Հավի լցոնած հնդկացորենի, եւ սնկով

Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր գաղտնիքները: Հատկապես շատ են, երբ մենք խոսում ենք միս: Դա կարեւոր է ոչ միայն եփել լավ, բայց ընտրել իմաստուն. Խոզի միս, գառան, տավարի միս, հավի - ամեն միս ունի իր սեփական որակի չափանիշները եւ մեթոդները խոհարարություն, այնպես, որ այն եղել է բուրավետ ու հյութալի.

Այսօր մենք կխոսենք ավելի մոտ հավի միս: Ժամը տնային տնտեսուհիների սիրված ուտեստներ, ինչպիսիք են հավի լցոնած Հնդկացորեն կամ բանջարեղեն, կամ հավի խորոված հավի Ապուրներ կամ pies հավով: Սա կարելի է վերագրել է դասականների խոհարարական ժանրի.
Բայց այն, ինչ դուք ընտրում եք, պահել մտքում է սկսել որոշ գաղտնիքներ իր պատրաստման. Օրինակ, եթե հավի յուղ, ապա ցանկացած դեպքում, չեն լվանում տակ տաք ջրով, հակառակ դեպքում դա կլինի փչացնել համը: Միայն սառը մաքուր ջուր:

The միս էր ավելի քնքուշ, թողնել է chicken- ին մածուն մի քանի ժամվա ընթացքում, բայց եթե ձեր նպատակին են հավի լցոնած հնդկացորեն, բաղադրատոմսը , որը մենք տալիս ենք ստորեւ, եւ հնդկացորեն պետք է մնացել է ջրի մի քանի ժամվա ընթացքում:

Եթե հավի դիակ սառեցվել է, հալեցնել այն սենյակային ջերմաստիճանում, բայց չեն դնում տաք ջուր - միսը շատ արագ կորցնում ձեւը:

Դե, հիմա տեղափոխվել է հիմնական ակցիան հավի լցոնած հնդկացորեն:

Լցոնված հավի կազմել է Եվրոպայում եւ Միացյալ Նահանգներում, ինչպես նաեւ Թուրքիան: Ռուսաստանում, այս ավանդույթը նույնպես Արմատավորվել, քանի որ լցոնում կարող է լինել ոչ միայն միս, այլեւ բանջարեղեն, բրինձ եւ այլն - որ պատմում է ձեզ երեւակայությունները:

Հավի լցոնած հնդկացորեն, պատրաստվում, թերեւս, ավելի հեշտ է մնացած հավի տատանումները: Բացառությամբ հավի դիակ մենք պետք Հնդկացորեն չափով 1,5 բաժակ, սունկ - 300-400 գրամ, հավի giblets մոտ կես կիլոգրամի կամ մի փոքր ավելի փոքր կտոր կարագ, 2 ճաշի գդալ մանանեխի Solovykh համար համով եւ սոյայի սոուսով նույն չափով , մայոնեզ, պղպեղ եւ աղ: Այնքան էլ դժվար տեսականի, դուք կհամաձայնեք: Միայն մենք ունենք մեկ բաղադրիչ - սունկ. Ապա կլինեն հավի լցոնած հնդկացորենի, եւ սնկով, բայց նրանք կարող են ջնջվել, եթե ցանկանաք:

Հիմա ուղղակի cooking մասին:

Այն դիակ պետք է լվացվեն (սառը ջուր), ապա այն պետք է լինի չոր, դնում մի Կտորի կամ սրբիչ ցամաքեցնել հեղուկ. From ոսկորները է դիակ անհրաժեշտ է ազատվել, նրանք մնում են միայն drumsticks, թեւերը եւ պարանոցի: Դրսից, որ դիակ քսում սոյայի սոուս հետ միասին մայոնեզ, մանանեխ, ախորժակ եւ պղպեղ, պահուստի այնպես որ որոշ ժամանակ. Այժմ հերթը հնդկացորենի: Այն պետք է եռացրած ջրի հետ, բացի մի պտղունց աղ: Ավելացնել կարագ եւ ընդգրկում է մի խուփ հնդկացորեն: Սունկ տապակել նրանց ազատվել ավելորդ խոնավություն.

Լվանալ հավի giblets, ինչպես նաեւ տապակել նրանց մի թավայի. Այժմ խառնել բոլորը - դա կլինի լցոնում է հավի. Մենք լրացնել թռչուն. Մի մոռացեք, որ փաթեթավորեք մի հավի դիակ է ալյումինե փայլաթիթեղի, ուստի այն կլինի պահպանել ձեւը եւ հյութ դուրս գալ դրանից չի թափուի, այսինքն, դա հյութալի - ինչ մենք ուզում. Հավի լցոնած հնդկացորեն, վառարան պատրաստվում իդեալականը է ջերմաստիճանի 200 աստիճանով, եւ ժամանակն է, խոհարարություն տեւում է 60 րոպե, երբեմն ավելի երկար, մինչեւ վեց ժամվա ընթացքում: Այն ամենը կախված է չափի մեջ դիակ եւ նրա յուղ բովանդակությամբ: Եթե լցոնում չվերանա, ապա դա կարող է ծառայել որպես գարնիր հիմնական Իհարկե, բայց դուք կարող եք ինչ - որ չափով փոփոխվել, օրինակ, խառնել steamed բանջարեղեն `պղպեղ, սոխ, լոլիկ - կատարյալ համադրություն: Հետո խոհանոցային վրա դիակ մաղող անձրեւ մի քանի կաթիլներ կիտրոնի հյութ համար համով եւ կարող է մատակարարել:

Բացի այդ, հավի լցոնած հնդկացորեն, պատրաստել օգտագործման քաղցր սոուսով, դա անհրաժեշտ է վերարկու ներսում եւ նրա սահմաններից դուրս է դիակ եւ թող ներծծում. Կառուցվածքը այս սոուսով ներառում է մեղր, եթե դուք սիրում քաղցր միս, ապա poprobuye այս բաղադրատոմսը:

Ի հնդկացորեն կարող են ավելացնել քերած խնձոր. Քչերն են համարձակվում նման խոհարարական փորձերի, բայց նա nesmonenno, արժանի է ձեզ poprobavat. Apple- ը հնդկացորեն անսովոր, բայց համեղ համադրություն:

Bon appetit!