Ինչպես եւ որքան է եփել volnushki.

Volnushki - չէ, առավել տարածված բորբոս մեր սեղաններին: Մասամբ այն պատճառով, որ ճաշակի կամ չափազանց մեծ տարածվածության հազվագյուտ ամռանը տվյալ դրանք չոր ու ցամաք. Նույնիսկ փորձառու սունկ pickers անտեսել դրանք, քանի որ նրանք չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել եւ ինչպես պետք է եփել volnushki. Հատկապես, եթե ամառային սունկ, ապա նրանք լիովին թողել: Սա պայմանավորված է, առաջին հերթին, պետք է տարբեր համ. Երբ անհարմար եւ ոչ պատշաճ բուժումը նրանք պահպանում են դառը համ եւ կորցնել բոլոր խոհարարական "ներգրավումը:»: Հետեւաբար, մի պատշաճ պատրաստման համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել եւ թե որքան երկար volnushki է ազատվել դառնությամբ: Թարմ սունկ են զարհուրելի համը, որ ստիպում է նրանց հետ զաֆրան կաթի խոյակների եւ կաթնամթերք սնկով. Եվ նույնիսկ, եթե դա ոչ թե «մեծ» է գործընթացում արտադրության «հանգիստ որս», սակայն առավել մատչելի եւ երբ պատշաճ պատրաստված, շատ համեղ!

Ընդհանուր առմամբ, մեր անտառներում ունեն երկու տեսակի ընդհանուր volnushek: վարդագույն եւ սպիտակ: Season սնկով սկսվում է հունիսի կեսերին եւ տեւում է մինչեւ սեպտեմբեր: Volnushki - մի ափսե սունկ, նրանց բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ ներկայությունը համակենտրոն շրջանակների վրա կափարիչ: Նա, իր հերթին, միշտ, քանի որ այն գտնվում է tucked ներքեւ եւ ունի մազոտ ծայրը:

վարդագույն volnushki

Վարդագույն volnushki է պայմանականորեն ուտելի բորբոս, եւ, հետեւաբար, այն պահանջում է մանրակրկիտ քննության. Գլխարկ ունի մի փոքր վարդագույն երանգ, եւ կարող է հասնել տրամագիծը 10 սմ-ով, իսկ ոտքը 2 սմ հաստությամբ: Ցելյուլոզ է ձյան սպիտակ, խիտ կառույց: Այս fungi շատ լավ է տրանսպորտի, չեն կոտրել, եւ չեն մթնել բաժիններ: Անփորձ սնկով pickers կարող է շփոթել վարդագույն volnushki Ryzhikov, բայց նմանություն է միայն առաջին հայացքից: Երբ մեղքով մարմնական կարող եք տեսնել, որ դա սպիտակ, ոչ վառ նարնջագույն, նման սնկով, եւ կա մի սպիտակ կաթնային SAP.

սպիտակ volnushki

Սպիտակ volnushki է նաեւ պայմանական ուտելի աճում է մեծ խմբերի վրա clearings կեչու մոտ, landings. Այն ունի խիտ pubescence կափարիչ եւ բխում. Ուժեղ սպիտակ միսը, ունի, ինչպես նաեւ վարդագույն տարբեր, համտեսել դառը. Ուստի կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է ներծծում եւ եփել volnushki, թե ինչպես պետք է պահել ճիշտ հավասարակշռությունը, երբ դառնությունը է գնացել, բայց բնական համն է բորբոս մնում:

թրջող volnushek

սունկ մշակման մեթոդը կարող եք ընտրել: salting, օգտագործումը խաշած կամ տապակած. Բայց նախ volnushki, ինչպես նաեւ դրանց առնչվող սունկ, դուք պետք է ներծծում այն ջրի. Բարձր հզորությունը անհրաժեշտ է տեղադրել սունկ, լուսաբանել դրանք սառը, մաքուր ջրով եւ թողնել 4-5 օրվա ընթացքում: Ջուր ընթացքում այս պահին գտնվում է փոխել 3-4 անգամ: Երբեմն օգտագործվում է թրջող ծով.

Թույն ճանապարհ է աղակալումից volnushek

Հարցն այն է, թե ինչպես պետք է եփել volnushki, առավել հավանական է, երբ աղակալումից: Թույն միջոց է salting չի պահանջում cooking սնկով. Սա ավանդական մեթոդ է, որը օգտագործվում էր ետ է հին Ռուսաստանում: Շատերի համար դա չէ, արժանահավատ, եւ դա իզուր սառը Zasole սունկ պահպանում է առավելագույն գումարը nutrients եւ համտեսել մեծ է. Հետո թրջող հետ volnushek պետք է սպառել ջուրը: Ցայել լավ եւ մաքուր: Պատրաստել բանկա կամ փոքր փայտե խաղալիքներ: Ներքեւի մասում դուք կարող եք տեղադրել ծովաբողկ տերեւների, կեռաս եւ currants - ըստ ճաշակի: Որ լողանալ ոճը volnushki նույնիսկ շերտերը, յուրաքանչյուր շերտ ցրել աղ. Դուք պետք է վայր դնել խոյակների. Մի վախեցեք, չափազանցել սունկ, նրանք կունենան աղ, քանի դեռ անհրաժեշտ է: Բարկանալ volnushki չի անհրաժեշտ է նաեւ այն պատճառով, որ նրանք կորցնում են իրենց ամրությունը, եւ սառը Zasole պահպանում տարբերակիչ ճռճռոց. Վերէն է, որ անհրաժեշտ է դնում լուծը: Եթե դուք օգտագործում եք աղած սառը, ապա volnushki պատրաստ կլինի օգտագործման համար 30-40 օր: Կոնտեյներ կամ լողանալ անհրաժեշտ է տեղադրել է սառը, չոր սենյակում, եւ ավարտվել սունկ կարող են պահվել է սառնարան.

Տաք աղակալումից մեթոդը volnushek

Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել սունկ, volnushki մասնավորապես, պետք է իմանա յուրաքանչյուր կնոջ: Տաք salting նրանց առաջին ներծծում է, քանի դեռ անհրաժեշտ է: Volnushki եփել չափազանց երկար չի իմաստ, ապա դա կլինի բավական է միայն թույլ ճերմակել է եռացող ջրի մեջ 10-15 րոպե:

Դրանից հետո, նրանք պետք է տարածել դուրս է բանկերի եւ լցնել պատրաստի մարինադ նախապես. Որ բանկը ավելացրել է քացախ, լցնել գագաթին մի քիչ բուսական յուղի ստեղծել ազդեցությունը ֆիլմի վրա մակերեսին.

Աղի volnushek կարող եք պատրաստել թռել է pies եւ տորթեր, ավելացնել աղցանների կամ պարզապես լցնել թթվասեր, ավելացնել սոխը եւ ծառայում է խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ:

Եթե դուք օգտագործում եք աղած սունկ լցոնում է տորթերի, ապա նրանք պետք է նախապես soaked ջրի.

Ինչպես եփել volnushki անհապաղ սպառման.

Խաշած կամ տապակած volnushki - մի հազվադեպություն. Որպես կանոն, նրանք պահպանում են իրենց դառնություն, եւ այլն: Այս մեթոդը օգտագործելու չէ, շատ տարածված. Բայց հիմնականում դա ճաշակի հարց է: Թե որքան Խոհարարություն սունկ volnushki կամ որեւէ այլ, կախված է նաեւ իրենց չափը, մեծ եփած ավելի երկար: Այս դեպքում, դա իմաստ է կտրել ավելի մեծ նմուշների. Եռալ հետո թրջող անհրաժեշտ է, մինչեւ կես կես ժամ կամ 40 րոպե. Ջուրը չպետք է լինի շատ է բարկանալ արգանակ, դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ `սեւ պղպեղ, դափնու տերեւ, allspice. Բայց հետո cooking ջուրը drained եւ հետագայում օգտագործվում: Այնուհետեւ դուք պետք է ավելացնել խաշած կարտոֆիլ volnushki եւ տապակել մինչեւ եփած.

Խաշած սունկ կարող եք ոլորել միջոցով Մսաղացներ եւ կատարել ձու կամ օգտագործվել որպես լրացնելու համար Կարկանդակներ.

Volnushki շփոթել որեւէ այլ թունավոր եւ անուտելի սունկ դժվար է, քանի որ նրանք չեն թունավոր համարժեքներ, ինչպիսիք են, օրինակ, մեղր: Նրանք ունեն բնորոշ սուր եւ արտասանեց հաճելի հոտ, ինչպես կաթի սնկով. Բայց եթե դուք համոզված չեք, եւ ոչ թե մոտ փորձառու սնկի picker, դա ավելի լավ է ռիսկի այն պետք է թողնել նրանց անտառում.