Շագանակագույն սալորով

Սկզբից «կաթի եւ ծիրանի հետ միսը» բաղադրատոմսը սկզբում ծագեց Կովկասից եւ Կենտրոնական Ասիայից: Նրանք միշտ գիտեին, թե ինչպես կարելի է համատեղել արտադրանքը, որպեսզի հասնեին առավելագույն օգուտները եւ նրբագեղ ճաշակ:

Recipes մեծ բազմազանություն. Դասականից մինչեւ փոխվելը երբեմն անճանաչելիություն: Ամեն ինչ կախված է այս կամ այն վարպետի համից: Նուրբ, հալեցնող շոգեխաշել շոգեխաշած բանջարեղենի բերանի մեջ, թխած գորգով կամ տավարի մեջ, չորացրած ծիրանով եւ սալորով, տապակած չամիչով եւ չորացրած ծիրանով, պալարով չամիչով եւ չորացրած ծիրանիներով ... Դուք կարող եք նույնիսկ միսը սալորով մանրացնել տարբեր տեսքով, դա ընդամենը նուրբ է: Արեւելյան ճաշատեսակներ: Մենք տալիս ենք 2 բաղադրատոմսեր հարյուրավոր հնարավոր տարբերակներից:

1. Խորոված միս , սալորով

500-600 գրամ հորթի կամ երիտասարդ գառան միսը կտրված է միջին չափսի փոքր կտորներով: Ներդրեք մի մեծ գունդ, թեթեւակի համեմված, պղպեղ եւ չոր կարմիր գինիով լցված: 15-20 րոպե: Պնդելու համար:

Կազանկայում տապակել սոխը կես օղակներում (1,5-2 գլուխ), մինչեւ կարագ: Միսը ավելացնել հյութի հետ միասին, թեթեւակի տապակել (առանց կեղեւի): Լվանալ մի բաժակ (200 գրամ) միսը արգանակի մեջ: Աղալից հետո նվազեցնել կրակը նվազագույնը եւ եփել 20 րոպե:

Միեւնույն ժամանակ, սառը ջրով սերմերը ցանել: Երբ փափկացնում է, վերցրեք քարը, հատիկները կտրեք: Գավաթին ավելացնել մի բաժակ տոմատի հյութ կամ արվեստ: Գդալ տոմատի մածուկ, բերված ջուրի ցանկալի ծավալով: Միսը շաղ տալ, ձեռք բերելով անհրաժեշտ համը եւ ցանկալի համը, ավելացնել համեմունքները `kozanok: hops-suneli, մի քիչ մեխակ, ռեհան, սեւ եւ սպիտակ պղպեղ եւ մի քիչ ավելի աղ:

Բերել մի բարկանալ եւ ավելացնել արդեն պատրաստված հատիկները: Խառնել: Շոգեն եւս 10-15 րոպե: Եթե հեղուկը չափազանց գոլորշիացված է, կարող եք լցնել կես ապակուց կամ եռացրած ջուրը: Դուք կարող եք ավելացնել 50 գրամ մեղր: Սպասեք մի փոքր կրակի եւս 5-10 րոպե: Շաղ տալ խոտով բույսերով:

Դա բոլորը. Սալորով սոխը կարող է ծառայել սեղանին: Լավն այն է, որ կողմնակի ճաշատեսակները տեղավորվեն բրնձով: Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել միսը չորացրած ծիրանի եւ սալորով: Մի շարք պտուղներ որոշվում են ձեր նախասիրություններում, եւ ճաշ պատրաստելու ձեւը չի փոխվում:

2. Պալա, չամիչի եւ / կամ չորացրած ծիրանի ավելացման հետ

Plov- ն ամենատարածված արեւելյան խոհանոցներից է, որն աշխարհում միլիոնավոր երկրպագուներ ունի: Պալատի հիմքը կազմող երկու անփոխարինելի ապրանքատեսակները միս եւ բրնձ են: Ռայսը սալորի համար լավագույնն է, որպես երկարատեւ: Այժմ սուպերմարկետներում կարելի է գտնել ցանկացած տեսակի բրինձ: Փաթեթները սովորաբար ցույց են տալիս, թե որքան է այս բրնձը հարմար է պալատի համար: Այսպիսով, կարող եք փորձարկել:

Եթե դուք ճաշակել պալաաֆը անվճար թեմայում, ապա դուք կարող եք ընտրել ցանկացած մսի, խոզի եւ ոչխարի, հավի կրկնակի: Միսը (կախված այն ծավալից, որը դուք պետք է ստանաք) 500-1000 գրամ: Կտրել մեջ փոքր (!) Կտորներ. Դա շատ կարեւոր է: Ռայսը պետք է վերցվի միեւնույն ծավալով, ինչպես միսը:

Լվանալ բրնձի մեջ ջրի մեջ: Առանձին, ներծծում են չամիչները, չորացրած ծիրաներն ու հատապտուղները: Տաք Քազանկայի մեջ, բուսական յուղով (նախընտրելի արեւածաղկի), տապակել միսը: Հետո մի փոքր «բռնել» է, ավելացնել սոխը (կիսաեզրափլուլներ), ապա rubbed վրա կոպիտ grated գազար. Տապակել, ավելացնել ջուրը, սեզոնը եւ սեզոնը համեմունքներով: Ամեն ինչ խառնել եւ 20-30 րոպե շոգին թողնել: Դուք պետք է ավելացնեք բավարար ջուր, որպեսզի բրնձը լավ լցնել:

Ավելացրեք բրնձը, կամ ավելի շուտ տեղադրեք մակերեսի վերեւում մի շերտով եւ թույլ տվեք եփել մինչեւ հեղուկի հիմնական ծավալը խաշած եւ «խաշած», բայց ոչ բոլորը: Ավելացնել չիրացրած պտուղները եւ խառնել: Եփել մինչեւ պատրաստված (մոտ 30 րոպե): Pilaf պատրաստ է:

Եթե դուք ունեք բազմամակարդակ, ապա դուք կարող եք պատրաստել պալար: Դա ավելի հեշտ է: Juicy եւ համեղ է ձեռք բերվում եւ միս է prunes է multivark, որը ինքն է ընտրում ռեժիմը եւ ջերմաստիճանը cooking.