Թթու լոլիկ բանկա - yummy, որից ոչ ոք չի կարող մերժել!

Թթու լոլիկ բանկա! Սա լրիվ հոմանիշ արտահայտությունը »: աշխարհ zakuson»: Այս պաշտելի բոլորը ապրանքը ցանկացած ճաշի մի տոնական, ընտանիք, բարեկամ, հյուր. Նրանք, ինչպես եւ թթու վարունգ, ինչպիսիք են մեղր vinnipuhovsky: Ահա նրանք, բայց նրանք պարզապես չեն! Մի թթու, որը նրանք վայելում, - մի առավոտ հետո գիշերը երգի խմբերի: ապակի ներսում ակնթարթորեն ԲԺԻՇԿ բոլորը տառապում են ախտանիշեր վերապրուկ:

Okay, բավական է ճեղք է. Հակառակ դեպքում, հեղինակը այդ գծերի ճառագի ռիսկերը թուք, եւ ոչ կցելով տեքստը: Այժմ դուք պետք է ներկայացնել մի նուրբ բաղադրատոմսը կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ լոլիկ բանկա, բայց ոչ միայնակ.

True! Սկսած բարելի:

Zagotovte 1,5 լիտր բանկա. Յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար նաեւ պետք է տեղավորվում միջին լոլիկ երեսվածքները խիտ, կես քաղցր պղպեղ, կտրատած օղակների, կոպիտ shredded սամիթ եւ ծովաբողկ, սխտոր մեխակ 3-4, halved, 10-15 ուլունքներ սեւ դառը պղպեղ եւ Bay տերեւի. Եթե դուք ունեք շատ cherry տերեւների եւ / կամ սեւ հաղարջի է նաեւ հնարավոր է. Աղաջրում չի ջուրը եւ աղը (60 գ մեկ լիտր):

Լոլիկ, խոտաբույսեր, սխտոր, թե ինչպես պետք է լվանալ. Այն մաքուր, չոր բանկաների դնում սամիթ, ծովաբողկ, սխտոր, սեւ պղպեղ, թողնում. Նրանցից հետո - լոլիկ եւ պղպեղ: Բարկանալ տաք ծով եւ լցվել է բանկա (կկազմի մոտավորապես կես լիտր): Ներդրեք յուրաքանչյուր բանկա մի ամանի մեջ, եւ եռօրյա աղակալումից: Top կազմ (չեն լուսաբանել!) Պլաստիկ ընդգրկում. Fermented թթու աճ է ծավալում եւ կհանգեցնի ավազանում:

Վերջում pickling բանկա հեռացնել վերին փրփուր, թափել ծով մեջ pot, որտեղ խաշած 5 րոպե, կրկին, դրանից հանելով փրփուր: Առանձին, պատրաստել է Փոխարինող Բլոկ ծով: Լոլիկ, ոչ թե հաշվի են բանկա, լվանալ հոսող ջրի տակ: Թափել հին եռացող ծով, թափել նոր. Roll մինչեւ, դիմել է, թույլ են տալիս թույն. Ձմռանը, բացել պոմիդոր թթու բանկաների եւ վայելել լիարժեք!

Աղուի «ավելով»

Հետեւյալը բաղադրատոմսը նախատեսված պահածոյացնել լոլիկ, ինչպիսիք են, «կրեմ», - բոլորը գիտեն նրանց. Կարեւոր է, որ ներսում էին, միատեսակ կարմիր, ոչ սպիտակ գավազանը. Երեք կգ «սերուցքը» համար քաղցր հոգու տեղավորվում է երկու երեք լիտր բանկա. Միեւնույն ժամանակ, նրանք պետք է լինեն առանց պոչերի propped օրինակով:

Բայց նախ դուք պետք է ձեռք բերել, որ շուկայում, «տատիկների», «ավելն» համար salting. Նրա կազմը կարող է տարբեր լինել, սակայն արդյունքը միշտ էլ դուրս է գալիս գերազանց. Լվանում "սրբել» պետք է կտրել, որպեսզի ձեռք բերել կտոր այլեւս հանդիպումները, եւ կտրտած իրարանցում է նաեւ խառնուրդ միատեսակ: Դա չի նշանակում, strewn հատակին յուրաքանչյուր բանկի ծածկել ամբողջությամբ (այն պետք է մնա նույնը.) Կա նաեւ ուղարկել մեկ տասնյակից ոլոռ սեւ պղպեղ, երեք - բուրավետ եւ մի զույգ դափնու տերեւի եւ մեխակ Bud.

Մինչեւ որ լվացվեն լոլիկ սպասում է թեւերի, պատրաստվում է աղի լուծում (մեկ լիտր 200-250 գրամ աղ, եւ քարին, խոշոր եւ ցանկացած դեպքում չի iodized): Փորձնականորեն ափին պետք է 250-300 գ աղի ջուր է, որը տաք թափեց բոլոր համեմունքներ: Եւ միայն դրանից հետո է, որ լոլիկ հետ untreated (!) Սխտոր մեխակ ուղարկվում են բանկում: մնացորդները slicing «ավելն" վերեւից տեղավորել. Բանկը topped սովորական սառը ջուր, ծածկված մի խուփ hexanoic նրբորեն ճոճվող-flips համար նույնիսկ աղի բաշխման ներսում:

Երեք օրերի ընթացքում բանկերը գտնվում են տաք պայծառ տեղում (բայց ոչ ուղիղ արեւի), ապա առնվազն երկու շաբաթ - ը `սառնարան կամ պատշգամբում (եթե սառը) կամ նկուղում: Այն բանից հետո, այս ժամանակահատվածում լոլիկ, թթու բանկա, եփում այս կերպ, դուք կարող եք սկսել է փորձել: Եւ հիանում, իհարկե:

Իսկ շաբաթ չի անցնի

Եւ եթե դա բացարձակապես անտանելի, եւ սպասել երկու շաբաթ եւ մի քիչ մեզ չէ - Ահա արագ թթու լոլիկ! Բաղադրությունը: լոլիկ պտուղը (հասունացած, բայց ոչ փափուկ), մաղադանոս, սամիթ, նեխուր (խոշոր փնջի), 4-5 մեխակ են սխտորով եւ կտրել կես երկայնակի Չիլի: Cherry կամ կաղնու տերեւները են նաեւ օգտակար:

Լոլիկ եւ կանաչի լվանում ու չոր. Խոտաբույսեր, չիլի պղպեղ եւ սխտոր պառկել է ներքեւում բանկերի, ապա, halved լոլիկ, ավելի քան - քիչ բուսականություն սխտոր: Ծով: եռացող ջրի մեջ (5 լ), ավելացնել 5 ճաշի գդալ աղ մի slide, եւ երկու անգամ, քանի որ շատ շաքար: Լցնել եռացող աղաջրի մեջ բանկա, փակել կափարիչով: Մնալ օրը մի սենյակում երեք օր է սառնարան եւ լոլիկ եփել է շտապելով թթու բանկա պատրաստի!