Համեղ ուտեստ - Հավի է ջեռոցում

Հավի ջեռոցում - դա բավականին մատչելի է եւ շատ համեղ ուտեստ է, որը կարող է հեշտությամբ պատրաստել նույնիսկ անփորձ նայիր. Պատրաստման համար պիտանի է որպես թարմ թռչնամսի եւ սառեցված, թեեւ դեռեւս ցանկալի է ընտրել կմախքը չեն ենթարկվում են սառեցման: Պատրաստվում է հավի այն է, որ հալված (եթե նախապես սառեցված), լվանում մանրակրկիտ ջրով եւ հեռացնել մնացորդները փետուրները: Դիակ սրբեց թղթե սրբիչ, եւ ապա այն քսում լավ է արտաքին եւ ներքին կողմերի հետ, աղ եւ պղպեղ: Է բարելավել համն ու բույրը հավի քսում զանազան բուրավետ դեղաբույսերի. Ի կեսին դիակ կարող եք տեղադրել ամբողջ մասնաճյուղեր համեմունքների, ինչպիսիք են խնկունի կամ ռեհան: Հավի ոտքերը, դուք կարող եք լրացնել «գրպանները», եւ կարող է կապված մի թեմա: Մի greased անցնող կամ հատուկ ձեւով դնում chicken ետ. Հավի վառարան թխում 1 ժամ է ջերմաստիճանի 190-200 ° C. Ժամանակ առ ժամանակ, դուք պետք է յուղել մի թռչուն ազատ է արձակվել ժամանակ frying ճարպ: Այս դեպքում, հավի կլինի այրել եւ կմախքը ձեռք բերել հրաշալի ոսկե գույն. Այս մեթոդի ճաշ պատրաստելու հավի ջեռոցում է ձեռք բերել, ինչպես շատ խրթխրթան եւ համեղ մաշկի. Խնամք պետք է ձեռնարկվեն, որպեսզի հավի է ջեռոցում համար լավ տապակել.

Cooking անգամ կարող է երկարաձգվել, եթե թռչուն է բավականին մեծ է: Վերջնական թռչնի միս հյութ ունի լույսը, բայց ոչ վարդագույն: Որ արդյունքում frying հյութ օգտագործվում է պատրաստել համեղ սուս. Այն merges մեջ այլ կոնտեյներով, որի ավելացված մի քիչ ջուր եւ եփած է դանդաղ կրակ. Դուք կարող եք ավելացնել սուս 50 մլ սերուցք, որը կտա նրան նուրբ եւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ համ. Է պղտորվել է, սուս հյութ մի փոքր չափով ալյուրից: Պատրաստ հավի կտրել մեջ մասերում. Սնունդ են եփում սուս ու գարնիր կարտոֆիլ կամ այլ բանջարեղեն: Շատ տեղին է նրան, որ մի աղցան թարմ բանջարեղեն.

Հավի, թխում են ջեռոցում հետ ծովաբողկ եւ թթվասերով:

Պատրաստման համար այս հրաշալի ուտեստ անհրաժեշտ է պատրաստել սոուս, որը lubricates թռչնի ներսում եւ նրա սահմաններից դուրս դիակ: Լվաց հավի չոր եւ rubbed հետ, աղ եւ պղպեղ, ապա ուշադիր daubed սոուսով, որը բաղկացած է Նյութի մանր grated ծովաբողկ 150 մլ ոչ շատ յուղոտ կրեմ դգալ լոլիկի մածուկ, մանրացված սխտոր մեխակ 3: Հավի սերուցքով սոուսով լավագույնս թխում է մի հատուկ հրակայուն ուտեստների տակ կոպ. Նախքան ավարտից նախապատրաստման կափարիչ հեռացվում, եւ թռչնի թխում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Միս եփում են այս ձեւով, շատ հյութեղ եւ համեղ:

Ուշագրավ մինետ վառարան ձեռք է բերվում բնօրինակը խառնուրդից է rubbing իսպանական դիակ: Համար, այս ծառայում չի պահանջում շատ մեծ հավ, 30 գ կարագ, ծովային աղ, 100 մլ չոր կարմիր գինի (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 մեխակ սխտոր, համեմունքներ, 4 սխտորով, աղացած սեւ պղպեղ եւ քաղցր, ձիթապտղի ձեթ:

Պատրաստվում է դիակ:

- թռչնաբուծական մաշկի առանձնացված է thighs եւ կուրծքը, հեռացվել է երկար վիզը.

- կարագ ու պյուրե սխտոր խառնվում են փոքր piala.

Պատրաստված խառնուրդ է rubbed մեջ մաշկի վրա է կրծքի եւ ազդրի հավի.

- դիակ պետք է լինի լավ lubricated պղպեղ, համեմունքներ եւ աղ.

- toothpicks մորթում մաշկը, փորձելով հասնել հարաբերական tightness է դիակ.

- լավագույն սխտորով կտրել եւ greased հետ, ձիթապտղի յուղի.

Պատրաստի տապակած դիակ 45 րոպե է ջեռոցում Նստատեղերի 220ºC, այնուհետեւ տեղադրվում է ջեռոցում պատրաստել սխտոր մեխակ. Կրակը պետք է eased մինչեւ 190ºC. Cooking թռչնաբուծական պետք է եւս 30 րոպե: Պարբերաբար միացնել հավ, նույնիսկ grilling. Ուտեստների հետ հյութի ընթացքում ձեւավորված frying թափեց գինի եւ լիկյոր էր Գոլորշիացված է օշարակ. Fed հավի կիտրոնով, դեղաբույսերի եւ աղացած սխտոր: