Ինչպես եփել մակարոնի մակարոնեղեն

Առավել տարածված մակարոնեղեն շրջանում մեր հայրենակիցների չեն կոչվում իտալական մակարոնեղեն, բայց այդպիսի դասընթացները պետք է համապատասխանեն երեք հիմնական կանոններին: գնել է խանութի, «ճիշտ» pasta, ապա եփել նրանց պատշաճ կերպով, եւ համը առավել հարմար այս ապրանքի սոուսով.

Ինչպես եփել մակարոնի. Իտալիայում, կարծում են, որ նրան խոհանոցային ամբողջ տարվա ընթացքում, քանի որ տոնական օրերը, որպեսզի ամենօրյա - պանրով կամ մսի, ծովամթերք եւ բանջարեղենի, ինչպես նաեւ այլ բաղադրիչների, ինչպես նաեւ դուք ունեք բավարար երեւակայությունը: Հիմնական բանը, որ այս գործընթացում, - ստանդարտ կանոնները:

Նախքան դուք եփել սոուս պետք է տեղյակ լինեն, որ կա ուղղակի փոխհարաբերությունները ձեւի եւ բովանդակության մասին սոուսով, ինչպես նաեւ չափի արտադրանքի.

Թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի համար մակարոնի.

Սոուս հիմնված շոգեխաշել եփած հավի սագի փորոտիք, միս, ապխտած մսով եւ սնկով: Նա շատ սննդարար, համեղ եւ լավ է լրացնելու գրեթե բոլոր տեսակի մակարոնեղեն, թեեւ պետք է ասել, որ առավել նաեւ պիտանի համար հաստ պատերով, կարճ, մեծ տրամագծով արտադրանք. Սոուս, որ եփվում է բանջարեղենի կամ թարմ լոլիկ, մակարոնեղեն փոքր անցքերի տալիս է որոշակի կծվություն:

Թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի հետ ծովամթերք.

Սոուս, որը ներառում է ձուկ եւ ծովամթերք հիանալի համեմունք է ուտեստների, այնպես էլ կարճաժամկետ եւ երկարաժամկետ մակարոնեղեն, այդ թվում, գլանային. Այսպես կոչված, սպիտակ սոուս, որը պատրաստված է կարագի, սերուցք կամ թթվասեր, կատարելապես հարմար բարակ հարթ ապրանքների, հատկապես եփած ինքներդ.

Ինչպես եփել մակարոնի փոքր մակարոնեղեն, որոնք նախնական տեսքով. Նրանց համար հարմար քաղցր սոուսով, ինչպիսիք են սոուսով, որը պատրաստվել հիման վրա սալորաչիր: Եփել այն բավական է պարզապես այն պետք է վերցնել մի բաժակ սալորաչիր, ներծծում է ջրի եւ շփում միջոցով մաղել. Այնուհետեւ ավելացնել արգանակ կամ տաք ջուր, շաքար, աղ, տարբեր համեմունքներ եւ եփել մի քանի րոպե մինչեւ հաստ հետեւողականությունը:

Համար լավ բավարար տեղադրեք այն շաղ լրացուցիչ Virgin ձիթապտղի յուղի եւ շաղ տալ հետ, թարմ ռեհան եւ grated Parmesan. Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլներ էր balsamic քացախ եւ սեզոն համտեսել թարմ աղացած սեւ պղպեղ:

Կա եւս մեկ տարբերակ cooking սոուս - պետք է տապակել մի քանի վայրկյան սխտոր, թակած նախապես, որ ձիթապտղի յուղի, ավելացնել այն, թակած հասած լոլիկ հետո հանելուց կեղեւ, սեզոնը, եւ ապա մի քանի րոպե, եւ ապա խառնել մի տեղադրեք եւ ծառայել:

Թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի հետ ամենահայտնի սոուսով. Այդպիսին է համեմունք հիման վրա խոզապուխտ եւ Parmesan. Համար դրա պատրաստումը պետք է երկու հարյուր գրամ սպագետտի, հարյուր եւ հիսուն գրամ խոզապուխտ կամ ապխտած վետչինա, քառասուն գրամ Parmesan պանիր, մեկ հարյուր հիսուն գրամ սոխ, ձիթապտղի յուղ, երկու հարյուր գրամ սերուցքով, պղպեղ եւ աղ:

Բոլորը մաքրել, կտրել եւ տապակել սոխ ավելի ցածր ջերմության, ավելացնելով ձիթապտղի յուղ, ինչպես նաեւ քսանհինգ գրամ կարագ: Ապա folded բոլորը մի զամբյուղի մեջ, լցնել երկու լիտր ջուր եւ դնել կրակի. Եփել մինչեւ կեսը.

Բեկոն կտրել մեջ փոքր բարակ շերտ եւ տապակել մինչեւ փխրուն առանց նավթի, ապա սպառել դուրս ավելորդ ճարպը: Եռացող ջրի մեջ, դնում է սպագետտի եւ եփել այդ գումարի ժամանակ, ինչպես նշված է հրահանգներին փաթեթի.

Մի թավա հետ սոխ պետք է ավելացվի տապակած խոզապուխտ կամ բեկոն, պղպեղ եւ սերուցք. Որոշ ժամանակ է մարել խառնուրդ ցածր ջերմության. Հենց որ խառնուրդ պատրաստ է, ավելացնել այն մակարոնի. Դնելով ապրանքի մի platter, շաղ տալ հետ Parmesan առջեւ ծառայելով այն հյուրերի:

Հիմնական կանոնը, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի, դա անհրաժեշտություն է, որպեսզի սոուս thicker, ավելի կարճ եւ thicker մակարոնեղեն: