Մի տեսակ կրեմ հաց: բաղադրատոմսը

Ի տարբերություն սովորական, խաշած հաց խիտ փշուր եւ բարակ ընդերքը. Որ համն այս քաղցր ապրանքի. Այն բնութագրվում է խոր malty բուրմունք է եւ ունի գեղեցիկ մուգ գույն:

overview

Առավելությունները մի տեսակ կրեմ հաց անհերքելի է: Այն պարունակում է հինգ անգամ ավելի մալուխը, քան ցորենի արտադրանք. Եվ, ինչպես հայտնի է, այս նյութը մաքրում աղիք տոքսիններով կամ այլ վնասակար քիմիական նյութեր: Բացի այդ, այս բաղադրիչը բավականին արագ ցուցադրում է բոլոր տոքսիններով, նպաստելով մարդու առողջության եւ բարեկեցության ընդհանրապես.

Որի բաղադրիչները պարունակում custard հաց. Այն ունի մեծ քանակությամբ այդպիսի հանքային նյութերի, ինչպիսիք են կալցիումի, երկաթի, ֆոսֆոր, մագնեզիում եւ կալիում: Բացի այդ, հացը ներկա ամբողջ խումբը վիտամին Բ Սա ստիպում է անբաժանելի մասն է ամենօրյա ընտրացանկում:

Է օգտագործման այնպիսի ապրանքների, պետք է հիշել, որ խաշած տարեկանի հաց , դուք պետք է ծամում: Միայն այս կերպ կլինի կառչել օսլա եւ կլանված նույնիսկ բերանի խոռոչի, հեշտացնելով աշխատանքը ստամոքսի.

Այն բանից հետո, kneading են խմոր պատրաստելու համար հաց մի տեսակ կրեմ է դառնում հաճելի հյուսվածք. Դա շատ ճկուն է եւ ճկուն, հեշտությամբ պահանջվող ձեւավորել եւ արագ թխում են ջեռոցում:

Մի տեսակ կրեմ հաց: բաղադրատոմսը

Կատարել համեղ հաց տանը, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները համար խմոր:

• տարեկանի ալյուր - մոտ 150 գ
• խմորիչ չոր - 40 գ;
• տաք ջուր - 250 մլ.

Համար բազայի:

• տարեկանի ալյուր - մոտ 125 գ
• ցորենի ալյուր 2-րդ դասարան - 200 գ
• աղ - 1 լրիվ թեյի գդալ.
• թարմ հեղուկ մեղր - մոտ ½ մեծ գդալ.
• տաք ջուր - 150 մլ,
• Համեմ փոշի - 1 թեյի գդալ.

Եռակցման:

• տարեկանի ածիկ - 1 մեծ գդալ.
• համեմ - 1 մեծ գդալ.
• տարեկանի ալյուր - մոտ 25 գ
• սառը ջուր - 20 մլ;
• եռում ուղղաձիգ մոտ 30 մլ.

Մենք պատրաստել է եփել եւ եփել

Նախքան Դուք թխել մի բոքոն հաց, մի տեսակ կրեմ է ջեռոցում, մանրակրկիտ խառնել բազան: Առաջին, մենք պետք է նախապատրաստել եփել: Չորացրած Sourdough խառը հետ Rye ալյուր, եւ ապա diluted տաք ջրով եւ հեռացել որպես այդպիսին համար 7-11 ժամվա ընթացքում:

Մինչեւ խմոր գալիս է մի տաք տեղ, անցնել նախապատրաստման եռակցման. Իր պատրաստում սեւ ածիկի կապել տարեկանի ալյուրից եւ համեմ. Դրանից հետո, որի արդյունքում զանգվածային սառը ջրով եւ մի կողմ թողնեն 10 րոպե.

Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ բաղադրիչները լցնել սառը եռման ջուր եւ արագ ակտիվանալ մի գդալ.

Ունենալով միասնական է կպչուն զանգվածի, այն ծածկված է կոպ եւ տեղադրված է preheated 70 աստիճան ջեռոցում: Որպես այդպիսին, զոդում tantalized երկու ժամվա ընթացքում:

Պատրաստում խմոր

Պես մեկնարկիչի եւ եռակցման համար տնական հաց պատրաստ կլինի անմիջապես սկսում են տրորել բազան: Այդ նպատակի համար, խոշոր կոնտեյներները alternately խառնվում տարեկանի եւ ցորենի ալյուր, կերակրի աղ, թարմ հեղուկ մեղր, տաք ջուր եւ համեմ.

Այդ բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ kneaded եւ թողել ձեռքերը ուտեստ 20 րոպե: Հաջորդ, նրանք կապված են հետ միասին եռակցման եւ թթխմորի. Երեսարկման դուրս արդյունքում զանգված վրա թաց սեղանին, դա ինտենսիվ հունցել խոնավ ձեռքերով.

Որպես արդյունքում այդ գործողությունների են միատարր ու հնազանդ ջախջախել մուգ գույնի եւ ցայտուն ածիկ համը:

Ձեւավորման եւ թխում հաց

Ինչ կարելի է տեսնել ձեւը մի տեսակ կրեմ հաց. Սա կարող է կատարվել տարբեր ձեւերով. Մանրակրկիտ խառնում խմոր է ուղղում մեջ գնդակ, ապա ուղղել թեթեւակի ձեւավորել մի տեսակ թափառել. Ապա այն տարածվել է մի խոր շրջանաձեւ վիճակում, greased կարագի, եւ սրսկել հետ գինձի սերմերի.

Այս ձեւով, աշորայի կիսաֆաբրիկատ ծածկված մի սրբիչ եւ դրեց մի տաք տեղում 5-6 ժամվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ, խմոր պետք է լինի լավ է, եւ լրացնել բոլոր ուտեստների. Գեղեցկության մակերեսի կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի, դուք կարող եք կատարել մի քանի կրճատումներ սուր դանակով.

Հենց որ հիմք է մի տեսակ կրեմ հաց պիտի պատրաստել, այն ուղարկվում է անմիջապես մեջ ջեռոցում, preheated է 230 աստիճանով: Այս ձեւով է workpiece տարեկանի ջրում եւ դրվում է գրիլ: Ներքեւի սկուտեղ է տեղադրվել, որը լցվել մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Որպես այդպիսին, այն հացն է թխում մի տեսակ կրեմ համար ¼ ժամ:

Ժամանակի ընթացքում, վառարանում ջերմաստիճանի է 200 աստիճանով Բեյթսը եւ սպասում է մոտավորապես 35 րոպե:

Ներկայացնում է սեղանին

Հետո թխում, մի տեսակ կրեմ հաց է ջեռոցում մեջ իր ուշադիր հեռացվել են քայքայվել եւ տարածել է խորհրդի. Օգտագործեք այդպիսի ապրանքը, եւ կարող են լինել տաք կամ սառը: Նրա կտրել մեջ կտոր, եւ ներկայացրել է աղյուսակը ցանկացած առաջին կամ երկրորդ ուտեստ.

Պարզեցված տարբերակն է պատրաստման

Եթե իրականացումը vyshepredstavlennogo բաղադրատոմսը դուք չեք ունենա ժամանակ, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել պարզեցված տարբերակը: Որպեսզի դա անել, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները համար խմոր:

• խմելու ջրի, շուրջ 270 մլ.
• տարեկանի ալյուր - 200 գ
• Ցորենի ալյուր - 200 գ
• Խիտ խմորիչ - 25 գ;
• Սպիտակ շաքար - 2 խոշոր գդալներ.
• աղ - 1 մեծ գդալ:

Եռակցման:

• Ցորենի ալյուր - 150 գ
• տարեկանի ածիկ չոր - 2 ճաշի գդալ,
• խմելու ջրի 300 մլ.

եղանակը նախապատրաստման

Չոր տարեկանի ածիկ, որը խառնել մի մասը ալյուրի, եւ ապա brewed եռացող ջրով: Այդ գործընթացում ավելացնելով ջուր, խմոր մանրակրկիտ հետ պատառաքաղ կանխելու, որ այն չի վերածվում է Ելունդ: Արդյունքում զանգվածային մնացել է մի կողմ է մինչեւ թույն. Իսկ մինչ այդ, սկսել է նախապատրաստել եւս մեկ մասը բազայի.

Մի առանձին կոնտեյներով սեղմված խմորիչ diluted տաք ջրով եւ ավելացվել է աղ եւ շաքար: Բովանդակությունը երկու գավաթներից են համակցված եւ մանրակրկիտ խառնում: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ բավականին հեղուկ խառնուրդ մուգ դարչնագույն գույն. Սա ավելացված մնացորդները ալյուրի եւ ձեւավորել Թույն bun. Հունցել այն պետք է լինի, քանի դեռ այն դադարում կառչած ձեր ձեռքերում է. Հաջորդ, խմոր, որը ծածկված է չոր սրբիչ եւ թողել 3 ժ.

թխել հաց

Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ հիմնադրամը կրկին բռունցքներով ձեռքերը, շաղ տարեկանի ալյուր, տարածվել է շրջանաձեւ վիճակում, greased. Այնպիսի ձեւով, որ խմոր է մնացել 20 րոպե: Հաջորդ, այն ուղարկվում է ջեռոցում preheated է 220 աստիճանով:

Ընդլայնված ստորին Գրքերի մի կոնտեյներով ջրի, խաշած հաց թխում մոտ 40-50 րոպե:

Վերջնական արտադրանքը փաթաթված մաքուր, չոր սրբիչ, եւ ապա թույլատրվում է հանգստանալ է մոտ երեք ժամ: Հետո մի ժամանակ հաց կարող է հեշտությամբ ներկա է ճաշի սեղանի շուրջ: