Լրացնելով ձու `ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս եւ լուսանկար: «Ֆաբերրե» -ի բաղադրատոմսը

Տոնական սեղանի վրա նախուտեստներ պատրաստելը, տիրուհին ցանկանում է, որ դրանք ոչ միայն համեղ, այլեւ օրիգինալ: Բայց ես չեմ ուզում նրանց ճաշ պատրաստել շատ ժամանակ եւ էներգիա: Հավանաբար, սա մտածում էր հյուրընկալողների կողմից, ովքեր հորինել են Ֆաբերե ձվերը: Այս հետաքրքիր խորտիկի (եւ ոչ միայն) բաղադրատոմսը վաղուց արդեն դարձել է Զատկի սեղանի ամենահայտնիներից մեկը : Թեեւ վերջերս նրանք պատրաստվում են այլ տոների: Մեկը մնում է անփոփոխ `նման ձու միեւնույն ժամանակ հիացմունք եւ զարմացում առաջացնում:

Խոհարարություն «ձուլվածքներ»

Դոնդող ձու պատրաստելու համար, նախեւառաջ, պետք է պատրաստել ռումբերին: Մի ժամանակ, սովորաբար, կատարվում են 7-ից 10 հատ: Նախապես կարող եք դա անել, քանի որ «կաղապարները» կարող են պահվել սառնարանում մինչեւ 2 շաբաթ: Մինչեւ ձվերը կոտրելը, դրանք պետք է լվանալ սոդա եւ օճառով եւ սրբել սրբիչով: Այնուհետեւ նրբորեն կոտրել բութ եզրից եւ փոսը խփել 1,5-2 սմ տրամագծով: Օգտագործեք բովանդակությունը իրենց նպատակային նպատակների համար եւ թողեք շերտը:

Օգտագործելուց առաջ «ձուլվածքները» պատրաստելու համար ձու, դուք պետք է ախտահանեք դրանք: Այս նպատակով, սովորաբար, տաք ջրում ձմեռում են 10-15 րոպե: 1 լիտր, 1-2 թեյի գդալ: Այնուհետեւ ռումբերն պետք է լվացվեն ջրի տակ եւ չորացրած: Այժմ, դուք կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել ձու:

Ամենատարածված լցոնումները

Իհարկե, նախեւառաջ, միս ընկած ձվերի բաղադրատոմսը հայտնվել է որպես այլընտրանքային մսի գդալ: Այն նաեւ համեղ է, բայց ավելի տպավորիչ է թվում: Faberge- ի ձվերը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

- 100 գրամ հավի ֆիլե;

- 100 գրամ կարբոնատ (խոզապուխտ, խոզապուխտ եւ այլն);

- 2-3 ճաշի գդալ եգիպտացորեն եւ ոլոռ;

- 1 բուլղարական պղպեղ (կամ մի քանի բաճկոններ);

- 20 գրամ ժելատին;

- Կանաչապատում:

Սննդի այս գումարը բավարար է 7 հատ թանձր պատրաստելու համար: Այնպես որ, որքան անհրաժեշտ է եւ «ձեւավորում»:

Խոհարարություն կարգը

1. Լցնել հավի ջուրը, ավելացնել աղը եւ ճաշ եփել մինչեւ եփած: Սա 20-25 րոպե տեւում է եռացող: Արգանակի արգանակը եւ 1 բաժակ վերցրեք ժելե: Մնացածը կարող է օգտագործվել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, եւ այն կարող է սառեցվել մինչեւ 3 ամիս:

2. Gelatine- ն լուծարվել է 100 մլ տաք ջրի մեջ եւ մինչեւ այտուցը: Փաթեթում սովորաբար ինչ ժամանակ է պահանջվում: Այնուհետեւ միացրեք տաք յուղով եւ տաքացրեք, մինչեւ հատիկները անհետանան, բայց չեն եփում: Սա շատ կարեւոր է ճարպոտ ձու պատրաստելու համար:

3. Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել լցնում: Կտտացրեք ֆիլեը եւ կարամելը փոքր խորանարդի մեջ: Նաեւ բուլղարական պղպեղի հետ նախապես կտրիր այն եւ հեռացրեք սերմերը:

4. Կանաչի (իդեալական հարմար է մաղադանոս) տերեւների վրա պատրաստելու համար: Կանաչ ոլոռով եւ եգիպտացորենով ջուրը լցրեք: Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք հավաքել լցնել լցնելուց հետո ձվերը:

5. Տեղադրեք պատրաստված շերտը ձվի սկուտեղի մեջ: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել նույն պլաստիկ կամ ստվարաթղթե տարաներ նույն ձվերի տակ: Ներքեւի մասում կանաչ, ապա պղպեղի զանգված: Իսկ վերջին տեղում `մսեղեն, կանաչ ոլոռ եւ եգիպտացորեն: Գրիչը բավականին ամուր է, թողնելով գրեթե ոչինչ:

6. Լցնել ժելատինով ջերմ արգանակը բորբոսում: Հեռացրեք լցնող ձվերը գիշերը սառնարանում: Հաջորդ առավոտյան դրանք մի քանի վայրկյան տաք ջրում տարանջատել, որպեսզի շիվը ավելի հեշտությամբ թողնի եւ նրբորեն մաքրվի, սկսած բութ եզրից:

Ծովախեցգետիններով լցոնումներ

Ոչ պակաս հայտնի է, որ տնային տնտեսուհիները վայելում են մեկ այլ բաղադրատոմս `ծովախեցգետիններով լցված ձվեր: Ի վերջո, նրանք նայում են որպես գեղեցիկ սեղանի վրա, ինչպես համեղ, եւ ամենակարեւորը `բնօրինակը: Եվ նրանց պատրաստելը ոչ ավելի բարդ է:

Նույն քանակությամբ servings- ը կպահանջվի.

- 150 գրամ փոքր ծովախեցգետին;

- 7-8 լիտր ձվեր;

3-4 ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն;

- մի ճաշի գդալի ժելատին;

- գազար, սոխ, աղ եւ պղպեղի ոլոռ `բանջարեղենի արգանակ պատրաստելու համար;

- մաղադանոս եւ սամիթ կանաչիներ:

Խոհարարական գործընթացը շատ նման կլինի: Այսպիսով, նախ դուք պետք է եփել բանջարեղենի արգանակ. Դա անել, տեղը մաքուր եւ փաթաթված գազարով եւ սոխով լցնել ամբողջովին, լցնել ջրով եւ եռացնել: Կրճատել ջերմությունը, պղպեղը, աղը եւ եփել եւս 20-25 րոպե, մինչեւ գազարը պատրաստ լինի: Հեռացրեք բանջարեղենի եւ արգանակի արգանակի մեջ: Ձվի պատրաստման համար պահանջվում է 1 բաժակ:

Ներծծում է 100 մլ տաք ջրի մեջ եւ թողեք մինչեւ այտուց: Դա շատ հարմար է ակնթարթորեն օգտագործել, որը 2-3 վայրկյանի ընթացքում առաջանում է: Լցնել տաք յուղը եւ խառնել: Պատրաստեք մնացած ապրանքները: Մինչեւ շաքարավազ եւ բրնձով ձու: Ձվերը կտրված են 4 մասի, մանրացրած մանրեցված: Խաշած գազարից կտրում են տարբեր գործիչներ կամ պարզապես կտրում են խորանարդի մեջ: Կանաչները `տերեւների վրա ապամոնտաժելու համար:

Հետագայում, ձվերով լցված ձվերը պատրաստելու համար, որոնց լուսանկարները տեղադրվում են վերեւում, անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները դնել պարկուճում: Նախ, կանաչի եւ գազար, հետո `ձու, ծովախեցգետն ու եգիպտացորեն: Խառնել արգանակ եւ առնվազն 2-3 ժամ սառեցնել: Դուք նույնիսկ կարող եք մեկնել ամբողջ գիշեր: Այնուհետեւ մաքրեք որպես սովորական ձու եւ կարող եք ծառայել սեղանին:

Քաղցր հեղուկ ձվեր

Սակայն նման ձու կարող է լինել ոչ միայն խորտիկ, այլ նաեւ դեսերտ: Դրա համար բավական է փոխարինել արգանակը կոմպոտի կամ հյութի, բանջարեղենի եւ միսի `մրգերի եւ հատապտուղների համար: Իհարկե, նման Զատիկ ձու զարմացնելու ոչ միայն երեխաներին, այլեւ հին հյուրերին:

7 կտոր պատրաստելու համար հարկավոր է.

- 7 պատրաստված ռումբեր;

- ցանկացած կոմպոտի, հյութի կամ օշարակի բաժակ,

- 200-300 գրամ հատապտուղներ;

- 100-150 գրամ կումկվատ կամ այլ ցիտրուսային մրգեր;

- անանուխի մի խումբ.

- համտեսել շաքար:

Ինչպես պատրաստել

Պատրաստել հատապտուղները: Եթե դրանք սառեցված են, ապա ջերմացեք: Բայց ավելի լավ է օգտագործել թարմ նորերը, քանի որ նրանք ավելի պայծառ տեսք ունեն եւ պահպանում են ձեւը: Ցիտրուսը թեթեւակի թակած է (կաղկացությունները կարող են լինել բարակ շերտ): Mint- ը պատրաստվում է տերեւների վրա:

Պատրաստել ժելատին: Ներծծում այն 100 մլ ջրի մեջ եւ սպասեք, մինչեւ որ այն շիկացած է: Այնուհետեւ խառնել կոմպոտը: Այն պետք է լինի թափանցիկ, որպեսզի բովանդակությունը հստակ տեսանելի լինի: Ներկայացրեք հեղուկը եռացրեք, բայց չենք եփել:

Այժմ դուք կարող եք շարունակել ժողովը: Այսպես, երկու աղանդերը եւ դասական բաղադրատոմսը, «Ձնահոսքերը հեղեղված են» նման են: Անանուխ տերեւները կաղապարի ներքեւի մասում, ապա ցիտրուսի կտորներ եւ մի քանի հատապտուղներ: Դուք պետք է փորձեք հնարավորինս լրացնել լցոնումները: Տաքացրեք վերեւից ջերմ ժելատին զանգվածով եւ մինչեւ առավոտյան սառնարանի մեջ ձվերը ձողերով հեռացրեք: Ժելատինից հետո ամրացվում է, մի քանի վայրկյանում սոսինձերը տաք ջրի մեջ ընկնում, բայց չպետք է ներս մտնի: Եվ ապա պարզապես վերցրեք շերտը: Այլեւս կարիք չկա: