Ինչպես կատարել կաթից պաղպաղակ: Կաթնային պաղպաղակ. Բաղադրատոմս

Պաղպաղակն ամենասիրելի է բոլորի կողմից `երկու երեխաների եւ մեծահասակների համար: Համեղ, սառը, բուրավետ ... Ինչ կարող է ավելի լավ լինել տաք ամառային սեզոնի ժամանակ:

Մի գնա խանութ

Ցավոք, շատ խանութների արտադրանքները վատթար վիճակում են, ինչպես նաեւ տարբեր ներկերի եւ կոնսերվանտների առկայությունը: Ուրեմն ինչու կաթից պատրաստված պաղպաղակ պատրաստեք եւ ձեր տունը չկատարեք: Ավելին, այստեղ բարդ բան չկա:

Կա կաթ: Պաղպաղակ դուրս կգա:

Մենք պատրաստում ենք հետեւյալ ապրանքները.

• Կաթ - 100-150 մլ;
• Կրծքագեղձի կրեմ `ավելի քան 40% - 500-600 մլ;
• Yolks - 5-6 կտոր;
• Շաքար;
• Եգիպտացորեն օսլա
• Վանիլին;
• Աղ:

Վերցրեք խորը կաթսա, լցնել կաթը մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել, կրակի մեջ դնել եւ տեղադրել կրակի վրա: Ջերմեք խառնուրդը, բայց չպետք է բերեք այն:

Տաք կաթի մեջ շաքարավազը լցրեք, մի մոռացեք կանոնավոր կերպով խառնել, որպեսզի այն լավ լուծվի: Դրանից հետո անջատեք ջերմությունը եւ ավելացրեք կաթնային ձվի դեղնուցները `բաժանված սպիտակուցներից:

Այժմ դուք պետք է հարմար Corolla. Քաշը քաշեք, կրկին խառնել վառարանը: Միացրեք մի փոքր կրակի եւ եփեք այն մինչեւ այն thickens. Խառնել մշտապես, այնպես, որ ձվի դեղնուցները լուծվեն, եւ ոչ թե կաթի մեջ եփվեն:

Առանձին կոնտեյներով, կաթը եւ եգիպտացորենը խառնել: Լցնել մեր կրեմը, որը եփում է վառարանում: Բնական խտացուցիչը կօգնի պաղպաղակին ունենալ մանկության անմոռանալի համ:

Հաջորդը, դուք պետք է սառույց: Դրեք այն մեծ կաթսայում եւ դրեց այնտեղ կոնդիցիոներ:

Այժմ դա կրեմի հերթն էր: Նրանք պետք է հարվածել հետ շփում կամ blender եւ ավելացրել է կրեմ. Զգույշ խառնել: Հաջորդը, դուք պետք է մի քանի անգամ մեր խառնուրդը սառնարանում դնենք:

Կարեւոր կետը `ամեն 20-25 րոպեից վերցնում է սառնարանից տապանակը եւ թափահարում պաղպաղակ: Որքան հաճախ եք դա անում, այնքան լավ: Սա ազդում է պաղպաղակի համը եւ դրա հետեւողականությունը: Խոհարարության վերջում կարող եք ավելացնել հատապտուղներ կամ պտուղներ (ըստ ցանկության):

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կաթից պատրաստել պաղպաղակ , համեղ եւ օգտակար, եւ ցանկացած պահի կարող եք վայելել ձեր սիրած վերաբերմունքը: Հավատացեք ինձ, երեխաները նույնպես ուրախ կլինեն: Bon appetit!

Կաթնային պաղպաղակ. Բաղադրատոմս

Դե, ինչպես ուտել: Իսկ ինչպես կաթից պատրաստել պաղպաղակ, առանց կրեմ ավելացնել: Մենք կիսում ենք հրաշալի բաղադրատոմս:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `

• 1 լիտր կաթ;
• 2 բաժակ շաքար;
• 100-120 գ կարագ;
• 5-6 ձվի դեղնավուն;
• 1 թեյի գդալ օսլա:

Մենք ունենք մեծ կաթսա: Քաղցր լցնել կաթը, կտրատել կարագը շերտերի մեջ եւ ավելացնել:

Այժմ անհրաժեշտ է մեր խառնուրդը բերել եռալ: Չնայած կաթը եռում է յուղով, դեղնուցներ ու շաքար, շփեք նրանց, մի մոռացեք նաեւ մի թեյի գդալ օսլայի մասին: Հաջորդը, դուք պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ հարթ եւ լցնել մի քիչ կաթ: Եթե ամեն ինչ ճիշտ եք անում, զանգվածը թթվասերի նման է արտաքին տեսքով:

Երբ կաթը կաթում է, թափեք այդ արդյունքը: Անմիջապես սկսում են ամեն ինչ խառնել, այնպես, որ ձվերը չխանգարեն: Կրկին բերեք մի եռալ, ապա սառեցրեք տապակը սառը ջրով: Հաջորդը, անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ խառնուրդը խառնել, մինչեւ այն սառը լինի: Այժմ դուք կարող եք տեղադրել այն սառնարան: Լավ է լցնել պաղպաղակի արտադրողի մեջ: Պաղպաղակը պատրաստ է: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մրգերի կամ հատապտուղների համը: Ինչքան ուզում ես: Ամեն դեպքում, դուք կստանաք հրաշալի վերաբերմունք: Վայելեք համեղ սառնությունը:

Մեկ այլ ձեւ

Այժմ խոսենք, թե ինչպես կաթից (չոր) պաղպաղակ պատրաստել :

Պատրաստել հետեւյալ բաղադրիչները.

• Կաթը չոր է `25-30 գ:
• Կովի կաթ - 400-500 մլ:
• Շաքար - 90-100 գ:
• Վանիլին:
• Եղբայրներ:

Նախ, անհրաժեշտ է մի փոքր կաթսա: Դրա համար անհրաժեշտ է խառնել վանիլին, կաթի փոշի եւ շաքարավազը: Այնուհետեւ լցնել կաթի մեջ եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ շաքարն ու վանիլին ամբողջությամբ լուծարվեն: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ ոչ բոլորը պետք է լցվեն կաթում, այլ միայն մի մասը: Մնացածը մնացել է, ավելացնել օսլա, այնուհետեւ խառնել եւ խառնել այդ խառնուրդները: Թաթը դնել կրակի վրա եւ բերեք բովանդակությունը եռացրած: Մի մոռացեք, որ ամբողջ ժամանակ ակտիվացնեք, մինչեւ որ հեղուկը դառնա հաստ եւ համբույր: Թխել սառնարանում սառեցնելու համար պաղպաղակ: Դրանից հետո շատ կարեւոր է քերել եւ մտրակել այն ամեն 20-25 րոպեում, նախընտրելի է խառնիչով: Սա ապահովում է պաղպաղակի գերազանց համն ու հետեւողականությունը: Ծառայելուց առաջ նրբագեղության մի քիչ ջերմացեք:

Ինչ վերաբերում է շոկոլադին:

Այժմ դուք գիտեք երկու բաղադրատոմսերը, ինչպես կաթից պաղպաղակ պատրաստել: Մենք առաջարկում ենք, որ դուք կարդում եք եւս մեկ: Գուցե դա կլինի ձեր սիրածը: Այսպիսով, շոկոլադե պաղպաղակ:

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է այնպիսի բաղադրիչներ,

• Կաթ - 250-300 մլ;
• Կրեմ - 250-300 մլ;
• Շաքար - 100 գ;
• Սեւ շոկոլադ `150 գ:

Վերցրեք միջին կաթսա, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազ: Դրեք այն կրակի վրա: Մի մոռացեք, որ խառնուրդը պետք է անընդհատ շարժվի, որպեսզի շաքարը լավ լուծվի: Երբ տեսնում եք, որ այն ամբողջությամբ հալված է կաթում, հեռացրեք կրակը կրակի միջից: Հաջորդը, դուք պետք է սառը մեր խառնուրդ, եւ ապա ավելացնել կրեմ դրան. Այժմ դուք կարող եք թաքցնել պաղպաղակ սառնարանում: Մի անհանգստացեք սառնարանից ժամանակ առ ժամանակ հեռացնել այն եւ մանրացնել դրանք: Երբ տեսնում եք, որ պաղպաղակը խտացնում է, հալված շոկոլադը ավելացրեք այն: Կրկին վերադարձնել սառնարանը: Երբ շոկոլադն ամուր է եւ սառչում է, դուք կարող եք վայելել ձեր կողմից պատրաստված պաղպաղակի համեղ համը: Bon appetit!

Multivarque- ում նույնպես կարող եք:

Ունեք ունիվերսալ մարդ: Պարզապես հիանալի! Այնուհետեւ մենք առաջարկում ենք հարմարավետ եւ ժամանակակից սարքավորումներում կաթից պատրաստված պաղպաղակ պատրաստել:

Դուք պետք է.

• Կես կես կաթ;
• 200 գ շաքար;
• 3 ձու ձվի դեղնավուն;
• Վանիլին;
• 300 մլ սերուցք:

Մենք վերցնում ենք բազմաշերտ գավաթը, կաթը լցնում ենք դրա մեջ, ընտրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը, ջերմաստիճանը սահմանում է 40 աստիճան եւ հալեցնում այն 5 րոպե:

Խոհարարության համար մեզ պետք է մեկ այլ կոնտեյներ, որի մեջ մենք տաք կաթը լցնել, ապա շաքարավազը, վանիլինը լցնելը, ինչպես նաեւ ավելացնել ձվի դեղնուց: Բոլոր բաղադրիչները ուշադիր ծեծում են, որպեսզի վանիլինը եւ շաքարը լուծարվեն:

Այժմ խառնուրդը լցվում է բազմաձեւի ամանի մեջ, ընտրեք «Quenching» ռեժիմը, ժամանակը 30 րոպե է: Մի մոռացեք, որ հաճախակի կախված է մուլտիվարի համար սպաթուլայի հետ:

Ցատկել սերուցքը, ապա միացնել երկու մասի մի կտոր, սառնարան դնել, ժամանակ առ ժամանակ մենք վերցրեք պաղպաղակը եւ լավ խառնել: Հետո ամբողջովին stiffens, դուք կարող եք ավելացնել միրգ եւ հատապտուղներ դրա վրա, ապա վայելեք հիանալի համ.

Կիսեք փորձառություններ

Եվ հիմա մենք ձեզ հետ կիսում ենք տան մեջ պաղպաղակ պատրաստելու որոշ գաղտնիքները :

1. Անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել սառեցման կանոնները: Միայն դրանից հետո պաղպաղակն ուրախությամբ կբավարարի ձեզ:
2. Սառնարանը սառնարանում տեւում է 5-6 ժամ:
3. Եթե ցանկանում եք կատարել այս նրբագեղությունը հաճախ, գնեք պաղպաղակ պատրաստող: Դուք մեծապես կխթանեք կերակրման գործընթացը: Ճաշակը սարսափելի կլինի:
4. Օգտագործեք միայն թարմ կաթն ու կրեմը:
5. Ավելացնել պաղպաղակի տարբեր հավելումներ `շոկոլադ, մրգերի կտորներ, հատապտուղներ, փոքր մարգաղատներ: Եղեք ստեղծագործական, իրական պայծառ գլուխգործոց դարձնեք:

Վերջապես

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է կատարել պաղպաղակ տանը կաթից: Ամառային տաք սեզոնում դուք ստիպված չեք լինում մեկ այլ բաժին գնալ խանութ, հեշտությամբ կարող եք պատրաստել: Bon appetit! Պլոմբիր - պաղպաղակ, ամենուր ժամանակին: