Սթեյք եւ ձու

Մեր երկրում, տավարի եւ հորթի միս, կամ նախընտրում են օգտագործել այն ձեւով dips, կամ պարզապես տապակած մի շարք sauces. Եվրոպական երկրներում եւ Ամերիկայի երկրների, սթեյք եւ ձու մեկն է ամենատարածված ուտեստների.

Կան մի քանի տարբերակներ դարձնելու համար այս համեղ եւ սննդարար ճաշեր. Սակայն, չնայած ակնհայտ բազմազանությունը, ժառանգաբար սթեյք եւ ձու է մի կտոր հորթի որի ձվի արեւկող մինչեւ. Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս cooking միս են առանձին, եւ առանձին - սթեյք, եւ կան բաղադրատոմսեր, որոնք խորհուրդ է տրվում կոտրել է հում ձու է արդեն գրեթե պատրաստի կտոր միս եւ թխել այն է ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան: Եթե դուք ունեք մի լավ համաժողովրդական կափարիչը, ամուր նրան, դուք կարող եք պարզապես կոտրել է հում ձու է պատրաստի սթեյք եւ ծածկել այն կափարիչով: Նման ձու արագ եփել միջին ջերմության.

Beefsteak հետ ձվի կարելի է պատրաստել որպես մեկ կտոր միս, եւ Տավարի: Եթե դուք են խոհանոցային մի ճաշատեսակ սովորական միս, դուք պետք է դա անել, ըստ ավանդական բաղադրատոմսով, եւ ապա ավելացնել ձվի սթեյք: Ստորեւ բերված է բաղադրատոմսը, որը սթեյք եւ ձու պատրաստված է տավարի միս: Այս դեպքում, միսը ստացվում է, շատ քնքուշ եւ հյութալի, այնպես որ, այն blends կատարելապես հետ համով տապակած ձու. Համար ներկա ճաշատեսակների բաղադրիչները անհրաժեշտ (հիմնված 1 սպասարկող): աղացած տավարի միս - 150 գ, Bacon - 40 գ; հացը toasting - 40 գր. ձու - 1 pc.; Վարունգ - 30 գ; լոլիկ - 40 գ; գազար - 10-15 գ աջիկա - 30-40g; բուսական յուղ - 20 գ; կանաչ սոխ, պղպեղ եւ աղ:

Պատրաստված աղացած տավարի, որը ձեւավորվում է մի շրջանաձեւ սկավառակի ունեցող հաստությունը մոտ 1,5 սմ: Նախապատրաստված սթեյք տապակած մի թավա հետ բուսական յուղի տալ crusts. Ապա այն բերել է պատրաստակամության տակ ամուր կոպ. Շերտ հացի համար կենաց կտրել մի շրջանակ, որը պետք է լինի, որ չափը մի եփած սթեյք: Հաց մի փոքր toasted է բովելուծ կարմրացնելու հատուկ հարմարանք կամ չոր թավա: Ձու եփում են բուսական յուղի, ինչպես միշտ, «տապակած ձու», լինելով զգուշավոր չվնասել ձվի դեղնուց: Ուտեստ պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի: Բարակ բեկոն տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն մի թավա:

Ծառայում են հետեւյալ կերպ. Լվացվեն եւ obsushennye գազար պատռված են կտորների եւ տարածել է մի լա ճաշացուցակ ուտեստ. Լոլիկ եւ վարունգ են լվանում ու կտրել օղակները. Տարածվել է ափսեի պատրաստվել հաց գագաթին այն - խոզապուխտ: Բեկոն դնում մի սթեյք, որը նրբորեն տարածել մի տապակած ձու. Բոլոր ուտեստներ են զարդարված կանաչի եւ բանջարեղեն. The կերակրատեսակ ծառայել աջիկա:

Առավել տարածված բաղադրատոմսը տավարի կամ հորթի միս - բիֆշտեքս սոխ. Համար այն օգտագործվում է սուկի thinly կտրտած եւ լավ հուսալքել: Արդյունքը պետք է լինի մի մեծ եւ բարակ կտոր միս: կտրտած տապակած սոխի օղակներ եւ առանձին միս ավելացված է դրան վերջում cooking մասին: Միս պղպեղ, աղ, - ավելացրել է տարբեր համեմունքներ (ըստ ճաշակի) եւ ակտիվանալ տապակել մինչեւ եփած. Այս ուտեստ է, կատարյալ գարնիր աղացած կարտոֆիլ եւ բուսական աղցաններ:

Արեւմուտքում, դա համարվում է գրեթե մեկ ազգային ուտեստ: Մենք խոսում ուտեստ մեծ անուն ունի `« բիֆշտեքս արյունով » Մենք ունենք այդ ուտեստը չի դեռ բավական տարածվել, չնայած մի փոփոխության, որեւէ մեկը կարող է փորձել եփել այն ինքներդ. Դրա համար անհրաժեշտ է 3 կտոր. Հորթի meatballs, աղացած սեւ պղպեղ, աղ, բուսական յուղ: Լուացուած եւ obsushennoe միս թույլ վերադարձ: Կտորներ են rubbed հետ, աղ եւ պղպեղ: Երկրպագուները Համեմունքներ կարող են ավելացնել մի քիչ համեմունք: Մի տաք Skillet հետ կարագ տապակած միս երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Տապակել պետք է շատ ժամանակ ստանալ մեջ միջին շերտի մնում թեթեւակի վարդագույն միսը: Այս ճաշատեսակը մատուցվում է միայն տաք, քանի որ cooled միսը կորցնում է իր համը: