Կրեմ «Patiser": բաղադրատոմսը

Գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել սերուցք «Patiser». Եթե ոչ, ապա դրա տարբեր եղանակներ Խոհարարություն կներկայացվեն սույն հոդվածում.

Կրեմ «Patiser": դասական բաղադրատոմսը

Բառը "patiser" - ից ֆրանսիական նշանակում է «խմորեղենը»:

Դասական կրեմ «Patiser» - ը ունիվերսալ կրեմ, որը կատարվում է հիմք ընդունելով yolks. Խոհարարություն վերաբերվում բավականին հեշտությամբ. Ինչ վերաբերում է դիմումը, ապա դա կարող է օգտագործվել մի բոլորովին տարբեր ուտեստների. Համարվում քաղցրությունը է զարմանալիորեն լավ որպես standalone դեսերտ, եւ որպես Բացի տարբեր ապրանքների տեսքով Բլիթներ, Muffins, տորթերի ու հրուշակեղենի.

Կան մի քանի ուղիներ է պատրաստել այնպիսի delicacies. Մենք որոշեցինք ներկայացնել միայն առավել պարզ նրանցից:

Այնպես որ, ինչպես անել, որ դասական սերուցք «Patiser». Բաղադրատոմսը դրա պատրաստման պահանջում օգտագործումը հետեւյալ բաղադրիչներից.

• ամբողջ կովի կաթ - 400 մլ,
• Սպիտակ ցորենի ալյուր - մոտ 35 գ
• Սպիտակ շաքար - 150 գ
• վանիլային շաքարավազ - 10 գ;
• Ձու խոշոր հավի - 3 հատ.

պատրաստվում սննդի

Նախքան դուք կատարել muffins սերուցքով «Patiser», դուք պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչների համար քաղցր միջուկով: Որպեսզի դա անել, վերցնել 3 ձվի yolks եւ ապա առանձնանալ սպիտակուցներ: Առաջին բաղադրիչը խառնվում շաքարով ու ցորենի ալյուրի, իսկ վերջինս հեռացվում է կողմում. Սպիտակուցներ մենք պետք չէ. Նրանք կարող են օգտագործվել նախապատրաստման այլ աղանդերի.

Գործընթացը պատրաստման սերուցքով

Այն բանից հետո, շաքարի melts եւ ձեւավորում է միատարր զանգված հետ yolks, ողջ կովի կաթի, որը բերել է բարկանալ մի առանձին գունդ, եւ ապա կամաց - կամաց լցվել մի խառնուրդ է քաղցր: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են մանրակրկիտ հարել, այնպես, որ արդյունքում զանգվածային չկա ոչ մի միանվագ:

Այն բանից հետո, ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը նկարագրված ակցիան դրվում է մի փոքր կրակի, եւ խաշած մի հաստ պետություն: Երբ այս կրեմ պարբերաբար իրարանցում. Հակառակ դեպքում, դա կլինի այրել եւ միացնել անճաշակ:

Ավարտից հետո ջերմային բուժում, ստանալ մի շատ հաստ կրեմ «Patiser»: Այն ավելացրել է անուշահոտ վանիլ եւ օգտագործվում է իր նպատակային նշանակությամբ:

Եթե ցանկանաք, պատրաստի կարող է հատկացվել բուժել kremanki, թույն, եւ ծառայում է որպես լիարժեք դեսերտ.

Կրեմ «Patiser»: cooking շոկոլադ դեսերտ

Շոկոլադ «Patiser« լավ օգտագործման համար նախապատրաստման շոկոլադի տորթերի եւ այլ աղանդերի. Ճիշտ է արել, սերուցք ունի հաճելի բույր, մուգ գույն եւ հաստ հետեւողականությունը.

Այնպես որ, պետք է կատարել համեղ շոկոլադե կրեմ, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• Ամբողջ կովի կաթ - 300 մլ,
• եգիպտացորենի օսլա - ոչ ավելի, քան 2 խոշոր գդալներ.
• ձվի yolks - 2 հատ;
• Սպիտակ շաքար - 30 գ;
• մուգ շոկոլադ (ավելի լավ է օգտագործել մեծ դառը կակաոյի պարունակությամբ) - 70 գ;
• ցանկացած կոնյակը - լեցուն մեծ գդալ.
• կրեմագույն առավելագույն ճարպ բովանդակությունը - մոտավորապես 150 մլ.

Թե ինչպես պետք է եփել մի շոկոլադե կրեմ.

Բացարձակապես բոլոր տեսակի «Patiser» սերուցքով պատրաստել է նույն ձեւով. Հետեւաբար, դուք պետք է միայն ծանոթանալու դասական բաղադրատոմսով: Օգտագործելով այս եւ այլ բաղադրիչների, դուք կարող եք կատարել միանգամայն տարբեր goodies, որոնք նման հյուսվածք, բայց տարբեր են ճաշակի, գույնի, համը եւ այլն:

Այն պետք է նաեւ նշել, որ այդ փորձը, ինչպես նաեւ դասական ճանապարհին Խոհարարություն «Patiser« սերուցքը, դուք կկարողանաք դիվերսիֆիկացնել տնական աղանդեր, դարձնելով նրանց կիտրոնի, շոկոլադ, վանիլ, կաթ եւ այլն: D.

Երբ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները համար շոկոլադի "Patisera» պատրաստ կլինի, որ դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել դրա նախապատրաստմանը: Որպեսզի դա անել, առանձնացնել ձվի yolks է սպիտակներով եւ խառնել եգիպտացորենի օսլա, սպիտակ շաքար, եւ ամբողջ կովի կաթից: Դրանից հետո, բաղադրիչները խիստ թափահարում թափահարում եւ դրեց մի ջրային բաղնիք:

Ունենալով միասնական եւ խմոր, այն հեռացվում է ջերմության եւ անմիջապես ավելացրեց, կոտրված հատվածներին մութ շոկոլադ եւ մի գդալ կոնյակ: Հետո մի դառը նրբություն հալվել, հարած սերուցք կրկին, ընդգրկում է մի խուփ, եւ ուղարկվել է ցուրտ (25-28 րոպե):

Մինչեւ կրեմ սառչում, սկսել մշակման ծանր սերուցքով: Նրանց շատ ծեծել, մինչեւ փափուկ եւ օդային վիճակում:

Վերջում պատրաստի շոկոլադե կրեմ «Patiser» հանվում է սառնարան եւ խառը հետ նախկինում հարած սերուցքով: Ժամը արտադրանքի տալ համեղ քաղցր դեսերտ, եւ խիտ է, որ սեղանը ներկայացրել է ապակու kremanki.

Այն վերաբերվում նման կարող է օգտագործվել, եթե ցանկանաք համար քսում տորթերի համար նախատեսված պատրաստման մի տորթ. Այն պետք է նաեւ նշել, որ ոչ պակաս համեղ buns, brioche ձեռք է սերուցքով «Patiser»: Բայց պատրաստման համար այս դեսերտ դուք պետք է առաջ շարժվեն է տեղադրել կարագ խմորիչ խմոր, ապա ձեւավորել արտադրանքը եւ թխել դրանք ջեռոցում:

Կատարել է կիտրոնի դեսերտ "Patiser»

Է պատրաստել կիտրոնի սերուցք, մենք պետք է:

• Ամբողջ կովի կաթ - 600 մլ,
• ձու ձվի դեղնուց - 3 հատ;
• միջին չափի սպիտակ շաքար - մոտ 100 գ
• համ եւ կիտրոնի հյութ - ½ պտղից.
• եգիպտացորենի օսլա - ոչ ավելի, քան 4 ամիս գդալներ.
• վանիլային - պտղունց;
• whipping սերուցք - 200 մլ,
• շաքարի փոշի - 2 խոշոր գդալներ.
• Liqueur (ցանկացած ցիտրուսային) - 2 խոշոր գդալներ.

A մեթոդը պատրաստման համար տնական goodies

Կատարել այդպիսի դեսերտ, եգիպտացորենի օսլա լուծարվել է կաթի, իսկ այնուհետեւ ավելացնել դրա շաքարի, վանիլին, կիտրոնի կեղեւ եւ ձվի yolks. Դրանից հետո, բոլոր բաղադրիչները խիստ հարած եւ դրվում է միջին ջերմության.

Սննդի խոհարար, հուզիչ անընդհատ, մինչեւ այդ, մինչեւ խառնուրդի thickens. Պատրաստ կրեմ հեռացնել ջերմության, ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ թույլատրվում է Հերիք է ամբողջությամբ:

Եզրափակելով, հաշվի ճարպոտ եւ ծանր սերուցք, հարած իրենց mixer մինչեւ կայուն պիկերի ու զուգորդվում cooled զանգվածի. Դրանից հետո, ավելացնել սերուցք է կիտրոնի հյութ եւ ցիտրուսային լիկյոր: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք հարած կրկին.

Պատրաստ կիտրոնի կրեմ լավ տարածվել է բյուրեղյա kremanki, շաղ տալ քերած կակաո կամ շոկոլադ, իսկ այնուհետեւ տեղադրվում մեջ սառեցման պալատի. Կես ժամ անց վերաբերվում տակ ֆրանսիական անունով «Patiser» ներկայացրել է սեղանին: Եթե ցանկանաք, այն օգտագործվում է լցոնված գլանափաթեթներ, քսում Decorating տորթերի կամ տորթեր տորթերի.