Խոհարարական աղցան բաղկացած է ծովի կալերից `ճապոնական աստվածների գաղտնիքից

Ճապոնիայում, դարեր շարունակ, հինավուրց լեգենդը սերնդեսերունդ փոխանցվել է, ըստ որի, իմաստուն տիրակալ Շան Գինը, վախենալով, որ իր երկիրը կործանվի իր մահվանից հետո նվաճողների կողմից, դիմել է աստվածների իմաստությանը եւ ողորմությանը: Եվ աստվածները պատասխանեցին նրան, երկիր ուղարկելով զարմանալի խմիչք, որը կարող էր տալ նրան, ով խմում է, առողջություն, արտառոց ուժ եւ երկարատեւություն: Կառավարիչի դուստրը ցանկացել է աստվածային խմել տալ կղզիների բոլոր բնակիչներին, ուստի նա ինքն իրեն ծովը նետեց եւ խմեց: Աստվածները գեղեցկություն են վերածել զարմանահրաշ ջրիմուռների մեջ, որոնք իրենց «մարմնին» ներծծեցին աստվածների ողջ պարգեւը:

Ահա թե ինչու ենք այս ջրիմուռները, որոնք մենք սովոր ենք ձկնկիթ կոչել, վայելում են աշխարհի բոլոր անկատար ժողովրդականությունը, բոլորն ուզում են ստանալ իրենց առողջության, ուժի եւ կայունության օգնությամբ: Ծովային կալերից աղցան բաղադրատոմսը ծագել է դարեր առաջ, սակայն դրանից հետո շատ բաներ փոխվել են, քանի որ ամեն խոհարարի մասնագետը նոր բան է ներմուծել, փոխելով եւ լրացնելով պատրաստված ձագի համը, այն փափկելով:

Եվ դա պետք է նշել, երբեմն անհրաժեշտ է, քանի որ ծովի կաղամբի համը բավականին անսովոր է եւ մի քիչ կոշտ: Խուսափելու համար անհրաժեշտ է պահպանել կամ սպանել խոտաբույսը: Առաջին դեպքում, ճաշատեսակը կատարյալ է սուշի կամ դասական աղցան պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ ապուր: Մարինացված ջրիմուռները `համընդհանուր արտադրանք, դրանից կարող են մատուցվել սննդամթերքով, սոխով եւ սխտորով լցված սեղանը: Ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել ծովի բրինձ հնարավորինս համեղ: Recording: աղցան բաղադրատոմսը ծովային կալցիայից , գազարով եւ խնձորով:

Դրա համար պետք է ստանաք `ծովամթերք մարինացված կամ եփած (200 գրամ), խնձոր (100 գրամ), գազար (100 գրամ) եւ սոխ (30 գրամ): Բացի այդ, դուք պետք է հոգ տանել բուսական յուղի լիցքավորման եւ աղի մասին: Մարինացված կամ պահածոյացված ծովի ամրությունը պետք է կտրվի այնպես, որ այն չափազանց երկար չէ, մի քիչ լցնել կիտրոնի հյութով - այն կավելացնի ջրիմուռի նուրբ ճաշակ: Բացի այդ, կիտրոնի հյութը պետք է մարինացվի շաքարավազի եւ աղի հետ մեկուկես ժամվա սոխի օղակների համար: Այս ժամանակի վերջում Դուք կարող եք հավաքել աղցան, կաղամբ, սոխ, աղացած գազար եւ նուրբ կրճատված խնձոր աղցանների մեջ, ապա լրացնել ճաշատեսակը մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով եւ կիտրոնի հյութով, աղ, եթե ցանկանաք `սեւ պղպեղով շաղ տալ:

Ծովային կաղամբի աղցանի մեկ այլ բաղադրատոմսը հնարավորություն է ընձեռում շատ կծու կերակուր պատրաստել, որը, անկասկած, կվայելվի իրական գուրմիններով: Այն պահանջում է չոր ծովամթերք (50 գ), սոխ եւ գազար (2 հատ), սխտոր (4 ատամ) եւ բուսական յուղ (60 մլ): Նախ `չոր ծովի կաղամբը մի կաթսայում, լցնել սառը ջրով եւ բերել եռալ: 40 րոպեից հետո ջրիմուռները կարող են քամել, լվանալ եւ կտրել փոքր շերտերով, հետո տեղափոխվել աղցան: Այնուհետեւ կան գազար եւ սոխ, կտրեց «ծղոտե», նախկինում փոքր-ինչ տապակած բուսական յուղով: Պետք է հետեւել, որ գործընթացում սոխը չի կարմրել, բայց դառնում է թափանցիկ: Նույնը վերաբերում է նաեւ գազարին, այն պետք է լավ պատրաստված լինի: Դրանից հետո ծովային բալադի աղցան բաղկացած է բոլոր բաղադրամասերի խառնուրդից, դրանք կարագով լցնում են սխտորով եւ մանրակրկիտ խառնմամբ:

Շատ համեղ եւ նմանատիպ յուրօրինակ ճաշատեսակ, ինչպես ծովային բրինձ, ծովախեցգետիններով եւ սնկով: Նրա համար պետք է ջուր խմել (250 գրամ), սնկով շամպինիոններ (350 գրամ), գազար եւ սոխ (1 հատ յուրաքանչյուրը), ծովախեցգետիններ (50 գրամ): Ցանկության դեպքում դուք կարող եք լրացնել այս աղցանը բուսական յուղով կամ մայոնեզով: Բոլոր բաղադրիչները, բացի կաղամբից, պետք է լավ թակած, մի քանի գազար, օրինակ, քերել: Կաղամբը կտրեք խիտ շերտերով, ջրի մեջ ազատելով, որից հետո ամեն ինչ խառնվում է մի գեղեցիկ աղցանով, որը համտեսված է ու սառեցված, սեղանին ծառայում է: