Ինչպես եփել ձուկ իշխան. Թխում իշխանը ջեռոցում, թե ինչ կարող է լինել ավելի լավ է!

A համեղ եւ առողջ ձուկ, տնտեսապես մատչելի է տեղական խանութներում, իհարկե, մի loach: Բաղադրատոմսեր ճաշատեսակներ դրանից շատ բազմազան է. Ի վերջո, այս ձուկ կարող է եւ թխել եւ կռիվ, եւ աղ, եւ եփել: Այսօր որոշել է առաջարկել ձեզ որոշ բաղադրատոմսեր համար ճաշատեսակների այս ապրանքի.

Նկարագրությունը իշխան ձուկ ձուկ

Այս կարմիր ձուկ է մտերիմ բարեկամն է սաղմոնի ընտանիքի: Սակայն, ի տարբերություն նրանց, չի char միսը ճարպ: Այս առումով, նախապատրաստումը ջեռոցում, դա կարեւոր չէ չափազանցել, որպեսզի ձուկ չի դառնա չոր. Վաճառվում է հիմնականում հայտնաբերվել loach փոքր չափը, որը կազմում է այն հարմար է մշակել դրանց նախապատրաստման. Մաշկի ձուկ է զուրկ ծավալների, այնպես որ, այն բանից հետո, cooking, այն դառնում է crispy եւ շատ համեղ: Պատասխանելով հարցին, թե համեղ եփել ձուկ իշխան, մեծ մասը chefs խորհուրդ են տալիս թխել կամ վիճաբանություն այն. Եւ դուք կարող եք ոչ միայն եփել է դիակ որպես ամբողջություն, այլեւ ֆիլե կամ steaks.

Օգտագործումը ձուկ մարդու

char Միս պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ հետքի տարրերի (Omega-3, E, B6, B12, մագնիում, երկաթ, niacin եւ կալցիում): Ավելին, ջերմային մշակման, բոլոր nutrients է ձուկ պահպանվել. Այսպիսով, char ճաշատեսակներ են ոչ միայն շատ համեղ եւ ախորժելի տեսքը, բայց նրանք նաեւ շատ օգտակար է մեր մարմինը.

Թե ինչպես պետք է եփել ձուկ իշխան է ջեռոցում բրնձով

Համար, այս բաղադրատոմսով, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `500-700 գրամ ձուկ, մի բաժակ բրինձ, երկու սոխ, երկու գազար, երկու ճաշի գդալ թթվասեր, երեք ճաշի գդալ մայոնեզ, կարագ, կիտրոնի հյութ եւ կետչուպ ըստ ճաշակի:

Char լվաց դիակ է կտրել մեջ կտոր, աղ, պղպեղ եւ շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ: Լվաց բրինձ եփել մինչեւ մրցույթի. Մի greased թխում ուտեստ դնելու դուրս կտոր ձուկ, որը ծածկում է վերին շերտը բրինձ: Սոխ կտրել մեջ կես օղակների, գազար եւ քերել: Է ավելացնել բանջարեղենի կետչուպ եւ մայոնեզ եւ խառնել: Արդյունքում զանգվածային է տարածվել մեջ ձուլել գագաթին բրնձի. Top ավելացնել մի քանի փոքր կտոր կարագ. Նավը ձեւը preheated է 180 աստիճանով ջեռոցում: 30-35 րոպե համեղ ուտեստ պատրաստ է ծառայում:

Բաղադրատոմսը թխում char թթվասերով գինով

Պատրաստման համար համեղ եւ անուշահոտ ուտեստների մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները: 1 կգ ձուկ, 50 գ հալված կարագի, 100 մլ չոր գինի (լավագույն պիտանի խաղողի), 100 մլ սերուցք, ինչպես նաեւ աղ ու պղպեղ:

Այժմ մենք գնում ուղղակիորեն նկարագրության, թե ինչպես պետք է պատրաստել ձկան իշխան. Վերացվել դիակ, մանրակրկիտ լվացվեն, ներսից ու դրսից շփում հետ, աղ եւ պղպեղ: Խմորի ուտեստ ամբողջությամբ դրել ձկան յուղի լրացնել եւ նավը մի preheated վառարանում է 180 ° C. Հետո 20 րոպե, լցնել գինու char: Այն բանից հետո, եւս 20 րոպե, ավելացնել թթվասեր եւ թխել եւս 5-7 րոպե, որից հետո ուտեստը պատրաստ ծառայելու համար:

Թխում իշխանը ջեռոցում գնում է նաեւ բանջարեղենի, կարտոֆիլի եւ բրինձ: Եվ այս ուտեստ գինի է ընտրովի բաղադրիչ, դա միանգամայն հնարավոր է փոխարինել եւ կիտրոնի հյութ կամ քացախ. Սակայն, այն հնարավորություն է տալիս այն յուրահատուկ համը ձուկ.

Թխում ձուկ սնկով loach

Ինչպես եփել եւս մեկ համեղ ուտեստ այս ապրանքի. Շատ պարզապես թխել այն պանրով եւ սնկով! Իրականացնել այս բաղադրատոմսը մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `երկու char միջին չափի, 150 գրամ պանիր, 200 գրամ թարմ սունկ, 10 գրամ բուսական յուղի, 50 մլ սերուցք, կիտրոն, փունջ սամիթ, եւ աղ եւ համեմունքներ համտեսել:

Ձկան դիակ մաքրել ից կշեռքների, հեռացնել gills եւ fins. Ապա մի փոքր կտրվածք եւ զգուշորեն հանել ներսը: Դուք կարող եք կտրել գլուխը եւ պոչ, բայց սա ընտրովի: Մաքրվել ձուկ լավ լվացվեն եւ չորացրած մի քիչ. Դիակ վերարկու պղպեղով ու շաղ տալ հետ կիտրոնի հյութ. Այն օգնում է չեզոքացնել հատուկ Fishy հոտը եւ տալ մսի կարծրություն, այնպես, որ այն չի փլուզվել ընթացքում թխում: Հետո այդ մանիպուլյացիաների սահմանված char հարմար կոնտեյներ, փակել կափարիչը եւ հեռացնել 30-40 րոպե է սառը տեղում: Salting ձուկ պետք է անմիջապես առաջ լցոնում, հակառակ դեպքում միսը չափազանց չոր.

Մենք շարունակում ենք հասկանալ, թե ինչպես պետք է եփել ձուկ char, եւ շարժվել դեպի լցոնում: Իմ սունկ եւ կտրել նրանց երկայնակի մեջ փոքր կտորների. Preheat երկար բռնակով բուսական յուղ եւ տապակել սնկով համար 7-10 րոպե, մինչեւ հյութ դուրս է գալիս նրանց: Նյութի մանր կտրել են սամիթ եւ պանրի շփում վրա կոշտ grater. Մենք կապել sauteed սնկով, սամիթ եւ պանիր, ավելացնել սերուցք դրան: Մանրակրկիտ խառնել միջոցով corolla, մինչեւ համասեռ զանգվածի, որը տեղադրված է cooking տոպրակի մեջ:

Farshiruem char որի արդյունքում խառնուրդ միջոցով կտրում է որովայնի. Լցոնված դիակ պատել է փայլաթիթեղի տարածման սկուտեղի վրա եւ ջեռուցվում է նավը 200 աստիճան ջեռոցում 30 րոպե: Դրանից հետո, մենք ընդլայնել փայլաթիթեղի, շաղ տալ char բուսական յուղ եւ եփել եւս 5-7 րոպե: Սա այն է, ապահովել, որ ձուկ ստացել նուրբ եւ համեղ ընդերքը. Այնպես որ, թխում իշխանը ջեռոցում պատրաստ է! Ծառայել այն ցանկալի կտրատած կիտրոնի wedges. Եւ սա շատ համեղ ուտեստ է, ոչ միայն տաք, բայց ցուրտ.

Եթե ձեր սառնարան է հայտնվել իշխան բաղադրատոմսեր եփել այն չպետք է սահմանափակվի բացառապես թխում են ջեռոցում: Ի վերջո, դուք կարող եք նաեւ տապակած կամ թթու. Ավելին, շատ համեղ ապուր այս ձուկ.

Recipe համար աղացած char

Որպեսզի այս ուտեստ դուք պետք է համալրում մինչեւ հետեւյալ բաղադրիչների `ձկան դիակ միջին չափի, երկու ղեկավարներին կարմիր սոխով, մեկ թեյի գդալ մեղր, մեկ թեյի գդալ քացախ, 0.5 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, 100 գրամ ջուր, մեկ ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի եւ կիտրոն պղպեղ, որպեսզի ճաշակի.

Char վերացվել, լվանում եւ հեռացնել ողնաշարը: Կտրել ձուկ մեջ մանր կտորների, շաղ տալ հետ, աղ եւ կիտրոնի պղպեղ: Preheat մի թավա բուսական յուղի եւ տապակել ֆիլե երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Այնուհետեւ ավելացնել 50 գրամ ջուր, փակել կափարիչը եւ թողնել, որպեսզի շոգեխաշել հինգ րոպե, ապա դնելու ձուկ ափսեի վրա. Սոխ մաքուր եւ կտրել մեջ կես օղակներով: Մենք դրանք թավայի, որտեղ նախկինում տապակած char: Մի առանձին ամանի մեջ խառնել մեղրի, քացախ, ջուր եւ 50 գրամ կարմիր պղպեղ: Այս զանգվածային ավելացված է սոխ եւ եփ գալ հետ կոպ փակ է 5 րոպե. Դուք կարող եք, ապա ներկայացնել ձկան ֆիլե, սոխ սեղանի վրա:

Այսօր մենք խոսեցինք մի քանի տարբերակների, թե ինչպես պետք է պատրաստել ձկան իշխան. Մենք անկեղծորեն հույս ունենք, որ մեր բոլոր բաղադրատոմսերը կնվազի ձեր ճաշակի. Bon appetit!