Ձկնեղենի է ջեռոցում

Թե ինչպես պետք է եփել Ձկնային ճաշատեսակներ է ջեռոցում: Մենք սովոր ենք այն փաստը, որ քյաբաբ պետք է միս. Սովորաբար խոզի կամ գառան. Ծայրահեղ դեպքում `հավ. Cooking նկատմամբ փայտածուխ, մասնավորապես, թողնելով այն ինչ - որ տեղ է երկրում, հեռու իրարանցում է քաղաքի. Բայց skewers են ձկների ջեռոցում չի զիջում skewers միս, եւ երբեմն ստացվում է, նույնիսկ tastier եւ juicier: Իսկ եղանակը չի կարող փչացնել ծրագրերը:

Թե ինչպես պետք է եփել Ձկնային ճաշատեսակներ է ջեռոցում:

Մեկը բազմաթիվ հնարավոր տարբերակներից - skewers են filet կարմիր ձուկ:
Բաղադրությունը համար մեկ բաժինը աղ, պղպեղ, սպիտակ փոշի, նավթային (ձիթապտղի, 5 ճաշի գդալ), սոխ աղցան լամպ (խոշոր, 2 հատ), թարմ քամած կիտրոնի հյութ (20 գ կամ 1 tbsp ..), մաղադանոս թակած (20 գ), կարմիր ձուկ (ֆիլե, 300-350 գր.)
Cut ձուկ (ֆիլե առանց ոսկորների եւ մաշկի), պատառոտվում շերտ, որի չափը մոտավորապես հավասար է տրամագծով շիկացման լամպ, իսկ այնուհետեւ կտրել մեջ օղակների մեծ ծիածանը. Մենք տարածել այն ամենը խոր ամանի մեջ, ավելացնել նավթի, կիտրոնի հյութ, սպիտակ պղպեղ, աղ եւ խառնել նրբորեն. Ծածկել եւ թողնել, որպեսզի marinate համար երեք - չորս ժամ:

Ձկների կարող է զգայուն մի շիշ կամ skewers միրգ, գերադասելի բալ, փայտից (այս դեպքում, որ ձկան ստանալ բարակ, նուրբ, բուրմունք). Skewers moistened ջրով կամ կիտրոնի հյութ եւ, ընդմիջվող stringing ձկան կտորները եւ սոխի օղակներով: Blanketed թխում փայլաթիթեղը դրել skewers եւ դնում է preheated ջեռոցում: Թխում ջերմաստիճանը մոտ 200 աստիճանով: Ձուկ է պատրաստել արագ, այնպես որ, 20 րոպե է ջեռոցում է բավարար: Ոչ թխել մի երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում ձուկ կկորցնի իր juiciness: Պատրաստ skewers sprinkled հետ թակած դեղաբույսերի.

Մեկ այլ միջոց է պատրաստել Ձկնային ճաշատեսակներ է ջեռոցում: Ֆիլե (300-350 գր.), Մայոնեզ (100-120 գր.), Սոխ (մեծ լամպ 1), մանանեխի (15g. Չոր կամ 7 գ. Ավարտված), չոր գինի (ցանկալի է սպիտակ, 50-60 գ. ), սպիտակ պղպեղ (աղացած, 01.02 հոդված գդալներ) եւ աղ (ըստ ճաշակի) գրգռուած էր խոր ուտեստ, եւ դնում է ցուրտ marinating մի քանի ժամվա ընթացքում: Դուք կարող եք թողնել գիշերը: Թխում է նույն ձեւով, ինչպես վերեւում. Տաք shish քյաբաբ sprinkled հետ թակած դեղաբույսերի եւ ծառայել է որպես առանձին ուտեստ. Այն շարունակվում է նաեւ թարմ բանջարեղենով եւ բանջարեղենային աղցաններ:

Փորձեք եփել սթեյք ձուկ է ջեռոցում: Օրինակ, սաղմոնի կամ սաղմոնով: Կատարյալ համար այս լոքո: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած այլ տեսակի ձուկ, բայց ցանկալի է, որ այս ձուկ էր յուղոտ. Բաղադրությունը համար մի մասի: սթեյք, քերած պանիր (ցանկալի է պանիր, բայց պիտանի եւ մեկ այլ (25-30 գր)), կարագ (50 գրամ, կես կգնա յուղել համաժողովրդական.), Կեսը էլեկտրական լամպ աղցան, մաղադանոս (մի քանի մասնաճյուղեր) կիտրոնի (1/6) աղ եւ սպիտակ պղպեղ:
Սթեյք լվացվեն եւ տարածվել է նախընտրական greased անցնող. Աղ եւ պղպեղ: Շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ: Կտրել մեջ օղակների (հնարավոր եւ աղեղների) սոխ եւ տարածել գագաթին սթեյք: Շաղ տալ հետ grated պանիր եւ ուղարկել այն է ջեռոցում 15-20 րոպե, ոչ ավելի: The օպտիմալ ջերմաստիճանը մոտ 200 աստիճանով: Սթեյք դեռ տաք շաղ դեղաբույսերի. Որպես գարնիր է լավագույն պիտանի կարտոֆիլ եւ բանջարեղեն:

Հնարավոր է, ավելի կարող է դիմել տարբեր տարբերակի խոհանոցային սթեյք է ձուկ: Կամչատկա ուտեստ, կարելի է ասել, ազգային: Oh, որ կան մասնագետներ ձուկ! Մանրամասն dosages տրված չի: Թույլ տալ, որ թռիչքը իր երեւակայության ու իր նախասիրության:

Մասը կտոր սթեյք թթու: աղ, sprinkled հետ, սոյայի սոուս եւ կիտրոնի հյութ, ավելացնել ձեթ (ձիթապտղի): Համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ. Քսում մարինադ ամբողջ կտոր եւ հեռանալ մի ժամով:

Ժամանակ, այս անգամ, կեղեւ կարտոֆիլ, սոխ եւ լոլիկ. Թխում թերթիկ obscures է փայլաթիթեղի folded է երկու շերտերի եւ տարածել այն, կտրտած շերտ բանջարեղեն: կարտոֆիլ, սոխ, լոլիկ. Ապա մի շերտ մարինացված ձկան արդեն ավարտվել է, որը, մեկ այլ շերտ բանջարեղեն, նույնն է, որ ստորեւ. «Տածելու« թակած ռեհան, սամիթ եւ մաղադանոս: Season հետ, աղ: Ծունկ եզրեր է փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Փակել նրբաթիթեղ ուտեստ է, պարտադիր չէ, որովհետեւ Կանաչների ոչ միայն տալիս է իր համը, այլ նաեւ պաշտպանում է «լրացուցիչ» ջերմաստիճանում: Թխել 10-15 րոպե (է preheated բնականաբար ջեռոցում) հետ ջերմաստիճանի 190 աստիճանով:
Ձկնեղենի նախապատրաստվում են ջեռոցում արագ ձեռք բերել հյութալի, բուրավետ եւ կատարելապես պիտանի է նրանց համար, ովքեր որոշել են «նստել» է diet.