Մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես եփել կոլոլակները

Միսը պարբերաբար մեր աղյուսակում պարունակվում է գետնին միսից «հյուր»: Եթե, իհարկե, դա բուսակերներ չէ, ովքեր նստում են դրա մեջ: Այնուամենայնիվ, սովորաբար պատրաստվում են խոզի միս կամ հավի կոտլետներ եւ կոլոլակներ, ձկները շատ ավելի հազվադեպ են լինում: Ցավոք, Ի վերջո, ձկները, ինչպես գիտնականները վաղուց են հաստատել, երկարատեւության եւ շատ տհաճ հիվանդությունների բացակայության երաշխավորն է: Մենք կխախտենք մեր սնունդը:

Կաթնաձուկներ տոմատի սոուսում

Անմիջապես նշեք, որ կոլոլակների համար անհրաժեշտ է շատ թանկ ձուկ գնել: Ալյասկայի աղտոտվածքը, ոզնի կամ կոկը բավական հարմար է: Եվ դուք կարող եք նույնիսկ վերցնել սառեցված ձուկ: Եթե դուք ստացել եք թարմ եւ անբաժանելի ծղոտ, դուք ստիպված կլինեք դրանք փաթաթել, վերցնել ձեր մաշկը եւ հեռացնել ոսկորները: Ֆիլը ընկավ, շատ ավելի քիչ աշխատանք, միայն ոսկորները հանելու համար: Հավկիթների ձիթապտուղները հաճախ պատրաստվում են տոմատի սոուսում: Կտրված ձուկը վերցվում է, հատվում է կտորներով եւ անցնում է միս սրբիչով, լամպի հետ միասին, հերմետիկ ու քամած հաց: Ձկների միսը բավականաչափ փափուկ է, այնպես որ մի բլիթի փոքր կտոր բավարար է ֆիլե ֆիլեի համար: Մաղադանոս կամ սալոր թեթեւորեն թակած եւ ձվի հետ միասին ավելացվում է աղացած միսը, որը բաղկացած է պղպեղից, քեմենից եւ աղից: Լավ կախված զանգվածից փոքր գնդակներ են ձեւավորվում եւ տեղադրվում սառնարանում: Նրանք կանգնած են, թակած սոխը տապակվում է ձեթի մեջ, ապա տոմատի մածուկը (3 խոշոր գդալներ), կես բաժակ ջրի մեջ զտված եւ լցոնման լոլիկի հյութ լցնում: Աղ, շաքար `ինչպես ձեզ դուր է գալիս: Երբ սոուսը կաթում է, կիտրոնաթթուները սոսնձված են, եւ հինգ րոպեն դուրս են: Այնուհետեւ նրանք հերթ են տալիս եւ պատրաստվում են եւս մեկ տասը րոպե: Պարզվում է հյութալի եւ բուրավետ:

Ձկան կոլոլակ Թայլանդում

Այս կոլոլակները մի փոքր տարբերվում են ուրիշներից, որոնք արդեն պատրաստում են լցոնման պատրաստման փուլում: Մի ֆունտ ձկան առանց մաշկի եւ ոսկորների վրա դրվում է բլենդերի մեջ մի կաղապարով, մեկ ճաշի գդալով, կես կայեն պղպեղով եւ մի զույգ սխտորի մոխրով: Ձվը թափվում է լցոնման արդյունքում, բայց ոչ ամբողջությամբ, բայց միայն սպիտակուցը, գումարած մի ճաշի գդալ օսլա կամ ալյուր եւ աղ: Կաթսայի մեջ աղի ջուրը տաքանում է (չխառնվելով), մի փոքր կոկոսի կաթը թափվում է, եւ խրված ձկնաբուծարանները դրվում են կալանտրայի մեկ այլ փաթեթով: Կաթսայի կեղեւը շատ հանգիստ կրակի վրա եփում է, մոտավորապես յոթ րոպե: Եվ կան նաեւ անուշահոտ արգանակ, որոնցում նրանք պատրաստվում են, իսկ մի կողմի կերակուրով `բրինձ կամ մակարոն:

Կաթնաշոռներ բուսական ծովամթերքի մեջ

Սկզբնաղբյուրը ստանդարտ է. Պատրաստվում է քաղցրավենիք, որից պատրաստվում են ձկան փափուկներ: Բաղադրատոմսը, սակայն, ներառում է նաեւ մի կտոր կարագ, որը տեղադրվում է մսի սմբուկում `բոլոր մյուս բաղադրիչներով: Ալյուրի մեջ հացված է, գնդերը արագ տապակված են եւ կաթսաներ են: Բաղադրիչի հիմնական համը գտնվում է մարինադում: Նրա համար գազար, արմատ, մաղադանոս, նեխուր եւ սոխ կտրվում են այն քանակություններում, որոնք հավանության են արժանանում, թույլատրվում է բրնձով, որտեղ կոլոլակները տապակված են, լոլիկի հյութով լցված, աղած եւ քաղցրացված: Հինգ րոպե հեռացնել: Արդյունքում սոուսը ավելացվում է կոլոլակներով, որոնք խմորից հետո միաժամանակ շաղ են պահում: Ավարտված գնդակներ ծածկված են կանաչիով, եւ դուք կարող եք ծառայել սեղանին:

Մանկական կոլոլակները

Նրանք կոչվում են այն պատճառով, որ նրանք հարմար են նույնիսկ ամենափոքր (բայց արդեն կարող են ծամել) երեխաներին կերակրելու համար: Միսը պատրաստված է վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն: Բայց զգույշ եղեք, ջանասիրաբար, սովորականից, հանեք ոսկորները, եթե պատրաստվում եք բուժել երեխային: Երկրորդ նրբերանգը. Մսի կարտոֆիլը կանխելու համար խաշած մանկական սննդի համար պետք է ավելի երկար լինի, մինչեւ 15 րոպե: Եթե կերակուրը մեծահասակների համար է, ապա այն չի կարող երկար ժամանակ եփվել:

Միեւնույն ժամանակ, պատրաստվում է կաթի սոուս - կարեւոր է այս բաղադրատոմսում: Ալյուրի գդալը չոր մետաղի կամ կերամիկական տարայի մեջ չորացրած է: Նախկինում մեղմելու համար սառնարանից դուրս բերված կարագը (թեյի գդալ) խառնել է պատառաքաղով եւ խառնել ալյուրով: Կես կես կաթը կաթում է փոքր կրակի վրա. Նավը ներծծվում է ալյուրում եւ խառնվում մինչեւ լուծարված: Մենք պետք է համոզվենք, որ ոչ մի կաղապարներ չեն ձեւավորվում: Վերջում `աղ, պղպեղ եւ լցնել սոուսով կոլոլակները, որոնք ձեւավորվում են այն ձեւով, որտեղ դրանք կխաղվեն: Համաժողովը հեռացվում է վառարանում մոտ տասը րոպե: Այնուհետեւ գնդիկները ցորենի պանրով sprinkled եւ կրկին միեւնույն ժամանակ ջեռոցում:

Պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, սոուսի ձկան ձկնեղենները հյութալի եւ համեղ են դառնում, եւ սուսամբարն անհամբերությամբ կերակրում է, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դրանք ավարտվում են: