Ինչպես թխել մի սագ է ջեռոցում: Երեք հիմնական կանոնները եւ Նոր Տարի բաղադրատոմսը

Սագ - թռչնի դիետա. Նրա մութ միս պարունակում է պղնձի եւ երկաթի, մագնեզիումի եւ ֆոսֆոր, այն հարուստ է վիտամիններ A, PP, C եւ ամբողջ փաթեթը Բ խորհուրդ են տալիս հաճախ ուտում սագ մազերի կորստի, մաշկի եւ աչքի հիվանդությունների, ինչպես նաեւ դրանից հետո գործողություններ, քանի որ այն ամրացնում է իմունային համակարգը: Բայց եթե դուք չգիտեք, թե գաղտնիքները, թե ինչպես պետք է թխել մի սագ է ջեռոցում, որ արտադրանքը կարող է ձեռք բերել charred կմախքի դույլ յուղ եւ շատ քիչ միս. Ստորեւ ներկայացնում ենք նկարագրել է subtleties cooking այս համեղ եւ օգտակար թռչուն.

The գաղտնիքը թիվը 1. ճիշտ ընտրության դիակ

Երիտասարդ տիկինը ունի գունատ դեղին ոտքեր որը, իր հերթին կարմիր տարիքի հետ: Դա լավագույն գնել պաղպաղակ չէ սագ, եւ սառեցված կամ թարմ - անմիջապես ձեռքում վերաբնակների: Վերջինի դեպքում, այն պետք է լինի gut - կտրել peritoneum եւ արդյունահանման փաթեթը սագի փորոտիք. Միշտ, նույնիսկ եթե դուք գնել թռչուն է սուպերմարկետ, ժամանակ է povydergivat կաշվե մնացորդները փետուրից, նրանք պետք է գոյություն ունենա: Եւ եթե դուք գնել սառեցված դիակ, չեմ կարծում, որ պետք է մնում այն միկրոալիքային վառարան է արագ thawed. Ոչ, օրը ստորին Գրքերի են սառնարան, եւ միակ ճանապարհը: Հետեւաբար, պետք է թխել մի սագ է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է գնել մի թռչուն է նախապես, եւ ոչ միայն այն պատճառով, որ հալեցնելու նկատառումներով.

The գաղտնիքը թիվը 2. Պատշաճ նախապատրաստում դիակների

Պարանոցի պետք է կտրել եւ օգտագործվում է բարեգործական ճաշարաններում կամ սոուս: Եթե դուք պատրաստվում են թխել մի սագ է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է նաեւ առանձնացնել մի զույգ ուղղիչներ Մկրատներ, եւ առաջին փաղանգ թեւի. Նրանք դեռ Undermountain, քանի որ նրանք չունեն միս եւ ճարպ. Մենք չենք կարող ասել, որ սա թռչուն էր, շատ նիհար. Ոչ, սագի ճարպ այնտեղ, եւ շատ: Սակայն այն տարածվում է շատ անհավասարաչափ: Հիմնականում, այն ամենը կուտակում շուրջ պարանոցի եւ որովայնի շրջանում: Այսպիսով, դուք կստանաք մի համեղ ուտեստ սագ, դուք պետք է մի փոքր դանակ է հանել դեղին բծերը. Հիմա մի սուր ասեղ (շամփուր, շամփուր) եւ թափանցել մաշկի վրա է կրծքի թռչունների վրա, ոտքերի, եւ որտեղ ներդիրներն են շարժվում է իրան. Չեն վնասել միսը:

The գաղտնիքը թիվը 3. scalding

Մի մեծ զամբյուղ բարկանալ ջուր: Մենք խորհուրդ ենք տալիս հագնում ձեռնոցներ ռիսկի ստանալու վառել. Վերցրեք սագ կողմից ոտքով, եւ քաշել այն եռացող ջրի մեջ: Անցկացնել մի րոպե. Ապա կատարում է նույն ընթացակարգը է պոչը: Ինչու այդ մանիպուլյացիաների. Է թխել մի սագ է ջեռոցում, ինչպես նաեւ ստանալ ոսկե, crispy մաշկը եւ քնքուշ մսիկ. Չոր սրբիչ դիակ եւ լավ քսում իր սիրած կոպիտ աղ եւ համեմունքներ - ներսում եւ դուրս. Կազմակերպում է platter եւ տեղի է սառնարան երկու կամ երեք օրվա ընթացքում:

The գաղտնիքը թիվը 4. Ճիշտ roasting սագ է ջեռոցում

Եթե դուք եփել թռչնի ամբողջությամբ, մի խորը համաժողովրդական, տեղադրել դարակ դրա վրա, եւ միայն այն, որ դիակ back up. Թավայի լցնել ջրով, չի այրել ճարպ, իսկ միսը կլինի ավելի քնքուշ. Դուք պետք է տեղադրել թռչուն է ջեռոցում preheated է առավելագույնը, բայց 15 րոպե հետո, նվազեցնել ջերմային. Ընթացքում թխում, կմախքը պետք է շրջված մեկ անգամ:

Goose է ջեռոցում շերտ

Թռչնամիս մսագործ, կտրել մեջ մանր կտորների: Քերել իրենց խառնուրդ համեմունքների եւ աղի: Տեղադրել միս չոր տապակ Կտորի եւ ուղարկեք այն է ջեռոցում, preheated է 220 ° ^C. հետո կես ժամ ցամաքեցնել ավելորդ հալված ճարպը (այն կարող է օգտագործվել հետագայում համար frying տարբեր ուտելիքներ): Պարբերաբար ջեռուցվում ջրով թռչնի lard, մինչեւ մաշկը չէ մութ, եւ չի ձեւավորել ախորժելի ընդերքը. Տասը րոպե առաջ ավարտից cooking գործընթացում, շաղ տալ մանրացված սխտորի ուտեստ.