Կարմիր սոուս: Cooking Recipes տանը

Կան երկու հիմնական սոուս, հիման վրա, որը դուք կարող եք ոչ միայն եփել մնացածը, այլեւ շարունակում են ընդլայնել իրենց շրջանակը մինչեւ անվերջություն: Հիմնական Կարմիր եւ սպիտակ սոուսով տարբերվում այլ գույն արգանակ, եւ մյուս բաղադրիչները օգտագործվում են իրենց պատրաստման.

Կարմիր սոուս հիմնական

Է պատրաստել կարմիր առաջնային սոուս պետք շագանակագույն արգանակ (1 լիտր), միս եփված է ոսկորների, ինչպես նաեւ տոմատի մածուկ (50 գ), մաղադանոս եւ նեխուր արմատները, սոխ, գազար, մարգարին, ալյուր եւ յուղ. Գործընթացը պատրաստվում է սոուսով բավականին ժամանակատար.

Առաջին Passer ալյուր (2 tbsp. Գդալներ) է հալված յուղ (1 tbsp. Գդալ), մինչեւ պարզվի բաց շագանակագույն: Եռալու նույն քանակությամբ ճարպ տապակած բանջարեղենի եւ արմատները. Նրանք ավելացնել արգանակ diluted տոմատի մածուկ եւ շարունակում են sauté եւս 12 րոպե: Մի կաթսա հետ տապակած ալյուրի ավելացնել Bouillon. Uvarov եւս 30 րոպե, ապա ավելացնել արմատները տոմատի մածուկ եւ եփ գալ եւս 10 րոպե: Այժմ կարմիր սոուս, դուք պետք է դատարկել, ավելացնել աղ, շաքար եւ կարագ, եւ բերում ետ է վառարանով կրկին. Գրելու Թարախապալար եւ կարող է հեռացվել ջերմության.

Հիման վրա կարմիր սոուսով եփած որեւէ այլ լոլիկ sauces, ավելացնելով նոր բաղադրիչների եւ փորձարկել նախասիրություններում արտացոլված են.

Մի պարզ բաղադրատոմսը կարմիր սոուսով

Այս սոուս տարբերակը ավելի շուտ, դա տրամաբանական շարունակությունն է նախորդ բաղադրատոմսով: Դրա հիմնական բաղադրիչ - հիմնական կարմիր սոուսով. Նրա պատրաստման համար նոր տարբերակի սոուսով պետք է 1 լիտր: Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել 3 սխտոր մեխակ եւ սեւ աղացած պղպեղ:

Մի երկար բռնակով կաթսա հետ nonstick ջերմ կարմիր հիմնական սոուս, պղպեղ, ավելացնել grated մի հիանալի grater սխտոր եւ dosolit, եթե անհրաժեշտ է. Եփել մի քանի րոպե: Ապա կաթսա վերադասավորվել է ջրային բաղնիք, ավելացնել 50 գ կարագ, խառնել եւ կարող է հեռացվել ջերմության.

Կարմիր սոուս հետ սխտորի համով գնում է նաեւ մսային ուտեստների եւ երշիկեղենի. Այն չպետք է սնվում է ձուկ: Համար ձկնային ճաշատեսակների պատրաստելու թանձրուկներ հիման վրա ձկան արգանակ.

Կարմիր սոուս սնկով

Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել որպես վայրի սնկով եւ շամպինյոնով. Նախապատրաստում սկսվում կարմիր սոուսով passirovki սոխ եւ սնկով (200 գ) տարբեր pans. Երբ պատրաստ է տապակել բաղադրիչների, ապա նրանք պետք է միացել մի կաթսա, ավելացնել կարմիր սոուսով առանցքը (1 լ) եւ արգանակ (50 գ ա բարձր կենտրոնացված): Չիբան է սոուսով 15 րոպե. Վերջում Խոհարարություն ավելացնել կիտրոնի հյութ, քամած միջոցով մամուլի սխտոր մեխակ, աղ եւ պղպեղ համտեսել.

Թարմ լոլիկ սոուս համար մակարոնի

Է պատրաստել սոուսը այս բաղադրատոմսը դուք պետք է վերցնել հասած լոլիկ (6 հատ): Դարձնել խաչաձեւ կտրվածքներ վերեւից եւ ճերմակել իրենց իջեցվել առաջինն է եռացող ջրի մեջ մի քանի րոպե, եւ ապա սառույցը ջրի.

Հաջորդ փուլ առավել ժամանակատար սպառում պատրաստման կարմիր սոուսով. Հյուրատետր թակած լոլիկ է չորս մասից անհրաժեշտ է հանել սերմերը. Այն հարմար է օգտագործել թեյի գդալ: Ցելյուլոզ է լոլիկ կտրել մեջ գավաթների եւ դրեց մի կաթսա. Է ավելացնել լոլիկ փունջ կանաչ սոխ, մաղադանոս, մի քիչ թարմ ռեհան, աղ (1 ժամ. Թեյի գդալ), շաքարի (½ ժամ: գդալներ) եւ քացախ (2 ժ. Գդալներ): Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ այլ համեմունքներ, ինչպիսիք են սեւ պղպեղ, մեխակ, վայրի սուսամբար.

Որ կարմիր սոուս խաշած մի կաթսա, մինչեւ ցանկալի հաստությամբ, բայց ոչ պակաս, քան երեք ժամ: Վերջում Խոհարարություն ավելացնել սխտոր, շոգեխաշած ձիթապտղի յուղի եռալու: Ըստ օգտագործելով blender պատրաստ է բերել սոուսով ցանկալի հետեւողականությունը:

Ինչպես եփել կարմիր սոուսով pizza

Այս բաղադրատոմսով համար ընդամենը 30 րոպե կարող է կատարել լոլիկի սոուս, ոչ մի կերպ չի զիջում ճաշակի այդ խոհարար է պիցցերիա: Է պատրաստել սոուսը ավելի արագ է օգտագործել պահածոյացված լոլիկ. Փոխարենը, դուք կարող եք վերցնել թարմ լոլիկ, բայց պատրաստման սոուսով կաճի շնորհիվ իրենց եռում մինչեւ ցանկալի հետեւողականությամբ: Կարմիր տոմատի սոուս համար այս բաղադրատոմսով է անել, պիցցա հյութեղ եւ շատ համեղ:

Նախ, որ թավա warmed ձիթապտղի յուղ, ապա ավելացրեց, դրան ½ շիկացման լամպ, որը անհրաժեշտ է տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Դրանից հետո, գնալ համահայկական կտրտած լոլիկ (10 հատ) կամ լոլիկ սեփական հյութի ից բանկա (նախկինում, որն անհրաժեշտ է դատարկել հյութ): Նաեւ հավելել է, աղ, սեւ պղպեղ եւ վայրի սուսամբար. Այժմ դուք պետք է եփել ներքեւ սոուսով ցանկալի հաստությամբ, չմոռանալով ակտիվանալ անընդհատ: Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է տեղափոխել մեջ blender եւ խառնուրդ մինչեւ հարթ. Սոուս չի կարող հարել, մինչեւ վերջ, կառուցվածքի ներկա կտոր բանջարեղեն.

Կարմիր սոուս համար ձմռանը

Սա առավել բնական բաղադրատոմսը համար լոլիկի սոուսով է ձմռանը, որը բաղկացած է միայն լոլիկ, առանց արհեստական հավելումների, օսլայից եւ խնձորի խյուս:

Է պատրաստել սոուսը պետք է juicer. Օգտագործելով այն անհրաժեշտ է սեղմում հյութ դուրս 3 կգ լոլիկ. Դրանից հետո, ստանում է լոլիկի տորթ եւ մեկ անգամ եւս ձայնագրման այն միջոցով juicer երկու անգամ: Արդյունքում հյութ, որը լցվել համաժողովրդական եւ տեղի մի փոքր կրակի. Անմիջապես ավելացնել ճաշի գդալ աղ ու շաքար (կարող է լինել հաստատուն է ձեր սրտով), 4-5 ծաղկաբույլի մեխակներ եւ նույն քանակությամբ ոլոռ allspice պղպեղ: Այժմ կարմիր սոուս եփում ցանկալի հաստությամբ: Կախված նրանից, թե որքան հեղուկ էր լոլիկ, դա կարող է տեւել 4-ից 24 ժամվա ընթացքում:

Երբ սոուսը պատրաստ է, որ դա անհրաժեշտ է գլորում դեպի sterilized բանկա, նախ փաթեթավորեք Հերիք է, ապա պետք է տեղափոխվել է պահեստավորման մի զով տեղում: Օգտագործվում է cooking Ապուրներ փոխարեն լոլիկի մածուկ: