հացահատիկային եւ սունկ, ավելացնել սոխ լցոնում, լցոնում, խոզապուխտ: Որպես հարմար լրացնելով հաստ թթվասեր, հալված կարագի, տոմատի սոուսով.
Է եփել ուտեստ արագ, գարեձավար խորհուրդ է տրվում նախապես եփել մինչեւ կեսը.

Եփել մարգարիտ գարի սնկով կամ մսի, դուք կարող եք ոչ թե պարզապես կրակ բացել, այլեւ ջեռոցում: Այնպես որ, դա շատ ավելի բուրավետ եւ փափուկ:

Այդ համադրությունը «գարու սնկով« զարմանալիորեն ոչ միայն առումով համով եւ բույրով, այլեւ առումով սննդային արժեքը: Բացի այդ, այս լավ համադրություն ապրանքների, նրանք ասում են, ամեն առիթով. Օրինակ, ապուր գարեձավար եւ սնկով կարող է լինել պատրաստ է կիրակնօրյա Ընդմիջում. Ի Ինտերնետում ես գտա շատ բաղադրատոմսեր գարու ապուրի, բայց ես կցանկանայի հիշեցնել, այնպիսի հայտնի ուտեստների, ինչպես նաեւ թթու. Եթե դուք ուզում եք եփել , որ ապուր մսի արգանակ, հիշեք, որ գարին լավագույն համատեղումը տավարի մսով:

Արգանակ եփում է առանձին, եւ ֆիլտրացված. Ներդրեք շերտ միս է յուրաքանչյուր անհատի ծառայում:

Մի 2 լիտր արգանակի մենք պետք է կես բաժակ Pearl գարի, երեք խոշոր կարտոֆիլ, մեկ գազար, վարունգ 4 աղի միջին չափը սոխ ղեկավար 1, 150 գրամ սունկ.

Մինչեւ cooking վարսակաձավար պետք է մի քանի ժամ է ներծծում սառը ջրով. Ապա գարի տարածվել արգանակ եւ եփել առնվազն 20 րոպե: Մաքրել եւ կտրել կարտոֆիլի tubers, ավելացնում է բարեգործական ճաշարաններում: Shinkuem սոխ, քերել գազար, կտրել մեջ շերտ սնկով. Տապակել բոլորը մի բուսական յուղի համար մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել մի քանի վարունգ ու ծով: Եփ գալ բանջարեղեն մինչեւ փափուկ եւ ավելացնել արգանակ. Մի քանի րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել Bay տերեւի, մի բաժակ աղաջրում է վարունգի եւ մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստման rassolnik կան որոշ նրբություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել, եթե դուք ուզում եք ստանալ ոչ միայն ուտելի, բայց, իրոք, համեղ ապուր.
Վարունգ են փոքր, դուք կարող եք պարզապես կտրել մեջ փոքր շերտ, բայց ավելի մեծ միրգ ավելի լավ է հեռացնել սերմերը. Վարունգ հաստ Կտորի, նույնպես, չի տեղավորվում, պարզապես քերել նրանց վրա կոշտ grater.

Վարունգ ապուր կդնի միայն այն ժամանակ, երբ կարտոֆիլ ամբողջությամբ welded.
Եթե դուք ուզում եք համեմունք մինչեւ բարեգործական կանաչի, ընտրել սամիթ, նեխուր եւ մաղադանոս:
Թթու պետք է եփել տակ կափարիչ առնվազն 20 րոպե: Դրանից հետո հնարավոր կլինի լցնել մեջ bowls.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, գարի սնկով ունի բազմաթիվ խոհարարական տատանումները եւ թողնում նայիր լայն շրջանակ փորձերի. Փորձեք պատրաստի բաղադրատոմսեր կամ ստեղծել ձեր սեփական եւ թող հնչեղ անունը: Թող որ դուք կունենաք իրենց բրենդային բաղադրատոմսեր.