Ինչպես եփել կարտոֆիլային գնդակներ կարտոֆիլի պյուրեով է համաժողովրդական է ջեռոցում:

Կարտոֆիլի գնդակներ եւ կարտոֆիլի պյուրեով կարող է կատարվել տարբեր ձեւերով. Բայց ամեն դեպքում, այս ուտեստը պարզվում է, շատ համեղ է եւ բավարարելու. Այն կարող է սնվում է սեղանի ձեւով նախուտեստներ եւ բուն նպատակակետ որպես գարնիր միս. Այսօր մենք ներկայացնում երկու տարբեր մարմնավորումներից նախապատրաստման, մեկը, որը ներառում տապակ թավայի մեջ ձեթի, իսկ մյուսը `թխում են ջեռոցում:

Կարտոֆիլի գնդակներ կարտոֆիլի պյուրեով: քայլն բաղադրատոմսը

Որպեսզի նման օրիգինալ տապակած ուտեստ, հետեւյալ ապրանքները պետք է պատրաստվել նախօրոք:

• մեծ Խոհարարություն աղ - Ավելացնել համտեսել.
• արեւածաղկի ձեթ odorless - 150 մլ (համար frying).
• պաքսիմատ փոքր - մոտ 120 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Կարտոֆիլի tubers, մոտ 1.3 կգ:

cooking հիմունքներ

Կարտոֆիլի գնդակներ կարտոֆիլի պյուրեով կստացվի համեղ եւ քնքուշ, միայն այն դեպքում, եթե բուսական բազան կլինի միատարր եւ առանց որեւէ lumps. Սա պահանջում է մաքուր tubers, կտրել նրանց կեսը երկայնակի, դնում է եռացող աղով համեմված ջրի մեջ եւ եփել մոտ կես ժամ է լրացնել softness. Հաջորդ, արգանակ պետք է drained եւ տաք բանջարեղեն է անհապաղ ավելացնել 2 ձու եւ հավի լավ տրորել ամեն ինչ, օգտագործելով tolkushkoy: Որպես հետեւանք այդ գործողությունների դուք պետք է ձեւավորել բավականին հաստ, բայց համասեռ խյուս:

Ձեւավորման գործընթացը եւ frying արտադրանք

Նախքան Դուք տապակել կարտոֆիլի գնդակներ կարտոֆիլի պյուրեով, նրանք պետք է լավ ձեւավորված: Որպեսզի դա անել, մի հաստ բազան առանց clumps պետք է վերցնել 1-2 դեսերտ գդալներ. Հետագա խյուս պահանջվում է գլորում կոկիկ ու գեղեցիկ կաթիլ. Երբ բոլոր տարրերը պատրաստ են, նրանք պետք է խճճել են նախապես հարած ձու, ապա ուշադիր գլորում է breadcrumbs.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ բարդ է ձեւավորման Կիսաֆաբրիկատներ. Մի անգամ նրանք լիովին պատրաստ է, դուք պետք է թափել, որ արեւածաղկի ձեթ է խոր sauté թավայի եւ տաքացնել այն խիստ. Եզրափակելով, եռացող նավթի պահանջվում է դնում բոլոր գնդակներ կարտոֆիլի պյուրե. Զգուշորեն շրջադարձային նրանց գդալ կամ spatula, դա անհրաժեշտ է հասնել լիակատար կարմրություն, որից հետո ուտեստ պետք է դրվի հյուսվածքները թղթի վրա, դրանով իսկ զրկելով յուղ.

ճիշտ Ծառայել

Տապակած կարտոֆիլի գնդակներ պետք է ծառայել է սեղանին, որպես խորտիկ կամ խավարտ միայն այն ժամանակ, երբ տաք. Top Դուք կարող եք շաղ տալ նրանց հետ թակած թարմ դեղաբույսերի եւ լցնել մի բարակ հոսքի կետչուպ կամ մայոնեզ: Bon appetit!

Մենք պատրաստվում ենք նման մի ուտեստ է ջեռոցում

Կարտոֆիլի գնդակներ է ջեռոցում ձեռք բերել, քանի որ համեղ եւ հագեցնող, ինչպես տապակած է արեւածաղկի յուղի. Սակայն, այս ուտեստը ավելի քիչ ճարպային եւ բարձր ջերմաստիճան: Այս կապակցությամբ, ապա խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր հատկապես հետեւում են իրենց գործիչ.

Այնպես որ, մենք պետք է:

• նատրիումի աղ մեծ, աղացած allspice - Ավելացնել համտեսել.
• արեւածաղկի ձեթ odorless - 20 մլ համար (թխում քսում).
• պաքսիմատ փոքր - մոտ 120 գ;
• դժվար պանիր - 75-80 գ (ե ավելացված ընտրովի).
• Ձու - 2 հատ;
• կարտոֆիլի պալարները - մոտավորապես 1.4 կգ:

նախապատրաստումը բազայի

Պատրաստվում այդպիսի beads նման ձեւով, ինչպես նկարագրված է վերը: Սակայն տարբերությունն ստեղծել այդ անսովոր իրերը դեռեւս առկա. Այսպիսով, դա անհրաժեշտ է մաքրել կարտոֆիլի tubers, բարկանալ նրանց աղի ջրի մեջ, եւ ապա drained արգանակ, պղպեղ, ավելացնել թարմ ձու եւ ֆունտ ստեռլինգ է միատարր խյուս եւ օդ օգտագործելով այնպիսի խոհանոցային սարքեր, ինչպիսիք են մի blender.

Ձեւավորման եւ թխում արտադրանք

Մինչեւ կարտոֆիլի պյուրեով լիովին չի cooled ներքեւ, դա ենթադրում է ձեւավորել փոքր գնդակներ. Որպեսզի դա անել, ձեր ձեռքերում է պահանջվում է վերցնել 1,5 կամ 2 աղանդերային գդալ բուսական հիմքերի. Հաջորդ, մանրանկարչություն բոքոն համար անհրաժեշտ է բոլոր կողմերն գլորում է կերպարվեստի breadcrumbs.

Այն բանից հետո, բոլոր կիսաֆաբրիկատներ պատրաստ են, նրանք պետք է տեղադրել մի մեծ թխում թերթիկ, ապա խորհուրդ է տրվում, որ նախընտրական greased է արեւածաղկի յուղի. Եթե ցանկանաք, որ վերեւից յուրաքանչյուր կաթիլ կարող է դրվել մի բարակ ափսե ծանր պանիր. Այս կազմով, ապա ապրանքը պետք է տեղադրված տաք ջեռոցում, որտեղ ցանկալի է կանգնել առնվազն 20 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, որ գնդակներ պետք է ծածկված ոսկե դարչնագույն եւ հալած պանիր լավ է եւ կարող է տարածվել կարտոֆիլի koloboks.

20 րոպե անց, որ ուտեստ պետք է զգուշորեն դնում մի մեծ ափսեի հետ spatula կամ հարթ գդալ.

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել սեղանի շուրջ.

Գնդակներ կարտոֆիլ, պատրաստված է ջեռոցում, հյուրերը պետք է ներկայացվեն միայն այն տաք վիճակում: Ի լրումն դրա, հնարավոր է ներկայացնել մի տապակած կամ խաշած միս, թռչնի, շոգեխաշել կամ աղցան հումքի բանջարեղենի.

օգտակար ակնարկներ

Հարկ է նշել, որ նման արտադրանքը կստացվի շատ համեղ է, երբ իրենց բազան բաղկացած կլինի ոչ միայն կարտոֆիլի tubers եւ ձու, եւ, օրինակ, browned բանջարեղեն (սոխ, պղպեղ եւ գազար), անուշաբույր համեմունքների, տապակած սունկ, Նյութի մանր թակած ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, խոզապուխտ եւ այլ բաղադրիչների.