Լիմոնեմ (ձուկ). Ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր եւ օգտակար հատկություններ

Կան մարդիկ, ովքեր չեն կարող ապրել առանց մսի: Կան ձկնորսներ, որոնք սիրում են ձուկ: Բայց նույնիսկ առաջին կարգը երբեմն արժե ուշադրություն դարձնել ջրվեժի արարածներին, նրանք իրենց մեջ են պահում այն տարրերը, որոնք շատ հարուստ չեն հողի կենդանիների միսով:

Բայց նույնիսկ ձկան սիրահարները ստիպված են սահմանափակվել վաճառքի վրա: Եվ երբեմն, նորից բախվելով, գլխի հետեւի քերծվածքով, տարակուսանք առաջացրեց այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել: Միեւնույն ժամանակ, վերջերս խանութների դարակներում լիմոնեմը ձկներ է շեղվում, մի քիչ ձուկ, որը շատ քիչ մարդիկ գիտեն, դրա համար պոտենցիալ սպառողները հաճախ հրաժարվում են գնել այն: Եվ ապարդյուն: Ճաշակի որակները այն կհաղթեն նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն հակված «ձուկ»:

Որտեղ է այն գալիս եւ ինչ է դա

Լիմոնեման այն ձուկ է, որը գտնվում է բացառապես Խաղաղ օվկիանոսի ջրերում: Ամենամեծ բռնելը Ճապոնիայում է, Ալյասկայում զբաղեցնում է երկրորդ տեղը: Սակայն Ռուսաստանը նույնպես ունի իր բաժինը բռնել լիմոնեմի մեջ: Այնուամենայնիվ, այն դեռեւս էնդեմիկ է, այսինքն, այն կարող է գոյություն ունենալ միայն սահմանափակ պայմաններում: Այսպիսով, լիմոնեմի արտադրությունը տարեցտարի կրճատվում է: Սակայն առայժմ դուք կարող եք գտնել այն վաճառքի, բնականաբար, սառեցված ձեւով, անխռով եւ փչացած (որը հաճելի է, քանի որ փողը չի կորչում է «մարմնի մասերը», եւ ժամանակն է, կոկորդի կտրելու համար):

Ինչպիսին է դա:

Ճակատագրականորեն, լիմոնեմը (ձուկը) բավականին թանկ է, այն ունի նուրբ սպիտակ միս, համը `կոկորդ-լյարդի միս: Բացի մարմնի կեղեւից, լյարդը բարձր է գնահատվում `պարունակում է մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող ձկան յուղ (ինչպես, իրոք, նույն կոկոսի լյարդը): Նա ներկա է լիմոնեմայում, քանի որ այս ձկները ապրում են սառը ջրերում, եւ առանց ճարպի այն երկար չի տեւի: Դրա պոչը եւ թեքերը նույնպես բարձր են գնահատում:

Ինչ է օգտակար լիմոնեմը

Բացի պոլիոհամակարգային թթուների բարձր պարունակությունից, որոնց համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ծովամթերք, լիմոնեմային ձուկ, որի օգտակար հատկությունները անհերքելի են, համադրելի են ճարպային մսի համար, բայց ավելի լավ է ընկալվում մարմնի կողմից: Այն նաեւ օգտակար է նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն վահանաձեւ գեղձի հետ: Յոդա, որը այս ձկից ընդամենը 150 գրամ է, բավարար է մեծահասակների համար: Այս դեպքում այն կլանում է ամբողջովին, ոչ թե մասամբ, ինչպես հատուկ յոդի պարունակող նախապատրաստական աշխատանքներում:

Դիաբետիկների համար, լիմոնեմ (մի ձուկ, որտեղ բացարձակապես ածխաջրեր չկան) պարզապես անփոխարինելի կլինեն: Իսկ քաշը կորցնողների համար դա գայթակղիչ է իր ցածր ջերմաստիճանով:

Խոհարարության հեշտ ձեւ

Առավել տխուր ձուկ տապակած կամ թխած վիճակում: Ձկան սուպի սիրահարները կարող են լիմոնյուին ավելացնել ապուրը, սակայն դրա համը լիովին բացահայտվում է միայն այն ժամանակ, երբ թխում կամ տապակվում են: Առավել պարզ է վերջին եղանակը:

Բացի օգտակար ձուկից, սոխը, գազարով (կտորով), համեմունքներով, կետչուպով, աղով, լեյ տերեւով եւ տապակած յուղով, օգտակար են:

Ինչպես պատրաստել ձուկ հետագա մանիպուլյացիաների համար, եւ ասեք ծուլություն, բոլորը գիտեն այդ մասին: Բայց հետագա նրբությունները: Ձկան լիմոնեմը, որի պատրաստումը չի պահանջում մեծ դժվարություններ, կտրում, աղած է, պատրաստվում է համեմունքների մեջ եւ դնում, օրինակ, տապակի մեջ, փայլաթիթեղով: Յուրաքանչյուր կտոր ձուկ, դուք պետք է տեղադրել մի փոքր դափնի տերեւ. Կիտրոնի վրա տարածված տապակած գազարն ու գազարն այս ամենը լցնում են ջրի մեջ 1: 1 կետչուպով, փայլաթիթեղի մեջ ուշադիր փաթաթված եւ ջեռոցում քառասուն րոպե: Արդյունքը զարմանալի է: Հիմնական բանը `շոգին այրեք միմյանց, երբ դուք փայլաթիթեղ եք վերցնում եւ թուքից դուրս չեն գալիս, երբ դուք թեքում եք:

Հաճելի հավելումներ

Տապակել, թխել - դա հեշտ է: Բայց ինչ է, եթե ցանկանում եք զարդարել ձեր կյանքը: Այնուհետեւ փրկարարները գալիս են սոուսներ եւ ձիթապտուղներ: Մեր կարծիքով, ամենահաջողվածներից մեկը հետեւյալն է. Նրբորեն կտրեց պինդ խաշած ձվաթը, այն ավելացվում է նույն մանրացված վարունգով (իդեալականորեն աղած է, բայց աղի եւ մարինալ): Բուլղարական պղպեղը կտրված ձեւով կդարձնի ընկերությունը, սխտորի կեղեւները, կանաչիները (ընտրության դեպքում) կտրվեն, համեմունքներով: Այս բոլոր շքեղությունը լի է մայոնեզով: Եվ անկախ նրանից, թե ինչպես պատրաստել լիմոնեմային ձուկը, սոուսի բաղադրատոմսը, որը մարմնավորվում է կյանքում, կտա այն թարմություն, ինքնատիպություն եւ հյութալիություն:

Խոհարարության էլեգանտ ձեւը

Հատկապես լայնորեն հայտնաբերված է լիմոնեմայի համը, եթե չլինեն ծույլ եւ եփել այն խմորով: Մեկ կիլոգրամ ձուկ վերցվում է մայոնեզի խողովակի, չորս ձվի, մի քանի սոխի եւ մի քանի գդալ ալյուրի մեջ:

Ձու ծեծում են աղով փրփուրը: Այնուհետեւ անարատորեն թակած սոխ եւ մայոնեզ ավելացվում են գավաթին: Ծեծը դադարեցված չէ: Ալյուրը ավելացված է: Կախված ձվերի չափից եւ մայոնեզի ճարպային բովանդակությունից, այն կտեւի երեքից հինգ ճաշի գդալ: Արդյունքը պետք է լինի հաստ «բազա» թթվասեր: The թակած եւ աղած ձկան ֆիլե են խուզել է խփել եւ տապակած մինչեւ մի գեղեցիկ շիկնել է միջին ջերմության. Եթե դա թույլ է, ապա ձուկը պատրաստվում է շատ եփած, եթե շատ ուժեղ է, կարող է այրել:

Այս կիտրոնը կարող է սառը ու տաք կերել: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ հատկապես լավ կարտոֆիլ (տապակած կամ կարտոֆիլի պյուրեով), բուսական շոգեխաշել կամ գարնանային աղցան:

Այսպիսով, եթե դուք գտնում եք նախկինում անհայտ լիմոնեմ (ձուկ) սուպերմարկետում, կորցրեք կորուստը, այն համարձակորեն եւ զարմացրեք ձեր ընտանիքին համեղ եւ նրբաճաշակ ուտեստով: