Ինչպես եփել պիցցա խմոր, առանց խմորիչ.

Պիցցա մեկը հնագույն իտալական խոհանոցով: Հեղինակության վերագրվում է հռոմեական զորավար Լուկուլլոսը, որը հայտնի է իր հոյակապ տոներից: Բայց կա ապացույց, որ պատրաստման այս ուտեստ զբաղվում եգիպտացիներին, բնակիչներին Հին Հունաստանում եւ Միջագետքի: Մեր ժամանակ, պիցցա դարձել է համատարած հետո Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի, որը համախմբեց է հասարակությանը եւ նշանավորեց սկիզբը ժամանակակից գլոբալացման:

Խմոր - հիմքը մի pizza. Կան բազմաթիվ եղանակներ եփել այն, բայց նույնիսկ ավելի տարբերակները դրա լրացման: Մի վախեցեք, որպեսզի փորձի! Միակ ճանապարհը դուք կարող եք գտնել իրենց համար լավագույնը պիցցա խմոր. Օրինակ, ջուրը կարող է փոխարինել մի լավ գարեջուր կամ ավելացնել որոշ regia (քառորդ ընդհանուր քանակությամբ ջուր), որը տալիս փափկություն: Բացի այդ, այն կարող է ավելացվել չոր գինի (մինչեւ կեսը ընդհանուր քանակությամբ ջուր), կամ մի փոքր չափով կոնյակի. Պիցցա խմոր, առանց խմորիչի ավելացնել որոշ թակած դեղաբույսերի, մի խառնուրդ Պրովանսալ Խոտաբույսեր եւ վերգետնյա համեմունքներով են չոր.

Ից ճաշակի բնութագրերի եւ որակի դա կախված է նրանից, թե որքան լավն է մեր Պիցցա. Այս ուտեստը չունի խիստ բանաձեւ. Լրացնելով այն արվում է իր հայեցողությամբ, կախված է երեւակայությունից: Ըստ էության, դա նույնն է տաք սենդվիչ: Նույնիսկ Իտալիայում ամեն pizzaiolo նախապատրաստում այն իրենց սեփական ճանապարհով. Այնուամենայնիվ, հիմնական որակը պահանջվում պիցցա - բարակ ընդերքը հետ flavorful խրթխրթան bumpers եւ հարմար է նրան մեծամիտ (լցոնում): Այս հոդվածում մենք նկարագրել , թե ինչպես պետք է անել, պիցցա խմոր , առանց խմորիչի:

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ չի կարող շատ ժամանակ, սակայն, ի վերջո պարզվում է, շատ համեղ! Իտալիայում, այս պիցցա կոչվում է «la rustica", որը նշանակում է «երկրի ոճը»: Խմոր, խառնել մածուն, տափակեցնել մեջ բարակ շերտի վրա նախկինում greased անցնող եւ դրեց գագաթին լցոնում է համտեսել, կախված առկա ապրանքների. Հարմար է որպես բանջարեղենի եւ մսի: Ապա դնում է preheated վառարանում (180 ° C) համար 20-25 րոպե: Լցոնում կարող է պատրաստվել նախօրոք բաղադրիչներից է տապակել թավայի. Այն կարող է նաեւ եփել եւ պիցցա ինքնին: Այնպես որ, պետք է պատրաստել պիցցա խմոր առանց խմորիչ մածուն, մենք պետք է:

- Յոգուրտ (400 մլ),

- ձու (2 հատ),

- ալյուր (2.5 բաժակ).

- աղ եւ սոդա (կես թեյի գդալ),

- շաքարավազ (1 թեյի գդալ).

- քացախ, թխում սոդա է հանգցնել:

Թափահարում ձու հետ պատառաքաղ, նրանք ավելացնել շաքարավազ եւ աղ, ապա ուշադիր ներկայացնել կեֆիրը: Slaked սոդա ավելացվել էր դրան, իրարանցում, քնում ալյուր. Հունցել խմոր, թող հանգիստ 15 րոպե: Արել!

Դուք կարող եք փորձել է անել, պիցցա խմոր, առանց խմորիչ է հետեւյալ բաղադրատոմսով: Մենք պետք է 2 ձու, երկու եւ կես բաժակ կաթ (Յուղայնությունը 2.5%), ալյուր եւ կես կամ երկու բաժակ, մի թեյի գդալ աղ եւ ձիթապտղի յուղի. Նախ, ծեծել ձու, նրանք ավելացնել warmed կաթ (բայց ոչ տաք) եւ ձիթապտղի յուղ: Հետագա Pour աստիճանաբար ալյուր, kneading, տալով մնացած 15 րոպե: Գլորում ու դրեց մեծամիտ.

Անուշահոտ թարմ թխած պիցցա հալված պանիր եւ կծու տոմատի սոուսով եւ օրիգինալ միջուկով կարող է դառնալ իրական թագուհին սեղանի! Փորձ եւ ստեղծել ձեր օրիգինալ տարբերակը pizza. Այն թույլ է տալիս անսահմանափակ համակցություններ բաղադրիչների պատրաստել լայն իր ձեւերի, ցույց տալով խոհարարական ստեղծագործական. Դա ստիպեց pizza ամենասիրված եւ սիրված ուտեստ է աշխարհում.