Նախապատրաստում թպրտալ: բաղադրատոմսերը լուսանկարներ

Սայթաքել - մի հարթ ծովի ձկների ապրում է ներքեւի մասում: Ի պատրաստի ձեւով, այն ունի մի մատղաշ, հյութալի եւ համեղ անհավանական. Ձուկ աչքերով գագաթին, մուգ շագանակագույն հարթ մեջքին, այն սայթաքել. Cooking Recipes լուսանկարով կարելի էլեկտրոնային եւ տպագիր աղբյուրներից: Շատ chefs եւ համադամասերները են փորձարկել ճաշակին եւ սիրում է եփել այն.

Նրա բացառիկ համ տարբերվում տապակած սայթաքել: recipes են բավականին պարզ է: Այս ձուկը, որը խնդրում է բազմաթիվ երկրպագուներին ծովամթերք.

Հատկանիշներ սայթաքել է որպես սնունդ

Առաջին հերթին հարկ է նշել, որ այն հարուստ է տարբեր հետքի տարրերի, որոնք պահանջվում են մարմնի ֆոսֆոր, նիկելի, քլորի, մոլիբդենի, ցինկի եւ շատ ուրիշներ:

Բացի այդ, մի դիետիկ արտադրանք, քանի որ 100 գրամի մեջ պարունակում է միայն 88 կկալ ձուկ է սայթաքել: Բաղադրատոմսեր համար պարզ Ուտելուց պատրաստ են արագ. Սակայն որոշ գիտնականներ հակված են վերագրել այս տեսակի ձուկ է aphrodisiacs.

Թխում plaice աղացած լոլիկ

Ըստ տեսակի ձուկ, որը պարունակում է առնվազն ոսկորները եւ ստանալ պատրաստ է արագ, մտահոգություններն ու սայթաքել: Recipes cooking է ջեռոցում նկարներով, որոնք թվարկված են սույն հոդվածի պահանջում է առնվազն ժամանակ իրականացման համար (միջինը 40-45 րոպե բոլոր բաղադրիչների բաղադրատոմսով, այդ թվում, sauces եւ կողմնակի ուտեստների):

Շատ հաճելի է համատեղել համ խորոված սայթաքել աղացած լոլիկ.

Բաղադրիչները ուտեստների: 6 փոքր լոլիկ, կտրել կես երկայնակի, 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ (գումարած մի քիչ նավթ է յուղել մագաղաթը), ¾ թեյի գդալ չորացրած թարխուն, մի պտղունց շաքարավազ, աղ, խոշոր բյուրեղներով եւ աղացած պղպեղի, 1/3 բաժակ մայոնեզ (դուք կարող եք խոհարար ինքնին, որ կա եւ համեղ է), 1 tbsp կիտրոնի հյութ, 3 կտոր սպիտակ փայտով կամ baguette, 3 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ 4 բաներ ֆիլե (ընդհանուր քաշը մոտ 600-700 գրամ) ձուկ.

Թպրտալ: բաղադրատոմսեր

1. Preheat ջեռոցում 250 աստիճան: Տարածել պոմիդոր մագաղաթյա հղկաթուղթ ներքեւ. Խառնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի թեյի գդալ թարխունի, շաքարավազ, աղ եւ պղպեղ: Թափել արդյունքում խառնուրդ միատեսակ է լոլիկի halves. Թխել ներքեւի մասում ջեռոցում համար 20-25 րոպե: Թողնել ջեռոցում վառեց, մենք դեռ պետք է թխել ձուկ.

2. Մինչ խորոված լոլիկ, սոուս պատրաստ է. Մի փոքրիկ ամանի մեջ, խառնել մայոնեզ, ½ թեյի գդալ թարխուն եւ կիտրոնի հյութ, սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ եւ մի կողմ է կողքի.

3. Տարածվում մագաղաթ, կափարիչը փայլաթիթեղի թերթիկ եւ lubricates ձիթապտղի յուղ: Վերցրեք մի պրոցեսոր, ավելացնել այն մի baguette, մի պտղունց աղ եւ պղպեղ, ձիթապտղի յուղի եւ մանրացված չոր հաց փշրանքները համար պաքսիմատ.

4. Տարածումը թպրտալ ֆիլե վրա թերթիկ մագաղաթ, սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ, մանանեխ նավթի վերին մասում եւ շաղ տալ եփած հաց փշուր. Մի քիչ հրում է, որ երեխան չի ցնցուղ. Թխել ձուկ սկիզբ Գրքերի ջեռոցում: Երբ նա պատրաստ է, որ երեխան պետք է լինի հաճելի շագանակագույն գույն. Այն կտեւի մոտ 6-8 րոպե:

5. Ծառայել ֆիլե տապակած լոլիկ եւ սպիտակ սոուսով.

Glazed մեջ մեղր, սոյայի սոուսում սայթաքել

Կազմը ուտեստների: ¼ մեղր բաժակ, ¼ բաժակ mirin (քաղցր բրինձ գինի), ¼ բաժակ սոյայի սոուս, 4 սթեյքեր սայթաքել (պատկերված - ամերիկյան երկարավուն սայթաքել, սակայն որեւէ ձկների տեսակների), աղ խոշոր բյուրեղների, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, աղացած սեւ պղպեղ, համ ½ կիտրոն (քերած):

Նախապատրաստություն:

1. Մի փոքրիկ կաթսա, խառնել մեղր, Mirin եւ սոյայի սոուսով. Մենք բերում խառնուրդ է պայմանով, «գրեթե եռում» է միջին ջերմաստիճանի. Խտացնել, մոտավորապես կես փայլ, ապա դա կտեւի մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ հանել եւ թողնել խառնուրդ է թույն.

2. Լվանալ եւ չորացնել plaice ֆիլե. Քսում ձուկ աղ եւ թողնել, որպեսզի ջերմ սենյակային ջերմաստիճանի վրա թղթե սրբիչներ (մոտ 10 րոպե):

3. Մենք պատրաստ ենք գրիլ. Տապակած սայթաքել (բաղադրատոմսերը լուսանկարներ ցույց են տալիս աստիճանը խորովելու), ապա դա կլինի փափուկ եւ խրթխրթան: Մի մեծ ծաղկաման թույլ թթու ֆիլե հետ ձիթապտղի յուղի եւ 2/3 եփած փայլ. Մենք դնում գրիլ 3 րոպե, եւ դիմել է steaks, շարունակելով տապակած դրանք: Մի մոռացեք, որ թափել են փայլ ընթացքում cooking մասին: Եփել, մինչեւ ձուկ չի softened եւ թույլ կարամելային եւս 2-3 րոպե:

4. Տեղափոխել փափկամիսը ափսեների, սեզոնի հետ, պղպեղ եւ շաղ տալ կիտրոնի համ առաջ ծառայում.

Plaice հետ, թթու դրած կապար եւ կիտրոնի սոուսով

Եթե դուք ուզում եք վայելել համեղ ձուկ ուտեստ, արժե վերցնել ճաշ պատրաստելու սայթաքել: Բաղադրատոմսեր տարբեր ուտեստների հետ, այս ձկների ճաշացանկը ներառում է բազմաթիվ ֆրանսիական ռեստորաններում.

Սա բաղադրատոմսը մի դասական հարմարվողականություն ավագ խոհարար Պորտ Ֆիլիպ գույք Stewart Deller է Ավստրալիա. Ուտեստ լրացնում ճռճռան croutons, աղած կապար, կիտրոն, մաղադանոս եւ սոուսով.

Բաղադրությունը: 1 կտոր սպիտակ հաց կամ baguette առանց ընդերքը, կտրել մեջ փոքր cubes 2 կիտրոններ 8 ճաշի գդալ unsalted կարագ, ½ բաժակ ալյուր, 1 flounder ֆիլե, աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ, 2 բաժակ թակած մաղադանոս + մի քանիսը ամբողջ թողնում համար Decorating ճաշատեսակներ , ¼ բաժակ թթու դրած կապար, առանց ծով եւ լվաց.

Պատրաստում սայթաքել: բաղադրատոմսեր երեւելի Ավստրալիայի ռեստորանում

1. Preheat ջեռոցում 250 աստիճան: Տարածումը պատրաստել հաց է մագաղաթի վրա եւ թխել մոտ 25 րոպե, հուզիչ երբեմն, որպեսզի խորանարդի գտել ոսկե ընդերքը. Այն բանից հետո, roasting քայլ croutons վրա ափսեի մեջ ու թողնել, որ թույն.

2. Մինչդեռ, ծնոտ է հոտ է կիտրոնով մեջ մի փոքր ամանի. Հաջորդ, կտրել հեռու սպիտակ միսը կիտրոնով եւ ֆրեզերային նրանց. Ավելացնել ամանի հետ համ, իսկ մնացած մեմբրաններ ճզմում են հյութ եւ նետում նրանց հեռու.

3. կարագ համահայկական ջերմ մինչեւ միջին ջերմաստիճանի. Մի հարթ ափսեի մեջ լցնել ալյուրը համար պաքսիմատ: Սայթաքել ֆիլե սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ եւ ընկղմվել է ալյուրի, դարձնելով համոզված է, որ չկա հավելուրդը: Տապակել ֆիլե 3-4 րոպե (խառատային միայն մեկ անգամ) մինչեւ ոսկե դարչնագույն, պահել ֆիլե պատրաստ էր:

4. Օգտագործեք շեղբեր շարժվել ֆիլե մի ափսեի մեջ. Պահուստը pan է վառարանով, դարձնելով համոզված է, որ ջերմաստիճանը եղել է միջին ծանրության: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ կարագ եւ սպասել, մինչեւ այն melts եւ կլանում է հոտը եւ համը ձուկ. Ավելացնելով, որ այս նավթի, մեր ֆիլե, կիտրոնի համ եւ թակած մաղադանոս եւ թթու դրած կապար. Անմիջապես հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության. Season հետ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի եւ լցնել սայթաքել ֆիլե սոուս, երբ ծառայում, զարդարել թարմ մաղադանոս տերեւների եւ croutons.

Տապակած սայթաքել հետ, կոկոսի

Տապակած սայթաքել (բաղադրատոմսեր գնահատանքին շատ ծովամթերք սիրահարների) - մի մեծ սեղանի ձեւավորում, որպես տոն, եւ մի ռոմանտիկ ընթրիքի (քանի որ, ինչպես արդեն նշվեց, այն ունի խթանիչ ազդեցություն):

Բաղադրությունը: 500 գրամ plaice ֆիլե, 1 ձու, ¾ բաժակ կոկոսի ալյուր, աղ, պղպեղ, սխտոր փոշի, յուղ, որը կպատրաստի (lard, կարագ):

Թե ինչպես պետք է եփել հետ, կոկոսի սայթաքել

Նախապատրաստություն:

1. Լվանում է ձկան ֆիլե հոսող ջրի տակ եւ չոր հետ, թղթե սրբիչներ.

2. Մի ամանի, ծեծել ձու մի հարթ ափսեի քայքայվել կոկոսի ալյուրի. Դա կլինի երկու փուլերը պաքսիմատ:

3. Յուրաքանչյուր փափկամիսը Արնանման առաջինն է ձվի, բայց դա չի հոսում, ապա կոկոսի ալյուրի. Շաղ տալ ֆիլե պատրաստի համեմունքներ աղ, պղպեղ, սխտոր փոշի է համտեսել:

4. Տաքացնել համաժողովրդական է միջին ջերմության եւ հալեցնում ճարպը եփում է այն: Յուրաքանչյուր կտոր տապակել 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

5. Պատրաստել են սոուս: Որպեսզի դա անել տաքացված թավայի հալեցնում ճարպ կրկին, ավելացնել այն համեմունքների, թարմ դեղաբույսեր Ձեր ընտրությամբ (դուք կարող եք վերցնել մաղադանոս, ուրց, սամիթ, եւ այլն): Մենք թողնում հակիրճ մի անցնող, մինչեւ խոտի չի հրաժարվի իր համն ու բույրը: Ծառայել է յուրաքանչյուր ֆիլե Լցնել մի փոքր քանակությամբ սոուսով.

Որտեղ է փորձել սայթաքել

Պատրաստում flounder (բաղադրատոմսեր, ես կարծում եմ, որ ձեզ կընդունի) - մի պարզ հարց է: Քանի որ ծովի ձկների, ապա դա կարող է լինել մի բաղադրիչն է ձեր հյուրանոց կամ ռեստորան Ցանկերում ափին: Ուտեստ համեղ ձուկ է գերազանց highlight եւ լրացնում ձեր տոնը.

Իհարկե, տատանումները թեմայով ձկան ուտեստների կարելի է ոչ միայն ռեստորաններում եւ սրճարաններում: Մենք համոզված ենք, որ նման ձուկ շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Եւ շատ ուրախ եմ, խոհարարություն սայթաքել: բաղադրատոմսերը շատ պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է ունենալ ձեռքի անհրաժեշտ սարքավորումները եւ մի շարք հատուկ բաղադրիչների.

Պատրաստում թպրտալ (բաղադրատոմսեր), որը կիրառվում է ողջ աշխարհում: Քանի որ ծովի ձկների, ապա դա կարող է լինել մի բաղադրիչն է ձեր հյուրանոց կամ ռեստորան Ցանկերում ափին: The կերակրատեսակ հետ ձուկ կլինի հիանալի highlight եւ լրացնում ձեր տոնը.