Կարմիր կաղամբ: Ինչ է եփել այն.

Կարմիր կաղամբ թվի որոշակի nutrients գերազանցում իր քրոջը, սպիտակ կաղամբ: Օրինակ, վիտամին C, այն պարունակում է երկու անգամ, քանի որ շատ, եւ այնքան օգտակար է մարդու մարմնի կարոտին եւ բոլոր չորս անգամ:

Գումարած կարմիր կաղամբ պարունակում anthocyanins: Եւ նրանց հերթական ուտում օգնում է նվազեցնել հիվանդությունների սրտանոթային համակարգի եւ օրգանների տեսլականի, ինչպես նաեւ նրանք օգնում են մեր մարմինները զբաղվել ճառագայթման. Ի դեպ, կաղամբ anthocyanins տալ այս տեսակի կարմիր, մանուշակագույն գույն.

Այս փոխանցման nutrients չի ավարտվում այնտեղ. Հարուստ է այնպիսի հակաօքսիդանտներով, եւ կաղամբ, որոնք պայքարում են թունավոր նյութերի մեր մարմնում. Նույնիսկ առավել գրավիչ է գեղեցիկ կեսը մարդկության - հակաօքսիդանտներ օգնել է զբաղվել նշաններով ծերացման.

Եվ, իհարկե, այս բուսական հարուստ է մի լայն շարք nutrients եւ հանքային նյութեր. Այս երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ածխաջրեր, սպիտակուցներ եւ տարբեր վիտամիններ. Ինչ կարելի է եփել դուրս գալ այնտեղից:

Թթու կարմիր կաղամբ ճակնդեղի

Պատրաստել պահանջվող 10 կիլոգրամ կարմիր կաղամբ, կլպել այն դուրս է տերեւների եւ ծնոտ: Մեկը խոշոր կիտրոնի քերել, չեն մոռանում մաքրելու բոլոր ոսկորները. Միացեք կաղամբով եւ կիտրոնի peremashat:

Դնում արդյունքում խառնուրդ է կոնտեյներով համար salting. Stacked շերտերը, որոնցից յուրաքանչյուրը sprinkled հետ թարմ մաղադանոս եւ թակած ճակնդեղի (պարզապես անհրաժեշտ երեք beam մաղադանոս եւ կես կիլոգրամ շաքարի ճակնդեղ):

Երեք տարաների է եռացող տաք ջուր է արձակել աղ 3/4 բաժակ, ավելացնել 100 գրամ մեղր եւ չորս թակած pod տաք պղպեղ: Արդյունքում խառնուրդ էր լցվել է կոնտեյներով կաղամբով, սպասել, որ այն Հերիք եւ հեռացնել առաջնակարգ տեղ:

Մեկ շաբաթ անց, մարինացված կարմիր կաղամբ պատրաստ կլինի:

Կարմիր կաղամբ, շոգեխաշել հետ նեխուր եւ սերուցքի պանիր

300 գրամ կաղամբ կտրել բարակ, որքան հնարավոր է. Ճաքճքել է նեխուր արմատ եւ քերել այն կոպիտ grater. Բանջարեղեն դնում մի թավա հետ բուսական յուղի կաթիլ, լցնել 100 մլ. ջուր: Շաղ տալ թարմ դեղաբույսերի եւ եփ գալ 10 րոպե տակ փակված:

Այն բանից հետո, դնում պանիր է բանջարեղենի, ավելացնել մի քանի գդալ ջուր եւ եփ գալ 10 րոպե կրկին. Վերջում աղ, դնում մի կտոր կարագ, խառնել եւ միացնել շոգին Թեմա. Գրել է ուտեստ համար 20 րոպե.

Roll կարմիր կաղամբով

Կարմիր կաղամբ չափով կիլոգրամի Նյութի մանր Shinko տեղադրված մի գունդ, դրան ավելացված մի փոքր գդալ աղ եւ 100 մլ. գինու քացախ: Բոլորը խառը եւ մարինադ է ներարկել երկու ժամ:

Հալեցնում մի թավա երկու ճաշի գդալ կարագ, ծածկել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ: Հենց որ շաքարի դառնում է շագանակագույն, դնում մի թավայի թակած սոխով եւ երկու խնձոր (peeled), թակած մեջ cubes. Sauté երեք րոպե, եւ լցնել է թթու կաղամբով. Լցնել 200 մլ. գինին, դնում 200 գրամ լոռամիրգ, մի քանի sprigs մեխակ, Bay տերեւի եւ մի քիչ դարչին: 30 րոպեի ընթացքում բոլորը եփ գալ տակ կոպ փակ, իսկ այնուհետեւ հանել կափարիչը եւ եփել եւս 15 րոպե: Լրացնելով ռուլետ պատրաստ է:

Պատրաստել խմորիչ խմոր. Գլորում են խմոր շատ thinly. Յուղել դա եփում հալված կարագի եւ դրեց լցոնում կաղամբ, փորձում է ստանալ լցոնում չի հասել եզրեր առնվազն երկու սանտիմետր: Roll համարվում է ոչ շատ ամուր, փաթեթավորեք է եզրեր ներս:

Ներդրեք ժապավենը վրա թխում թերթիկ, որ դրել մագաղաթյա թուղթ այնպես, որ կարել գտնվում է ներքեւի մասում: Կաշառել է թափառել հետ հալված կարագի. Թխել 20 րոպե, որի ընթացքում անգամ մի քանի անգամ oiled: Պատրաստ է գլորում, եւ դուք կարող եք ուտել տաք եւ սառը: