Ձուկ սնկով: մի քանի ժողովրդական բաղադրատոմսեր

Ի ավանդույթի ժամանակակից խոհարարական արվեստի համատեղել ուտեստների տարբեր տեսակի սպիտակուցային արտադրանք. Այնպես որ, ձուկ սնկով գնում նաեւ մի շարք բաղադրատոմսեր, հատկապես, երբ ավելացվել է բանջարեղենով եւ համեմունքներով: Այն կարող է լինել շոգեխաշած, թխում են ջեռոցում եւ եփել: Ինչ վերաբերում է առաջարկությունների համար գնման սննդի. Ձուկ պետք է ընտրվեն առանց փոքր ոսկորները (նաեւ պիտանի այդ նպատակի համար ծովի ֆիլե), սունկ մատչելի բոլորը, կամ սունկ, բայց դուք կարող եք բուժել ձեզ եւ անտառը: սպիտակ, Boletus. Գլխավորը այն է, որ ամեն ինչ չէ, թարմ, ցանկալի է, - սառեցված չէ:

Ձուկ սնկով լոլիկի սոուսով

Բաղադրությունը: կես կիլոգրամ ֆիլե եւ ծովի ձկների, 200 գրամ սունկ (շամպինիոն), 200 գրամ լոլիկի սոուսով, մի քանի սոխ, մի գդալ բուսական յուղ, համեմունքներ, կիտրոնի մեկը:

Ձկան ֆիլե կտրել մեջ կտոր, եւ pripuskayut սեփական հյութի հետ, բացի բուսական յուղի մեջ. Առանձին-առանձին բարկանալ diced սնկով հատակի պատրաստակամությանը: Սոխ sautéing բերում է ոսկե գույն. Մի փոքրիկ կաթսա ավելացնել մինչեւ կտոր ձուկ, շաղ տալ հետ սոխ, լցնել տոմատի սոուս, սրսկել հետ, դեղաբույսերի, աղ եւ եփ գալ եւս տասը րոպե: Նախքան ծառայում, զարդարել շերտ կիտրոնով եւ դեղաբույսերի. Այս ուտեստը կարող է կերել տաք, եւ եւ սառը:

Սոուս ձեր ձեռքերում

Ի դեպ, սոուս, դուք կարող եք օգտագործել խանութ, բայց դուք կարող եք անել ինքներդ: Որպեսզի դա անել մի քանի գդալ ալյուրի թեթեւակի աղացած կարագ, ավելացնել համեմունքներ եւ սոխ, թույլ ցեղատեսակի ձուկ արգանակ, ավելացնել մաքուր տոմատի մածուկ: Եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար, 20 րոպե. Նախքան Դուք կարող եք հեշտությամբ ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, կիտրոնի հյութ: Ձուկ սնկով տոմատի սոուսով պատրաստ է! Պետք է ծառայել պյուրե կարտոֆիլի օրինակ, կամ բրինձ, որպես լիարժեք երկրորդ ուտեստ.

Ձուկ սնկով փայլաթիթեղի

Պատրաստել այս կերակրատեսակ պետք փոքր կտոր սննդի փայլաթիթեղի (մոտ չափի 25x25 սանտիմետր): Ի քառակուսի կենտրոնում, կարոտել նավթ, դնում մի փոքր կտոր ձկան ֆիլե (ցանկալի boneless): Top տեղադրումը նախապես եփած շամպինյոնով, մի քանի շերտ լոլիկ եւ թույլ տապակած սոխ. Շաղ տալ աղ եւ grated պանիր. Սա ուտեստ մի լա ճաշացուցակ `մեկ կտոր - կտոր փայլաթիթեղի: Փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի այնպես, որ բաղադրիչները, որոնք շոգեխաշած սեփական հյութի: Երեսարկման է մի թխում մի preheated վառարանում է 180 ° C փաթաթված փայլաթիթեղի չափաբաժիններով: Մենք պատրաստել մոտ կես ժամ են միջին ջերմության. Որպեսզի ստանալ մի կերակրատեսակ ծածկված ոսկե դարչնագույն, դա անհրաժեշտ է պարզապես մինչեւ վերջը Խոհարարություն բացել փայլաթիթեղի վերեւում (դուք կարող եք պարզապես կատարել կտրվածք հետ սուր դանակով), դարձնելով լայն բացվածքներ: Եթե վառարան է «գրիլ» ռեժիմում, դուք կարող եք միացնել տասը րոպե: Ապա վերեւում յուրաքանչյուր մասի ձեւավորում ոսկե ընդերքը, տալով համեմունք է ուտեստ «ձուկ սնկով»: Բաղադրատոմսը ծառայում ճաշատեսակներ: պատրաստակամ servings պետք է ծառայել իրենց ափսեների ճիշտ է փայլաթիթեղի եւ զարդարի հետ թարմ դեղաբույսերի եւ կիտրոն շերտ.

փակ տորթ

Օգտագործեք պատրաստման համար ուտեստների «կարկանդակ ձուկ եւ սնկով« պատրաստ շերտավոր կամ puff-խմորիչ խմոր թիթեղներ: Ապասառեցվի եւ ուղղում թիթեղներ, թույլ շաղ տալ նրանց հետ, ալյուր: Վրա բաց թողնված նավթի համաժողովրդական տարածել խմոր թերթիկ, լցնել կեսին պատրաստված լցոնում, սկիզբ կազմով այլ թերթիկ խմոր. Այն եզրեր խմոր կրում միասին: Թխել ջեռոցում է միջին ջերմության համար 30-40 րոպե, մինչեւ եփած (ստուգեք հանդիպումը): Դուք կարող եք վրիպել գագաթին կարկանդակ ծեծի ձվի - ստանալ կծու ընդերքը.

կարկանդակ լցնում

Մենք բարկանալ the eggs եւ կտրել մեջ cubes. Սունկ բարկանալ եւ ծնոտ cubes, տապակած ձեթով: Խառնել ձու. Ձկան ֆիլե աղալ եւ ավելացնել համեմունքներ: Խմորի վրա խառնուրդ տարածումը շերտերը: Առաջին, որ ձկան, ապա `սնկով: Ընդգրկում է այլ թերթիկ գագաթին եւ - ի ջեռոցում: