Կաթնեղեն `բաղադրատոմս

Ծնողները հաճախ ստիպված են լինում խուսափել եւ հորինել տարբեր տեսակի հնարքներ երեխային կերակրելու համար: Եվ միայն հազվադեպ հաջողակները կասեն, որ իրենց երեխան ամեն ինչ ուտում է ուրախությամբ, առանց մեծ ջանքերի եւ մայրիկի եւ պապի նյարդային բջիջների հաշվին: Նման խելամիտ «փոքրիկ ծերերը» շարունակում են մնալ շատ հազվադեպ: Հետեւաբար, մայրերը գալիս են խաղերի եւ պատկերազարդերի ուտեստներից, երբեմն `ամբողջովին անսպասելի կատարմամբ` ինչպես քաղցր, այնպես էլ շոկոլադ, թթվասեր, ինչպես նաեւ գդալներով, բռնակներով, ոտքերով եւ եղջյուրներով: Դժվարություններ սպասում են, եւ երբ խոսքը վերաբերում է մսամթերքին: Ի վերջո, նրանք պետք է նաեւ հեշտությամբ չխափանվեն, իսկ հետո երեխայի հետ մենամարտում, հաճախ նույնիսկ դժգոհ, խեղդում եւ ցնցում, ծանր մսի կամ նույնիսկ մի փոքր կտոր կարող է կորցնել: Սակայն իրավիճակը կարող է հաջողությամբ փրկել կոլոլակները: Նրանց պատրաստման բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ նյութական ծախսեր, եւ ժամանակավոր, փաստացի: Եվ ամենակարեւորը, այս կիսամյակային արտադրանքը կարելի է արգելափակել եւ պահվել սառնարանում: Մսի միսը չի պահանջում երեխային ծխելու համար հատուկ ջանքեր, ուստի այդ կերակուրով կերակման հավանականությունը մեծանում է, եւ դրա դիմադրությունը նվազում է:

Խոզի միսը պատրաստելու համար , որի բաղադրատոմսը, որը մենք կվերցնենք որպես հիմք, այն կպահանջի աղացած միս: Լավագույնն այն է, որ խոզի եւ տավարի 30:70 հարաբերությամբ: Ավելի ավելի ընդունելի տարբերակ կլիներ մի կտոր տավարի եւ խոզի միս վերցնել եւ կերակրեց կերակուրը: Միսը նախընտրելի է ընտրել սառեցված, առանց օտար հոտերի եւ լորձի: Հիշեք, որ պղպեղը պետք է լինի առաձգական եւ արագ վերականգնի իր սկզբնական ձեւը սեղմելուց հետո: Մսի գույնը պետք է լինի վարդագույն, մոխրագույն գունաթափով, ամբողջ մակերեւույթով համազգեստով: Ինչպես երեխայի համար կոլոլակ պատրաստելը շատ դժվար է, ուստի ավելի լավ է միսը մսի մի կտոր մեջ կրկնել երկու անգամ, ավելի մեղմ հետեւողականությամբ, կամ հնարավորինս հեռացնել շերտերը, ծանր մանրաթելերով եւ մաշկով տարածքները: Միս կտրտելը լավ է, քան թեթեւակի սառեցված է, այնպես որ 20-25 րոպե սառնարանում դրված նախնական կտրված կտորները:

Կարտոֆիլը, որը մենք կիրառում ենք, պահանջում է 500 գրամ պատրաստված աղացած միս, 2 ձու, 150 գրամ տաք պաստերացված կաթ, 150-200 գրամ սպիտակ հացահատիկ, մեկ սոխ, սամիթ կանաչիներ, 100 գրամ ալյուր կամ հացաթխվածք: Եթե անհրաժեշտ է կերակրել երեխայի կոլոլակները, մենք չենք վտանգի դանակով կտրատած սոխը, բայց խառնել այն բլենդերով: Հացի պելետը տաք կաթում ներծծվում է 10-20 րոպե: Բաղադրություն, աղ եւ պղպեղ `համտեսելուց հետո, առանձին ամանի մեջ ավելացրեք հարած ձվերը փրփուրի մեջ, ավելացրեք սոխի աղացած եւ կտրատած սալորի գազարները, ինչպես նաեւ փխրուն: Ձեռք միացրեք ձեր ձեռքերով կամ խառնիչով հատուկ փաթիլով մինչեւ համազգեստը: Այծեղջյուրները, որոնց բաղադրատոմսը հնչում է այս պահին, գնդակներ են, ընկուզենի չափը: Սակայն, հաշվի առնելով, որ կերակրատեսակն ուտում է մի քիչ մարդ, չափը, իհարկե, կարող է փոքր-ինչ նվազել: Մի թեյի գդալ թթու աղացած միս եւ միջին չափի գնդակներ: Նրբաբլիթներ ցանել նրանց հետ եւ դնել դրանք տաքացնող տապի վրա: Բուսական յուղի վրա տապակել կոլոլակները, մինչեւ կեսը կրակով պատրաստված փոքր կրակի վրա: Տարածեք ափսեի մեջ:

Ձեր երեխայի նախասիրությունների հիման վրա պատրաստում ենք սոուսը: Ավելի լավ է այնքան սուր եւ ճարպ: Հետեւյալ բաղադրիչները պետք է պահանջվեն. 200 գրամ արգանակ (նախընտրելի է հավի, սեփական նախապատրաստությամբ), 100 գրամ կրեմ `10-15%, 2-3 ճաշի գդալ ալյուր: Ալյուրը տապակել տաք տապակած տապի մեջ մինչեւ դարչնագույն եւ աստիճանաբար պատի երկայնքով լցնել լիճը արգանակում, չորացնելով եւ թույլ չտալով լույսի ձեւավորում: Երբ արգանակը եռում է, լցնել լցնել կրեմի մեջ եւ տարածել կոլոլակները, շաղ տալ նրանց եւս 10 րոպե: Անջատեք կրակը եւ թողեք դրանք 15-20 րոպե լվացեք: Սոուսով կոլոլակները ծառայում են խաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսով: