Սպասքի «Curry": բաղադրատոմսեր լուսանկարներում

Երբ անդրադարձել է գրանցվեք «Curry», ապա նրանք, ովքեր չեն փորձել այն, գալիս է մտքում միայն մեկ ասոցիացիայի հնդկական համեմունքներ, շատ հնդկական համեմունքների:

Ավելին, քանի որ, այսպես կոչված, պատրաստի ճաշատեսակների, եւ համեմունքների խառնուրդ համար դրա նախապատրաստմանը. Ստորեւ ներկայացնում ենք նկարագրել է «Curry» եւ իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել մի տուն խոհանոցում. Ինչու ոչ: Մի քիչ էկզոտիկ չի խանգարում, եւ համեմունքներ նաեւ ազդեցությունը մարսողություն եւ նյութափոխանակության.

Մի քիչ պատմություն

Ճաշատեսակը անհասկանալի է եւ բազմաբովանդակ, կար մի շատ երկար ժամանակ: Ավելին, կախված կետերի աշխարհում, որտեղ այն սնուցվող, արտադրանքը կազմը կարող է տարբեր լինել, եւ համեմունքներ.

Բառը "Curry" թարգմանվել է լեզուն խոսում է բնակիչների հարավում հին Հնդկաստանում, ապա դա նշանակում է, որ «սոուս": Դրան զուգահեռ այս կարծիքներին, որ «curry» ստացել է իր անունը ստացել է eponymous Բուշը, որի թողնում բնակիչներին Հնդկաստանի քաշուել եւ կերել. Առեւտրականներ Մեծ Բրիտանիայում, որ արել բիզնես Հնդկաստանի հետ, անմիջապես entangled բոլոր սորտերի խոհանոցով եւ իմաստութեամբ այս պետության եւ հեշտ ընթերցմամբ կոչվում է «Curry" ցանկացած ուտեստ, որը ներառում է բանջարեղեն, թռչնամիս կամ խեցեմորթ, եւ հետեւյալ համեմունքներ:

• կոճապղպեղի;
• չաման;
• սոխ,
• սխտոր;
• քրքում.
• համեմ.

Հետ ընդունումը ժամանակի փոխվել պատմությունը, փոխվել ազդեցությունը ժողովուրդների միմյանց. Այն ժամանակ, երբ արեւմուտք եկավ հետեւորդներին իսլամի, որի հիմքն է դիետայի էր միս, իսկ բաղադրատոմսը փոխվել: Ավելի ուշ, Ասիայից, «Curry» հարստացված մեխակ, եւ շնորհիվ պորտուգալերեն ստացել Չիլի:

Մարդկային պատմությունը, նրա տատանումներ եւ փոփոխությունները հեշտությամբ կարող է նկատելի է նրանով, որ մարդիկ ուտում ցանկացած տվյալ պահին, հետաքրքիր է, չէ? Սակայն, առաջին ուտեստ «Curry», ըստ փորձագետների, կար մոտ 2500 տարի առաջ մեր դարաշրջանում. Այսպիսով, այդ սնունդը կարող է արդարացիորեն համարվում է ամենահին:

Curry է ժամանակակից խոհանոց

Չնայած իր տարիքին, «Curry» չի կորցնում ժողովրդականությունը: Ենթադրվում է, որ քաղաքակիրթ Եվրոպայում մի կերակրատեսակ ընկել շնորհիվ Մեծ Բրիտանիայում, որի գաղութներ էին գտնվում է տարածքում Հնդկաստանի. Միշտ չէ, որ այն կազմվել է որպես անհրաժեշտ ու ճիշտ, բայց փաստը մնում է փաստ, «Curry» ծառայել է գրեթե բոլոր անգլերեն դպրոցներում: Սակայն, ըստ փորձագետների, ապավինել իսկության նման հաստատություններում չեն արժե այն, քանի որ համեմունքներ են տարօրինակ ու չեն սիրում շտապել: Առավել հաջող ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են խճճել իրենց շեշտակի մթնոլորտում Հնդկաստանի - themed հաստատությունների, ցանկալի նրանք, որոնք աջակցում են ընտանիքների սերնդե սերունդ: Նաեւ շարունակական հիմունքներով «կարրի» ուտեստ գրանցվել է պորտֆելում հայտնի chefs, քանի որ այն ճկուն է եւ թույլ է տալիս Ձեզ հարմարեցնել ճաշակի, հեշտ է հանդուրժի նոր զուգորդումները ապրանքների եւ դրանց վերամշակման տեխնիկայի.

համեմունքներ

Այժմ դուք կարող եք ձեռք բերել ցանկացած Սուպերմարկետ "Curry« տոպրակ հետ մակագրությամբ: Սա է ավարտվել milled խառնուրդ, որը պետք է անմիջապես ձեռնամուխ է շարժման. Սակայն, նման «կոկտեյլներ» համեմունքների - երկսայրի սուրը, քանի որ շատ դեպքերում sachets են լցվել են առավել նմանատիպ նմուշների ձախողվել է, այն հույսով, որ միասին նրանք կազմում քիչ թե շատ ընդունելի համ. Նրանց համար, ովքեր չեն փնտրում հեշտ ուղիներ, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք ստանում եք մարմարի հավանգ եւ:

• չորացրած Չիլի flakes կամ կտորների.
• քրքում.
• չաման սերմեր,
• հիլ սերմեր,
• Համեմ սերմացու:

Բացի այդ, ըստ ցանկության, կախված նախասիրությունների եւ կարողությունների, մի ուտեստ, «Curry» եւ խառնել այն կարող է ավելացվել:

• պղպեղ սեւ պղպեղ;
• ամբողջ մեխակ;
• չորացրած աշխուժացնել շերտ.
• Չորացրած սխտոր;
• մշկընկույզ,
• Curry թողնում.

Բոլոր խառնուրդ, ուշադիր հասկացնել է հավանգ եւ օգտագործվում է իր նպատակային նշանակությամբ:

Curry Chicken

Տեսություններ բավարար ժամանակ գալ զբաղվել, քանի որ բոլորն արդեն սոված. Այնպես որ, «Carrie» (ա ուտեստ): Բաղադրատոմսը տվել մեզ բոլորիս հայտնի բրիտանացի խոհարար, մի հասարակական գործիչ է, եւ պարզապես լավ մարդ Dzheymi Օլիվեր: Այո, դա դժվար է եփել, քան մակարոնի հետ երշիկեղենի, բայց վստահում ինձ դա deliciously համեղ. Մենք պետք է:

• հավի կրծքամիս առանց մաշկի եւ ոսկորների - 500 գրամ.
• լոլիկ, peeled - 1 կգ,
• սոխ - 300 գրամ.
• կոճապղպեղի արմատ - մի կտոր 3 սմ.
• Կոկոսի կաթ - 1 բանկ;
• բուսական յուղ odorless - 70 մլ;
• թարմ տաք պղպեղ - 2 pods.
• Մանանեխի սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
• քրքում - 2 թեյի գդալ ;.
• Curry թողնում - մի պտղունց (եթե հնարավոր է, եթե ոչ, ապա բաց թողնել).
• Fenugreek սերմերը - 1 tbsp. գդալ;
• համեմ - մի փունջ միջին չափի.
• աղ, որպեսզի ճաշակի.

Աստիճանական

Է պատրաստել «Curry» - ուտեստ, որի լուսանկարն salivating, հետեւեք հրահանգներին ստորեւ:

1. Տեղադրել է միջին ջերմության հաստ պատերով թավայի. Թափել են նավթ մեջ այն, սպասեք, մինչեւ այն warms մինչեւ.
2. Նետում է նավթի մանանեխի սերմի, եւ հետո 5-7 վայրկյանում - Fenugreek սերմերը. Հենց որ զանգվածը սկսում է «փոփ», - նետում կարրի տերեւները:
3. Դրան զուգահեռ լվանալ թարմ chilli, զերծ սերմերի եւ կտրել բարակ կես օղակներով: Նետում մի թավա է նավթի եւ համեմունքներ.
4. Ginger շփում, եւ թող ներքեւ պղպեղ եւ համեմունքներ. Մի մոռացեք, որ ստանում են ճանապարհին.
5. Սոխ պետք է մաքրել եւ աղալ. Դուք կարող եք դա անել մի Blender կամ Կոմբայններ. Cast Lukovaya զանգված է համաժողովրդական, ապա բլթբլթալ 5 րոպե.
6. Ավելացնել թավայի մնացած չոր համեմունքներ:
7. Կտրել են պոմիդոր, այնպես որ կային փոքր կտոր հյուսվածք. Նետում ամբողջ նույն թավայի մեջ եւ եփել 5-7 րոպե:
8. Ավելացնել ուտեստ նախապատրաստվում 200 մլ մաքուր ջուր եւ ամբողջ կոկոսի կաթ. Եռալ համար 7-8 րոպե: Դա այն է, բոլոր նշանակության սոուս համար «Curry» (մի կերակրատեսակ) պատրաստ է!
9. Առանձին, ծնոտ է chicken մեջ մանր կտորների, տապակել բուսական յուղի, քանի դեռ այն ծածկված է կարմիր ընդերքը.
10. Դնում է chicken- ին սոուսով եւ եփել հետագա մեկ երրորդը մեկ ժամ ցածր ջերմության. Ծառայել է խաշած բրնձի, նախապես sprinkled թակած cilantro.

«Curry» համար բուսակերներ

Ուտեստը կարելի է համարել իդեալական բուսակերներ, քանի որ այն լի է համային տեսականի, հաստ եւ բավարարելու. Եւ փոխարինել կտոր միս բանջարեղենով եւ legumes դժվար չէ. Մենք պետք է հետեւյալ հավաքակազմ ապրանքների:

• սիսեռ, չոր - 300 գրամ,
• Սխտոր - 1 պճեղ,
• Սոխ - 1 փոքր ղեկավար.
• Curry թողնում - 1/2 tsp ;.
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ.
• դդում peeled - 400 գ;
• . Տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
• Փոշի պղպեղ - 1 թեյի գդալ ;.
• բուսական արգանակ - 1/2 բաժակ,
• garam masala - 1/2 թեյի գդալ ;.
• աղ - ից ճաշակի.

Այնպես որ, մի Վեգետարիանական ուտեստը »Curry», - ինչ է այն. Նկարագրությունը նախապատրաստման ստորեւ.

1. Ներծծում է chickpeas գիշերում, ապա այն եռալ մինչեւ մրցույթի.
2. Որ հաստ պատերով համահայկական, տաքացնել նավթը:
3. Առանձին, Նյութի մանր կտրել են անչափահասների ու սխտոր, թող ներքեւ մեջ թավայի. Կան նաեւ բոլոր համեմունքներ: Ջեռուցվում է 5 րոպե, աշխուժացում.
4. Կտրել դդում մեջ փոքր cubes, թող ներքեւ համաժողովրդական կրկին ու եփել 5 րոպե:
5. Նետում է դդում խառնուրդի chickpeas, տոմատի մածուկ, լցնել բոլոր արգանակ եւ խառնել մանրակրկիտ.
6. Եփել է միջին ջերմության համար մեկ երրորդի մեկ ժամ, բորբոքում պարբերաբար. Վերջում ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի. Ծառայել բրնձով:

Bon appetit!