Ելակի տիրամիսու: փակցնելու բաղադրիչները

Ելակի Tiramisu - Սա եւս մեկ տարբերակ է նուրբ իտալական դեսերտ. Նման վերաբերվում է եփել, որ ամռանը կատարելապես. Այս ժամանակահատվածում, չեն կատարել շատ ջանք է գնել թարմ ելակ. Երբ սեզոնը ավարտվել է հատապտուղների, սառեցված հատապտուղներ կարող է օգտագործվել աղանդերի. Քանի որ tiramisu - դա ոչ տորթ, դա անհրաժեշտ է եփել այն բաժինը molds. Այս դեպքում, թխվածքներ կարող է կտրել են հավասար մասերի:

Որն է տիրամիսու

Մինչ նախապատրաստման ելակի tiramisu, այն պետք է հստակեցվի, թե ինչ դեսերտ. Հարկ է նշել, որ վերաբերվում է իտալերեն: Պատրաստվում է այս դեսերտ շատ հեշտ է. Թարգմանվել է իտալական անունով տորթ միջոցներով »բարձրացրեց ինձ»: Դեսերտ, ըստ էության, ստացվում է, շատ նուրբ, համեղ եւ օդի.

Այս պահին, դա մի վեճ, որի մի մասը Իտալիայի առաջին անգամ կազմել tiramisu. Շատ պատմաբաններ պնդում են, որ այս նրբություն հայտնի էր Ֆրանսիայում մեկ դար առաջ: Հիմնական բաղադրիչ այս դեսերտ - թխվածքներ Savoiardi. Այն կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետ կամ թխել ինքներդ.

Cookie Recipe Savoiardi

Է պատրաստել ելակ tiramisu, բլիթները պետք է նախապես պատրաստել. Է ստեղծել դեսերտ տեղավորել միայն մեկ տեսակ հրուշակեղենի - Savoiardi: Պատրաստման համար նման բլիթները պահանջվում:

• Ձու - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 60 գ;
• Ալյուր - 50 գ;
• Կիտրոնի հյութ - մի քանի կաթիլներ.
• շաքարի փոշի - ծեծ.

Ինչպես թխել բլիթները

Առաջին քայլը պատրաստվում է ելակի tiramisu - թխում բլիթները Savoiardi: Նախ, եկեք մի խմոր: Սակայն, պետք է ներառի նախապատմություն վառարան, այնպես որ, նա ժամանակ է ջերմ մինչեւ 200: C.

Հունցել խմոր պետք է առանձնացնելով սպիտակ գույնի շորեր են yolks. Սա կարող է կատարվել օգտագործելով դատարկ պլաստիկե շիշ: Սպիտակուցներ խորհուրդ է տրվում ձաղկել է առանձին կոնտեյներով հետ 30 գրամ շաքարավազ եւ մի քանի կաթիլներ կիտրոնի հյութ: Այս փուլում, հիմնական բանը ոչ թե ջարդուփշուր բաղադրիչների. Որպես հետեւանք, պետք է կայուն քաշը փափուկ պիկերի.

Առանձին-առանձին, դա անհրաժեշտ է ձաղկել ձվի yolks հետ մնացած շաքարի. Որպես հետեւանք, պետք է յուղալի զանգված: Իր պատրաստման տեւում է մոտ 10 րոպե: Է ԾԵԾԵԼ ձվի ձվի դեղնուց սպիտակուցներ անհրաժեշտ է ավելացնել փոքր մասերի. Իրարանցում բոլորը պետք է ուշադիր փաթեթավորեք շարժումները: Քաշը պետք է լինի միատարր:

Ձվի խառնուրդին պետք է ավելացնել ալյուրը նախկինում sifted: Ակտիվանալ ավելի լավ թիակ. Այս դեպքում խառնուրդ չպետք է կարգավորել: Հետեւաբար, ավելացնելով, հաջորդ մասը ալյուր, պետք է բոլորս ուշադիր whisking:

Ինչպես թխել

Բաղադրատոմսը ելակի տիրամիսու կարող տիրապետել յուրաքանչյուր կնոջ: Ամենակարեւոր բանը, որ այն ճիշտ է թխել Savoiardi. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է տեղափոխել Վերջնական խմոր հրուշակեղեն տոպրակ. Օգնությամբ զանգվածի պետք սեղմում փոքր շերտերով վրա թխում մագաղաթ պատրաստի նախկինում: Միջոցով քամիչ preform պետք sprinkled հետ, փոշի շաքարի.

Թխել Savoiardi պետք է լինի 10 րոպե, իսկ արտադրանքը չի ձեռք բերել գեղեցիկ ոսկե գույն. Նույնիսկ եթե թխվածքներ լավ են բարձրացել, հետո սառեցման, դա դեռ մի փոքր settles. Savoiardi համար դասական ելակի tiramisu պատրաստ է.

Դասական բաղադրատոմսը

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել մի դասական tiramisu. Գործընթացը իր ստեղծման բաղկացած է մի քանի փուլերից: Ամառվա ընթացքում մի քիչ ավելի լավ է տեղափոխել հեռու դասական բաղադրատոմսով հետ սուրճ սերուցքով դեսերտ, եւ դարձնել այն ավելի հեշտ է եւ թարմ: Է պատրաստել tiramisu հետ ելակ, դուք պետք է:

• 200 գ Savoiardi թխվածքաբլիթներ,
• 100 մլ նարնջի հյութ.
• 50 գ պայմանական սպիտակ շաքարի.
• 5 գ կիտրոնի հյութ.
• 250 գր mascarpone.
• 400 գ թարմ ելակ.
• 60 մլ նարնջի լիկյոր,
• 2 ձվի դեղնուց;
• 2 սպիտակուցային.

Շատերը պատրաստվում են tiramisu սերուցքով պանիր. Սակայն, պատրաստման համար այս դեսերտ ավելի լավ է օգտագործել մասկարպոնե. Եթե այս բաղադրիչը փոխարինվում, համը պատրաստի goodies փոքրիկ փոփոխության: Լիկյոր անհրաժեշտ է օգտագործել նարնջագույն: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած խմիչք, որը դուք կարող եք գտնել միանգամայն ընդունելի են:

Խոհարարություն սոուս

Իտալական tiramisu բաղադրատոմսը վերացնում լրացում մի դեսերտ թարմ հատապտուղներ: Սակայն, նրանք կարող են ավելացվել, եթե ցանկանաք: Կատարել ելակի դեսերտ, դուք պետք է սկսել է նախապատրաստել սոուսով: Որպեսզի դա անել, որ ամանի մեջ է blender խառնել նարնջի հյութ, մանրացված ելակ եւ լիկյոր: Այն բանից հետո, whipping, որ հեղուկը պետք է պյուրե.

նարնջի հյութ պետք է ավելացվի պարտադիր: Այս բաղադրիչը թույլ է տալիս մի քիչ երանգը ելակի համը: Եթե դա չի ավելացնել դեսերտ վերջում այն կարող է լինել շատ cloying: Իրոք, որ տորթ tiramisu պետք է լինի ներկա է հակադրություն համային տեսականի.

Ինչպես եփել սերուցք

Բեռնարկղը պետք է խառնել 45 գրամ պայմանական շաքարի եւ սպիտակուցներ: Այստեղ է, որ անհրաժեշտ է ավելացնել կիտրոնի հյութ: Այս բաղադրիչը թույլ կտա հարած զանգվածի ավելի արագ. Բոլորը խառնել մանրակրկիտ: Որպես արդյունքում whipping պետք է ձեւավորել յուղալի զանգված հետ կայուն պիկերի. Սպիտակուցներ, հետեւաբար, պետք է լինի բացարձակ մաքուր: Եթե նրանք ստանում են յուղ կամ ձվի դեղնուց, նրանք չեն vzobyutsya:

Առանձին ամանի պետք է խառնել հետ yolks շաքարով: Զանգվածային ձաղկել, եւ ապա մուտքագրեք այն պյուրե mascarpone օգտագործելով շեղբեր. Ավելացնելով, որ այս բաղադրիչը պետք է լինի փոքր չափաբաժիններով: Սակայն, դա ոչ թե անհրաժեշտ է, որ նախանձախնդիր երբ whipping. Որպես հետեւանք, պետք զանգված միասնական հետեւողականությամբ: Այժմ անհրաժեշտ է ներկայացնել սպիտակուցներ: Նրանք պետք է ավելացնել փոքր չափաբաժիններով, աստիճանաբար whisking. The խառնուրդ պետք է արտադրել մի համազգեստ եւ փափուկ. Համար tiramisu սերուցքով հետ կաթնաշոռ պատրաստվում է նույնը:

Ինչպես հավաքվում դեսերտ

Ջոկելը մինչեւ անհրաժեշտ ձեւը tiramisu, դուք պատրաստ են հավաքվում: Ներքեւի տանկի պետք է լինի բմբուլ սերուցք. Տեղեկանիշ Savoiardi անհրաժեշտ է իջնել դեպի սոուսով մի քանի վայրկյան, եւ դրեց մի միասնական շերտ ձեւով. Է, թե ինչպես պետք է soaked հրուշակեղենի կախված քնքշություն դեսերտ. Եթե ցանկանում եք մի թեթեւ Crunch բլիթները, կլինեն ընդամենը մի քանի վայրկյան: Իջնել այն պետք է լինի երկու կողմերի վրա էլ: Եթե դուք ուզում եք ստանալ մի նուրբ ու փափուկ դեսերտ, ապա լող մեջ սոուսով պետք Savoiardi 8 վայրկյան:

Վերեվում շերտի թխվածքաբլիթներ պետք է տեղադրել մի շերտ սերուցքով: Դա նաեւ անհրաժեշտ է տարածել: The հաստությունը շերտերի դեսերտ պետք է լինի նույնը: Դրանից հետո, պետք է իջնել բլիթները մեջ սոուսով եւ դրեց այն ձեւով: Այսպիսով, դուք պետք է կատարել եւս երկու շերտերը սերուցքով եւ մեկ շերտ Savoiardi: Թիվն շերտերի կախված է տանկի բարձրության: Սակայն, կա մի ավանդույթ. Tiramisu է պատրաստել երկու շերտերի biscuit:

Այժմ դուք պետք է ներծծում

Է թխվածքաբլիթներ soaked լավ, դուք պետք է տեղադրել այն ցուրտ է մոտ 4 ժամվա ընթացքում: Այս ընթացքում, սերուցք պիտի կարծրացնեմ: Վերին շերտը չի չորացել է, որ անհրաժեշտ է փակել ձեւը պլաստիկ փաթեթավորեք: Դուք նաեւ կարող եք զարդարել է տիրամիսու շերտ neatly կտրտած ելակ. Հետո որոշակի ժամանակ դեսերտ պատրաստ է.

Ծառայել է ելակի tiramisu պետք է լինի խմբաքանակ թեյ կամ սուրճ: Եթե ցանկանաք, դեսերտ կարող է ուղղակիորեն պատրաստվել է փոքր molds.

Դեսերտ բաղադրատոմսը առանց ձու

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում հում ձու, կատարյալ tiramisu հետ, ելակ եւ սերուցք. Ինչպես պատրաստել այս նրբություն է պահանջվում:

• Mascarpone - 500 գ
• Whipping սերուցք - 250 գ
• Տեղեկանիշ Savoiardi տափակ - 200 գ
• Ելակ թարմ կամ սառեցրած - 300 գ
• Traffic սպիտակ շաքար - 2 tbsp. լ:
• Ելակի լիկյոր - 2 ճաշի գդալ. լ:
• Թարմ ելակ ձեւավորում.

Դուք չեք կարող օգտագործել ելակի լիկյոր համար դեսերտ cooking մասին: Սակայն, համ պատրաստի goodies էապես կփոխի: Է պատրաստել դեսերտ ավելի լավ է օգտագործել թարմ ելակ. Սառեցված կարող է ազդել համ tiramisu.

Թե ինչպես պետք է եփել մի տնական tiramisu առանց ձու

Այս բաղադրատոմսը կարող է պատրաստել ոչ միայն ելակի, այլեւ Mango, կիտրոն եւ բալի tiramisu. Ընտրանքներ հորդել. Բավական է փոխարինել որոշ բաղադրիչներ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք կատարել tiramisu սերուցքով պանիր փոխարեն մասկարպոնե: Պետք է սկսել կատարել սոուսով եւ սերուցք. Ի ամանի մեջ մի blender անհրաժեշտ է տեղադրել ելակ, ելակ լիկյոր եւ 1 ճաշի գդալ շաքարավազ: Այս ամենը պետք է ծեծել, մինչեւ միատարր տրորել հեղուկ հետեւողականությունը: Սոուս պատրաստել:

Այժմ դուք պետք է կատարել մի սերուցք: Այս դեպքում, դա յուղալի. Կրեմ բաղադրատոմսը համար tiramisu բավականին պարզ է. Հիմնական բան է վերցնել բաղադրիչների ճիշտ. Mascarpone անհրաժեշտ է նրբորեն քսում եւ խառնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ:

Whipping սերուցք պետք է թափել մեջ խորը կոնտեյներով եւ խառնուրդ է հաստ փրփուր: Դրանով առաջարկվում է միջին արագությամբ: Այն պետք է զգույշ լինել, երբ whipping սերուցք, քանի որ անսարքության կարող է ձեւակերպված նրանց հետ նավթ:

Արդյունքում զանգվածային է ավելացնել մասկարպոնե: Դա պետք է արվի ուշադիր որ կրեմ չի կորցրել իր շքեղություն. Երբ դուք պատրաստ են, դուք կարող եք սկսել է հավաքվել դեսերտ:

Վերջնական փուլը

Սկսել է գտնել հարմար ձեւ: Tiramisu կարելի է պատրաստել մի մեծ կոնտեյներ կամ օգտագործել մի լա ճաշացուցակ: Վերջինս տարբերակն է նախընտրելի. Ներքեւի մասում յուրաքանչյուր բորբոս մի շերտ սերուցքով: Դրանից հետո բլիթները պետք է Արնանման է 5 վայրկյանում է ելակի սոուսով: Արժե իջնել երկու կողմերի, այնպես, որ տորթ չի ամբողջությամբ soaked. Հակառակ դեպքում, ժպտալու կփլուզվի: Savoiardi կարող է ձեռք բերել խանութի կամ պատրաստել ինքներդ. Տնական Տեղեկանիշ պարզվում է, շատ համեղ:

Վերը նշված կրեմ շերտ պետք է տեղադրել մի շերտ, սպասման cookie եւ փակել սերուցք շերտը: Թիվն արտադրանքի դեսերտ կախված է անձնական նախասիրությունների, ինչպես նաեւ բարձրության վրա molds. Հրուշակեղեն կրեմ շերտերը եւ կարող են լինել 2 կամ ավելի. Նրանց հաստությունը պահանջվում է, որ նույնը: Դարձնել դեսերտ ավելի հատապտուղ համը, դուք կարող եք օգտագործել թարմ ելակ. Որպեսզի դա անել միջեւ բլիթները եւ սերուցք շերտի պետք է տեղադրել շերտ flavorful հատապտուղներ:

Վերջում տորթ կարող է զարդարված թարմ ելակ. Հատապտուղների կարող է պարզապես կտրել մեջ ափսեների. Բայց դուք կարող եք կատարել դրանք փոքր rosettes, եթե ցանկանաք:

թե որքան երկար է սպասել

Պատրաստ դեսերտ խորհուրդ է տրվում ֆիլմը մոտ է վերին շերտի սերուցքով չի չորացել է: Դրանից հետո, որ molds պետք է տեղադրված է ցուրտ. 4 ժամ անց, ելակ տիրամիսու պատրաստ կլինի, եւ դա հնարավոր կլինի կիրառել է սեղանին: Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել վերաբերվում թեյ կամ սուրճ: Դա անհրաժեշտ չէ դիմել ելակի tiramisu հետ, մրգային հյութերը, քանի որ նրանք պիտի սպանեն համ դեսերտ.