Լեչոյի հրաշալի բաղադրատոմսը - ից Հունգարիայի չի տարբերակել

Այս եզակի հարազատություն, խաղում տարբեր համային տեսականի է ուտեստ առաջին անգամ պատրաստվել է Հունգարիայում: Այսօր, լեչոյի հայտնի է հեռու դուրս սահմաններից այդ երկրում նրա նման կենտրոնական եւ արեւելյան մասերում Եվրոպայում, չնայած այն պատրաստված է մի քիչ այլ կերպ, հարմարեցում դասական lecho աղցան բաղադրատոմսը իր սեփական ավանդական խոհարարական ավանդույթների: Ինչ վերաբերում է դասական ձեւակերպմամբ, որ այն հիմնված է սոխ, պղպեղ եւ լոլիկ, բայց դա երբեմն հնարավոր է ավելացնել սմբուկ եւ ցուկկինի. Ավանդական կամ թեթեւակի ձեւափոխված տարբերակի հիանալի workpiece lecho - ձմեռ, մի բուրավետ աղցան մի հրաշալի հիշեցում տաք ամառային օրերին եւ բանջարեղենի հասուն է այս պահին:

Լեչո բաղադրատոմսը շատ տարբեր վարկածների կան շատ լավ տնային տնտեսուհիներն ու խոհարարներ: Այս ուտեստը, չնայած այն պատկանում է Հունգարիայի խոհանոցում, հասել է ամենաբարձր ժողովրդականություն է Բուլղարիայի տարբերակի պատրաստման, քանի որ, թերեւս, այն օգտագործվում է մեծ քանակությամբ համեղ պղպեղ: Ինչ վերաբերում է մյուս բաղադրիչների (սոխ եւ լոլիկ), ապա նրանք պետք է պարտադիր լինի ներկա է գրանցվեք հակառակ դեպքում այն կորցնում է կոչվելու իրավունք Լեչո: Բոլոր բաղադրիչները պետք է մարվել - միասին կամ առանձին-առանձին, որպեսզի ստանալ առավել համեղ ուտեստ.

Մասնագիտական chefs, երբ բուլղարական lecho բաղադրատոմսը, չեմ համարում, որ դա մի առանձին ուտեստ. Ինչպես վերը նշվեց, դա լավ է նայում սեղանի ձմեռային preform կարող է սնվում որպես գարնիր է սոուսով կամ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ սննդի մսի եւ ձկան սննդի. Հիմնական ուտեստ է միայն lecho տանը Հունգարիայում, չնայած կա այս աղցան հաճախ մատուցվում է սեղանին, որպես հավելում մսի սոուսով կամ ավելացվել տաք. Օգտագործելով ցանկացած լեչոյի բաղադրատոմսը, դուք կարող եք կատարել յուրաքանչյուր ուտեստ յուրահատուկ, ավելացնել մի քանի հյութալի համային տեսականի եւ տպավորություն բոլորին շուրջ ձեր ունակությամբ.

Օրինակ, դա հնարավոր է օգտագործել բաղադրատոմսը - սուր պղպեղ (1 կգ) եւ սոխ (1 գոլի), լոլիկ (500 գր.): Բացի այդ, պահանջվում պղպեղ (15 գր.), Համեմունքներ եւ բուսական յուղ (60 մլ): Այս բաղադրատոմսը շատ կարեւոր է համեմունք, քանի Հունգարիայի խոհանոցով ավանդաբար հայտնի է իր sharpness եւ համեմունք: Պղպեղ պետք է բաժանել երկու halves, ազատվել է stalks, թաղանթների եւ սերմերը, ապա կտրել մեջ կես օղակների են ոչ շատ հաստ. Լոլիկ, ազատվում է մաշկի (որը նրանք պետք է scalded հետ եռացող ջրով), կտրել փոքր կտորների. Մանրացված աղացած սոխ բուսական յուղ է ձեռք բերել դրանք ախորժելի ոսկե դարչնագույն գույն. Յաւելեալ letcho Recipe ենթադրում բաղադրություն պատրաստել բոլոր բաղադրիչները `առաջին պղպեղ, եւ 10 րոպե անց, եւ լոլիկ, մանրակրկիտ mixing նրանց, ավելացնելով, աղ, պղպեղ: Այն բանից հետո, protomai ուտեստ, որը ծածկված է մոտ մեկ ժամ, մինչեւ բանջարեղեն են քնքուշ, ապա ավարտել է lecho կարող պահպանել, կամ բերել սեղանին, մինչեւ այն cooled ներքեւ.

Մեր երկիրը շատ սիրված մեկ այլ տարբերակ համեղ Հունգարիայի մասնագիտությունների. Այս letcho հետ տոմատի մածուկ բաղադրատոմսը առաջարկում պատրաստված է հետեւյալ բաղադրամասերից - քաղցր պղպեղ (3 կգ), տոմատի մածուկ կամ սոուս, 500 գ, բուսական յուղ եւ քացախ (175 մլ.) .. Բացի այդ, պատրաստման համար պահանջվում աղ (15 գ.) Եւ ջուր (500 մլ.): To սկսում են լվանում պղպեղ, փրկել նրան «ներքին», ապա կտրել երկար բարակ շերտերով: Պղպեղ թողնում մի կաթսա հետ միասին մյուս բաղադրիչների համար մեկ ժամ, ի լրումն քացախ, որը պետք է լինի ավելացվել է վերջում Խոհարարություն (մոտ մեկ քառորդ ժամ): Մի քիչ ավելի վաղ ավելացրել է տոմատի մածուկ է, որի պղպեղ մանրակրկիտ protushivaetsya, տալիս համ եւ ձեռք բերում յուրահատուկ հետեւողականությունը: Պատրաստ աղցան կարող է տեղադրվել մեջ բանկա դեռեւս տաք կամ բերում է սեղանի անմիջապես հետո հանելու է կրակի.