Թե ինչպես պետք է եփել մի Կարպ: առօրյա եւ տոնական ուտեստների

Քաղցրահամ ձուկ ծածան որը հայտնաբերվել է մեր գետերի ու լճերի. Բայց դա այնքան էլ տարածված է տեսնել խանութներում: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներն չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել մի Կարպ: Եւ նա էր մի մտերիմ բարեկամն է Կարպ: Նույնն է մեծ, նա նայեց նման մի հյութալի եւ խիտ մարմինի համեմատ, բայց ոչ շատ ոսկորները. Միակ տարբերությունն Կարպ եւ չի կարող ստանալ ներցեղային լճակներ եւ ձկնաբուծական տնտեսություններում: Կարպ էր ավելի «domesticated»: Հետեւաբար, եթե դուք հանկարծ bummed Կարպ, մի անհանգստացեք. Բոլոր recipes, որոնք կարծես Կարպ, հարմար են այս «վայրի» ձուկ.

Բայց այստեղ մենք պետք է տալ մի քանի բաղադրատոմսեր , թե ինչպես պետք է եփել մի Կարպ: Այս ձուկը լավ է ցանկացած cooking մասին: Դուք կարող եք պատրաստել այն մի քանի րոպե, պարզապես կրակել է ալյուրի պաքսիմատ: Դուք կարող եք կատարել լրացնելու լցոնված Կարպ որպես հիմնական ձեւավորում տոնական սեղանին. Դուք կարող եք նաեւ սերտել այն աղացած միս եւ տապակել համեղ fishcakes կամ patties. Բայց նախ, կմախքը պետք է մաքրել ծավալների, հանել փորոտիքն ու gills. Դա նաեւ ցանկալի է թթու այն քառորդ ժամ է մի խառնուրդ է կիտրոնի հյութ եւ բուսական յուղի եւ աղի: Դրանից հետո, roll է ալյուրի, կտոր ձուկ, եւ անվտանգ կիսվել նրանց տաք արեւածաղկի յուղի.

Հիմա, որ մենք սովորեցինք, թե ինչպես պետք է եփել Կարպ է համաժողովրդական ամենաարագ ճանապարհին բարդացնել առաջադրանքը: Մենք մաքրել ձուկ, կտրել մեջ կտոր, pripuskayut. Passiruem թակած սոխ կարագ, լցնել երկու գդալ չոր սպիտակ գինի, եփել հինգ րոպե: Երեք լոլիկ scalded հետ եռացող ջրի մեջ, հեռացնել նրանց մաշկի, կտրել մեջ կտոր, եւ տեղադրել է անցնող մի քանի շերտ թակած սնկով. Չիբան է սոուսով 3-5 րոպե, այնուհետեւ թափել է ձուկ.

Մեկ այլ միջոց է, թե ինչպես պետք է պատրաստել Կարպ սոուս - տեղադրել այն դուրս. Թափել մեջ համաժողովրդական բուսական յուղի, այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկված է հատակին, տաքացնել այն. Մենք տարածել թույլ մարինացված ձկան կտոր եւ տապակել մի քառորդ ժամ են միջին ջերմության. Թափել մեջ համաժողովրդական 100 գ կոնյակի եւ բոցավառվել: Հեռացնել է վառարանով, սպասեք, մինչեւ ալկոհոլի է վառել: Վերադարձնելու համաժողովրդական է այրիչ, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ եփ գալ, ծածկված է 10 րոպե: Դրանից հետո, թափել են ձուկ 300 գ ճարպ թթվասերի, շաղ տալ հետ համեմունքների եւ եփ գալ կես ժամ ցածր ջերմության.

Այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել Կարպ չպետք է արտոնյալ պայմաններով, եւ այս մեթոդը Խոհարարություն թխում են ջեռոցում: Ձկների կարող է տեղադրվել է թխում սկուտեղի «սոլո», եւ դա հնարավոր է, եւ երգչախմբի հետ բանջարեղենի կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, ոլոռ, սոխ, բրոկկոլի կամ գազար. Է պաշտպանել Կարպ չորացումից է ջեռոցում, դուք կարող եք փաթեթավորեք է ալյումինե փայլաթիթեղի կամ թաքցնել «վերմակը» ցանկացած սոուսով. Ամենապարզ նրանցից խառնել 150 գ սերուցք (կամ մայոնեզ) եւ ձվի քառորդ կաթի ապակի.

Թե ինչպես պետք է եփել մի Կարպ մի տոն. Հեռացնել գլուխը, մաշկի եւ ծայր, դրանք պետք է եփել միասին բանջարեղենով ապուր եւ համեմունքներ. Սոխ ու սունկ եփ գալ մինչեւ մրցույթի. Ապա աղալ սունկ, եփած միսը ձուկ եւ soaked է կաթի bun. Երկու ձու ցեղատեսակի արգանակ, հունցել աղացած միս եւ ավելացնել մի լիքը գդալ ալյուր. Այս խառնուրդ դիակ լցոնած Կարպ եւ եփել այն արգանակի եփ գալ մեկ ժամ: Ից գդալ ժելատին երկու գավաթ արգանակ, երկու ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ պատրաստել կիտրոնի ժելե. Լրացնել դրանք սառեցված ձուկ.