Խոզի միս: cooking բաղադրատոմսը

Խոզի միս պարանոցի փափուկ եւ քնքուշ միս: Այն իդեալական է խորովածի, grilling, stewing, roasting եւ frying. Ահա որոշ համեղ եւ պարզ եղանակներ ճաշ պատրաստելու միս:

Խոզի միս պարանոցի. Բաղադրատոմս մեղրով սոուսով

Մեղր - ը ոչ միայն քաղցր վերաբերվում. Դրա հատկությունները եւ ճաշակում բնութագրերի են նաեւ պիտանի համար նախապատրաստման քաղցր թթու sauces. Խոզի մսի մեղրով, դուք պետք է:

• Մոտ 500 գրամ է cervix.
• մի քանի մեխակ են սխտորով,
• բուսական (ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի) յուղ - 2 ճաշի գդալ.
• կիտրոնի հյութ (դուք կարող եք վերցնել կենտրոնացված հյութ է փաթեթի) - 2 փոքր գդալներ.
• հեղուկ մեղր (կարող է լինել շողոքորթ, որ այն պետք է միայն նախապես հալեցնում) - մի քանի գդալներ.
• սոյայի սոուս - մի քանի գդալ.
• կարրի - համտեսել.
• խմելու ջրի - 10-20 մգ;
• աղ եւ կարմիր պղպեղ:

Recipe համար Խոզի պարանոցին մեղր սոուսով

Սկիզբ պատրաստվում միսը: Լվանալ սառը ջրով կտոր. Չոր. Եթե ձախ plenochki, հեռացնել նրանց. Կտրել է պարանոցի. Համոզվեք, որ կտոր են կտրել ողջ հացահատիկի: Շերտ պետք է լինի մի սանտիմետր հաստ. Մի քիչ ծեծել դուրս իրենց խոհանոցային մուրճը: Յուրաքանչյուր կտոր միս շաղ երկու կողմերին էլ աղ եւ պղպեղ: Դնում պատրաստած խոզի ափսե եւ սկսում են եփել է մարինադ.

Թե ինչպես կարելի է անել, սխտոր մարինադ

Ճաքճքել the սխտոր: Սերտել այն միջոցով grater, blender, կամ պարզապես Նյութի մանր կտրել է դանակով. Մի խոր platter, համատեղել նավթ, կիտրոնի հյութ, ջուր, սոյայի սոուս, կարրի: Ավելացնել սխտոր բաղադրիչների, եւ ինչպես է խառնել. Իջնել յուրաքանչյուր կտոր միս եփում բազմաթիվ մեջքին եւ պառկել է ափսեի. Top լրացնել պարանոցի նստվածքներ մարինադ, ծածկել ֆիլմը կամ մամուլի ափսե է փոքր տրամագծով. Թողնել է marinate. Իդեալում, միս պետք է կայանար մարինադ առնվազն գիշերվա (8-10 ժամ), բայց դուք կարող եք սահմանափակել ինքներդ երկու կամ երեք ժամ:

Թե ինչպես տապակած խոզի պարանոցի

Բաղադրատոմսը է մարինադ է ոչ միայն հարմար frying. Որ միսը կարելի է թխում կամ տապակվում ածուխի վրա: Հետո ցանկալի ժամանակ էր անցել, հանել միս է սառնարան եւ սկսել frying. Մի թավա, սպառել բոլոր մարինադ, տեղադրել միսը դրան: Շոգեխաշել 10 րոպե. Այնուհետեւ լցնել այն հեղուկ մեղր կտոր. Շարունակում են եփ գալ եւս 10 րոպե: Պես սոուս սկսում է խտանալ, անջատեք շոգին, ծածկել է համահայկական կոպ. Այժմ մենք պետք է սպասել 5 րոպե է, ուտեստ պետք է պնդեց. Եփած միս է ափսեի, լցնել սոուս եւ ծառայել որպես զարդարանք.

Խոզի միս պարանոցի է գրանցվեք

Թխում է թեւ, միշտ հաղթող տարբերակ: Դուք կարող եք վստահ լինել, որ միսը չի չորացնում է, բայց հաշվին նախապատրաստման դա կլինի նուրբ եւ փափուկ սեփական հյութի: Է տապակած խոզի միս պարանոցի, դուք պետք է:

• մոտ մեկ կիլոգրամ միս,
• աղ, համեմունքներ;
• սպիտակ գինի (ցանկալի է չոր) - մի բաժակ;
• յուղ (ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ) - 2 ճաշի գդալ.
• նռնակներ:

Ինչպես եփել խոզի պարանոցի

Recipe համար roasting միս թեւ մեկնարկից նախապատրաստման միս: լվանում, չոր, հեռացնել ավելորդ plenochki: Կտոր չեք պետք է կտրել մեջ կտոր (եթե դա չի չափազանց մեծ է), անմիջապես շաղ տալ այն աղ, պղպեղ, համեմունքներ: Խոզանակ հետ, կարագի եւ լցնել գինին: Թողնել մեկ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, իր հերթին կտոր է մարինադ մի քանի անգամ: Ժամկետը լրանալուց հետո ժամանակի մեջ է դրել թեւ թթու cervix. Կապել ծայրերում, դնում է թխում թերթիկ. Cooking ժամանակ կախված է գումարի միս. Միջին հաշվով - 1,5-2 ժամվա ընթացքում. Ջերմաստիճանը - 200 աստիճանով. Ֆունտ կտոր է թխում մոտ մեկ ժամ: Երբ ժամանակը լրացել - հասնելու համար միս. Զարդարել այն նռան սերմերը. Համար տոնական սեղանին համեղ եւ սրտանց ուտեստ կարող է լինել խոզի պարանոցի. Բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ հմտություններ եւ ստանալ լավ ցանկացած տնային տնտեսուհի: