Ծեծի ձուկ է գարեջրի

Համեղ ձուկ ջախջախել է գարեջրի, հատկապես ծովային Այժմ այն գտնվում է խանութներում եւ վաճառված բազմաթիվ շուկաներում: Հիմնականում, այն հիմնված է սառեցված ֆիլե. Անկասկած, դա հարմար է cooking `գերազանց է կտրել, մաքրել ձկան կշեռքներ, բայց դա հաճախ ցուրտ բուժումը զրկում է ձուկ իր բնորոշ հարստությամբ:

Մեր խնդիրն է ընդգծել համ ձուկ, եւ նա ինքն է վերակենդանացնել բնօրինակ հարստությունը: Եւ դա կօգնի մեզ համեղ ջախջախել է ձուկ: Խոհարարները գիտեմ, որ շատերը նրա տեսակների, օրինակ, կան կաթ, կարտոֆիլ, չինարեն, պանիր, սպիտակուցը, ինչպես նաեւ համեղ ջախջախել է ձուկ գարեջուր:

Կազմը իր առաջին բավական անսովոր, բայց, ըստ էության, պետք է պատրաստվել այս ուտեստ է կենդանություն. Հաշվի առնելով, որ մենք սպասում ենք մեծ արդյունք, դա հնարավոր է փորձարկել է խոհանոցում եւ եփել մի գարեջրի խփել է ձուկ:

Կա եւս մեկ կարեւոր իր գույքը հետ, մի փոքր շարք ձուկ, դուք կարող է մեծապես բարձրացնել ծավալը վերջնական ուտեստ, քանի որ ջախջախել ստիպում է ձուկ է ոչ միայն լի հյութ, այլեւ դարձնում փոքր պատառոտվում կտոր են բուրավետ, նուրբ, համեղ, եւ բավականին պարկեշտ չափի կտոր ձուկ.

- Ից ֆունտ ձկան ֆիլե, օգտագործելով կախարդական ջախջախել է ձուկ գարեջուր, դուք կարող եք պատրաստել համեղ կերակուրներ, որը կլինի բավարար է ամբողջ ընտանիքի համար: Եւ ծախսված կլինի փոքր, իսկ սննդի կստացվի, քանի որ լավագույն ռեստորանների.

Ահա թե ինչպես պետք է եփել. Սկզբունքը պատրաստման դասական ուտեստների. Առաջին հերթին մանրակրկիտ մաքրել ձուկ, լվանալ հոսող ջրի տակ եւ կտրել մեջ կոկիկ շերտ: Երբ կտրում ֆիլե կարող երազել կտրել այն հրապարակներից կամ ադամանդներ, բայց դուք կարող եք պարզապես հարթ շերտերով:

Prisalivaem ձուկ եւ sprinkles թարմ կիտրոնի հյութ. Համեղ ջախջախել է ձուկ եւ կիտրոնի հյութ կստեղծեն հրաշալի բուժել. Եկեք չի հանգստանա ֆիլե ձուկ է կերակրվեն ցիտրուսային բույրով: Բացի այդ, շնորհիվ կիտրոնի մարինադ անհետանալ դատապարտելի համ ու հոտ.

Որ ժամանակն է պատրաստվել ջախջախել է ձուկ գարեջուր: Դրա համար մենք պետք է 100 գրամ ալյուր, եւ ոչ թե պարզ, բայց լավ մաղվում է այս խմոր է փափուկ եւ հալեցնում է ձեր բերանը.

Դարձնել մի բլուր ալյուր եւ դրա խորացումը նրբորեն ներկայացնել ձվի սպիտակ. Եվ այստեղ է, հերթը 150 մլ գարեջուր եւ այնուհետեւ ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ 2 լիակատար արվեստը: ճաշի գդալ անուշաբույր բուսական յուղի. Ծեծի ձուկ գարեջուր պետք է ստանալ բավականաչափ հեղուկ, բայց չափավոր, թույլ չեն տալիս մի ամբողջական draining այն է ֆիլեով: Նա պետք է մնա վրա մակերեւույթը ձկան միս:

Տաքացնել արեւածաղկի ձեթ ու իջնել մի կտոր ֆիլե ջախջախել է ձուկ գարեջուր, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, հետեւում գույնը frying. Ֆիլե փոքր են, նրանք պատրաստ են շատ արագ: Եթե ձեւավորված browned, որ ուտեստ գրեթե եփում, այժմ մենք պետք է տալ դատարկել ավելորդ յուղը եւ այդպիսով ընդգծում են դյուրինության վերաբերվում:

Այժմ գալիս է հավասարապես կարեւոր կետ է, թե ինչպես ենք մենք ծառայում ենք մեր ձուկ, կախված մեծ գործարք տոնական սեղանին. Վերցրեք մի մեծ ափսե, այս դեպքում, դա կարող է լինել ցանկացած գույնի (պարտադիր չէ, որ ներդաշնակեցնելու սպասարկող սեղանին): Մեզ համար կարեւոր չէ, թե, քանի որ բոլոր այն կնճռոտ թարմ տերեւների կանաչ գազար.

Որ ծառայում կերակրատեսակ է վճռորոշ հայտնվելը ֆիլե եւ ինչպես եք դնելու այն. Առաջարկում եմ դնում ձուկ կենտրոնում ափսեի ուղիղ շարքերում, եւ ընդգծում են գարեջրի ջախջախել է ձուկ, որը մենք օգտագործում են բաղադրատոմսով, վստահ լինել, կիրառել բարակ կես կիտրոն:

Չեն միջամտել դեղաբույսերի, ինչպիսիք են մաղադանոս, ինչպես նաեւ երիտասարդ կանաչ սոխ. Մի մոռացեք, որ ներկայացնել ձկան սոուսով է սուս նավակ գեղեցիկ եւ օրիգինալ, եւ անձեռոցիկի հետ ձկնորսական թեմայով: Ապա ձեր սեղանին այսօր կլինի շատ զվարճալի! Այս համեղ եւ գեղեցիկ ուտեստ պետք բոլորին գոհացնել, առանց բացառության, եւ գուցե դա կդառնա նաեւ սիրված ձեր խոհանոցում. Եփել հաճույքով եւ բուժել ձեր սիրելիների անուշահոտ եւ առողջ ճաշատեսակներ!