Cake հետ, չոր ծիրան

Կարկանդակներ են թխած սնունդ, որը սովորաբար կատարվում է խմոր հետ թռել (լրացման) տարբեր քաղցր կամ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ արտադրանք. Տորթ կարող է ունենալ միայն ցածր ընդերքը եւ վերին եւ ստորին կափարիչը, որոնց միջեւ լցոնում: Քաղցր տորթեր հաճախ թխում խմոր է, որը vmeshena լրացնելու: Համար քաղցր fillings ավելի լավ օգտագործման բաղադրիչների, որոնք չեն բխում են տորթ, երբ թխում: Այն չամիչ, չոր ծիրան, բրինձ, շողոքորթ մրգեր: Cake հետ, չոր ծիրան կամ այլ բաղադրիչների կարող է պատրաստվել հիման վրա սոդա կամ խմորիչ խմոր:

բաղադրատոմսը 1

Cake հետ, ծիրանի չիր ու չամիչ ից սոդա պատրաստվում խմոր արագ եւ թարմ է մնում երկար ժամանակ: Ստորեւ բերված են բաղադրիչների համար մրգային թխվածք.

Համար խմոր:

• 210 գրամ մարգարին:
• 3 ձու.
• Կիտրոնի կեղեւ:
• 150 գ շաքարի.
• Բարակ 2 բաժակ ալյուր:
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա գդալներ (quenched մի քանի կաթիլներ եռացող ջրի մեջ):
• Կաթ է ձեռք բերել ցանկալի խմոր հետեւողականությունը:
• Հացի փշրանքները:

Լրացնելու համար:

• 140 g չամիչ (rinsed եւ չորացրած):
• 100 գ չոր ծիրան (լվացվեն եւ չորացրած, կտրել մեջ մանր կտորների):
• 50 գ grated շողոքորթ.
• Icing է ընտրովի:

Ակտիվանալ հարած է կայուն փրփուր հալված մարգարին (մի քիչ ձախ է յուղել է ձուլել), շաքար, կիտրոնի կեղեւ, աստիճանաբար ավելացնել ձու, whisking մինչեւ հարթ. Լցնել ալյուրը եւ ավելացնել խմորի սոդա hydrated. Թափահարած, խմոր պետք է ընկնում է գդալով, դժվարությամբ, եթե այն շատ հաստ է, ապա ավելացնել կաթը: Խմոր խառը շողոքորթ մրգեր, չամիչ եւ չոր ծիրան: A թխում մարգարին smeared sprinkled հետ հացի փշրանքները, տարածվել է խմոր եւ այն թխում 170 ° C 50 րոպե, ապա առաջին 35 րոպեները ջեռոցում դուռը չի բացել: Նախքան ծառայում տորթ հետ չոր ծիրան, չամիչ եւ շողոքորթ մրգերի կարող է պատված շաքարի փայլ.

բաղադրատոմսը 2

Ծիրանի կարկանդակ մինչեւ խմորի շաղ տալ shtreyzelem, այսինքն, քաղցր փշրանքները: Cake հետ, չոր ծիրան անել հիման վրա խմորիչ խմոր.

Համար խմոր:

• 3 բաժակ ընտիր ալիւր.
• 100 գ շաքարի.
• 30 գ խմորիչ:
• ¼ լիտր կաթ:
• 125 գ կարագ կամ մարգարին:
• Կիտրոնի կեղեւ:
• 1 ձու:
• 1 փաթեթ վանիլային շաքարի.
• 1 պտղունց աղ:

Լրացնելու համար:

• ¼ լիտր կաթ:
• 400 գ չոր ծիրան, լվանալ եւ soaked է տաք ջրի (խաշած) - ին, ժամը 1 ժամ առաջ օգտագործել ջուրը drained, թեթեւակի չորացրած, կիսով.
• 100 գ շաքարի.
• 4 ձու.
• Կիտրոնի կեղեւ:

Համար shtreyzelya:

• 100 գ շաքարի.
• 1 թեյի գդալ դարչին փոշու.
• 1.5 զանազան բաժակ ալյուր:
• 125 գրամ կարագ.

Համաձայն բաղադրատոմսով կատարել խմորիչ խմոր, ծածկել այն եւ դրեց 30 րոպե տաք տեղում: Քարոզել ձու, կաթ, կիտրոնի կեղեւ եւ շաքար. Պատրաստել shtreyzel ալյուրի, կարագի եւ դարչին: Roll դուրս խմոր մի թերթիկ, greased, թեթեւակի բարձրացնել եզրին: Համար խմոր սերտորեն տարածվել ծիրան, լցնել մի խառնուրդ ծեծի ձու եւ կաթ, շաղ տալ shtreyzelem. Թխել մի preheated 200 ° C ջեռոցում: Cake հետ, ծիրանի պատրաստ կլինի 40 րոպե:

բաղադրատոմսը 3

Սպիտակ բրինձ եւ ծիրանի չիր հիման վրա հաստ խմոր շոգեխաշած տորթ բրնձով եւ չոր ծիրան: Համար 4 servings դուք պետք է:

Համար խմոր:

• 85 գ մարգարին:
• 2 զանազան բաժակ ալյուր:
• 1 ձու:
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա գդալներ սննդամթերքի (նախընտրական quenched մի քանի կաթիլներ եռացող ջրի մեջ):
• 60 գ շաքար:
• Աղ.
• 2 ճաշի գդալ կաթ:
• Կիտրոնի կեղեւ:

Լրացնելու համար:

• 100 գ սպիտակ բրինձ:
• 8 ծիրանի չիր:
• 50 գ կարագ, ինչպես նաեւ լրացուցիչ գումարը Շարժիչային ձեւերը.
• 3 ձու.
• ½ լիտր կաթ:
• Վանիլային շաքար:

Է փորձարկել մաղած ալյուրը եւ խառնել բոլոր բաղադրիչների. Բաժանել խմոր մեջ 4 կտորների, եւ roll նրանց տարածումը ձեւավորել oiled make punctures պատառաքաղ, դնում է ջեռոցում տաքացվում է 170 ° C. Երբ խմոր պատրաստ է, հեռացնել այն է molds եւ մի կողմ. Նավթի խեղդվել է մի անցնող, ավելացնել ծիրան ու բրինձ. Ակտիվացել մի փայտե spatula, լցնել կաթը, այնպես, որ այն ոչ միայն ծածկված մի խառնուրդ բրինձ հետ չոր ծիրան: Խաշած ցածր ջերմության հետ շարունակական հուզիչ, աստիճանաբար հորդառատ մնացած կաթ. Շարունակել եփել, հուզիչ երբեմն, մինչեւ բրինձ է կլանել կաթը: Այն տեւում է մոտ 15 րոպե (կախված է որակի բրինձ): Տարածել խառնուրդի մեջ մի ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլին խառը. Առանձնացնել ձվի սպիտակ գույնի շորեր են yolks. Ավելացնել ձվի դեղնուցները եւ շաքարավազը է բրնձով չոր ծիրան, խառնուրդ թույլատրվում է թույն. Հարած սպիտակուցները մինչեւ թունդ պիկերի, աստիճանաբար ներդնել նրանց մեջ cooled թռել: Լրացրեք յուրաքանչյուր տտիպ թռել եւ հարթել վերեւում հետ դանակով. Տեղի տորթեր է ջեռոցում տաքացվում է 180 ° C է 20 րոպե պատրաստի Կարկանդակներ սնվում (տաք, տաք կամ սառը), ինչպես նաեւ թարմ ծիրանի սոուսով, օշարակի, կամ սերուցքով: