Canning լոլիկ.

Հետ սկզբից ամռանը, մենք սկսում ենք մտածել այն մասին, պահածոյացնել բանջարեղեն է ձմռանը. Դա այնքան հաճելի է ստանալ ցուրտ ձմռանը մի վառ, անուշահոտ եւ համեղ լոլիկ ճաշի. Պահածոյացնել լոլիկ - մի պարզ գործընթաց, բայց նախքան մենք ստանում ներքեւ բիզնես, դուք պետք է իմանալ, թե որոշ կանոններ եւ գաղտնիքներ, որոնք կօգնեն ձեզ հասնել ցանկալի արդյունքի:

1. Առավել հարմար է պահածոյացնել լոլիկ են դառնում elongated, որոնք ունեն այսպես կոչված «քիթը», խորանարդաձեւ, եւ սալոր. Այնպիսի լոլիկի peels բավականին խիտ է, եւ իր կառուցվածքով, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ չոր հարցում:
2. Ինչ վերաբերում է չափի, դա ավելի լավ է ընտրել փոքր լոլիկ. Պահպանումը մրգեր ավելի հեշտ է. Նրանք բարձրանալ առանց խնդիրների բանկին, պիտի soaked հետ մարինադ եւ ուշադիր նայում ափսեի.
3. Հաճախ, երբ brewing կեղեւ լոլիկ ճեղք. Խուսափել այդ, թարմ լոլիկ, նախքան տեղադրված է բանկա, ցցված մի քանի տեղերում մի դագանակ.
4. Պահածոյացնել լոլիկ հաճախ ազդում են իրենց գույնը, այն դառնում է ձանձրալի եւ ազնիվ, դա հնարավոր է կանխել հորդառատ քացախ հետո մի անոթ Աղի հանվում է ջերմության.
5. Լրացրեք բանկա բանջարեղենով պետք է այնքանով, որքանով, որ ջուրը ծածկել է ամբողջ մակերեսին.
6. Բացելով ձմեռային բերքահավաքը լոլիկ եւ ուտում նրանց ճիշտ է կափարիչի, դա անհրաժեշտ է տեղադրել մի դեղատուն դեղին քարտ, ապա այն չի հայտնվի գագաթին ձուլել:

Հիշել այդ նրբությունները կսկսվի պահածոների լոլիկ.

Պահածոյացված լոլիկ «ընտանիք»

Այն բաղադրիչները (հետ ակնկալիքով երեք լիտր բանկա) ջրային, լոլիկ, ճաշի աղը 5 ճաշի գդալ շաքարավազ, թեյ գդալ քացախ (70% էությունը).

Պատրաստում: Լոլիկ առանց dents կամ վնասի, մոտավորապես հավասար ուժգնությամբ եւ լվանում obsushivayut: Բանկերը մանրէազերծել սովորական մեթոդը: Մենք դրել պոմիդոր, ինչպես նաեւ բանկերի, այնպես, որ նրանք տեղավորվում snugly միասին: Բարկանալ ջուրը եւ լցնել եռացող ջրի բանկա լոլիկով, ծածկել է նրանց հետ, թիթեղյա lids եւ թողնել 20 րոպե:

Լոլիկ ջրով միաձուլել մեջ թավայի եւ կատարել մարինադ. Այս ավելացնել ջուր շաքարի եւ աղի, բերում է եռալ: Հեռացնել է ջերմության եւ թափել է մարինադ մինչեւ վրա բանկերի, լցնել նրանց մի թեյի գդալ քացախ.

Բանկերը լոլիկով եւ թթու գլորում պատվածքով եւ դառնալ ավելի. Այս պաշտոնում, մենք թողնում նրանց, քանի դեռ մինչեւ ամբողջությամբ թույն.

թթու լոլիկ

Այն բաղադրիչները (հետ ակնկալիքով երեք լիտր բանկա), լոլիկ, 5 սխտոր մեխակ, բեյ տերեւ, 7-րդ եւ 3-սեւ ոլոռ allspice, cherry տերեւները, ծովաբողկ, սամիթ եւ այլ ընտրովի, 2 մեխակ. Մարինադ: ջուր, 3-4 ճաշի գդալ շաքարավազ, 70 մլ քացախ (9%), եւ կես ճաշի գդալ աղ:

Պատրաստում: Լոլիկ, առանց dents, վնասների եւ այլ արատների, մոտավորապես հավասար չափերով, լվանում եւ obsushivayut: Ծածկել եւ մանրէազերծել բանկա հարմար է ձեզ համար. Bottom բանկերը carpeted ծովաբողկ տերեւները, բալ, սամիթ, դնում պղպեղ, մեխակ, կտրել մի քանի կտոր սխտոր, դափնու տերեւի, ըստ ցանկության գազար թակած շերտ, եւ տաք պղպեղ: Խիտ վերին շերտը դրեցին լոլիկ. Բարկանալ ջուր եւ լրացնել այն եռացող ջրի բանկա լոլիկով. Թողնել 5 րոպե. Merge ջուր. Կրկին, լցնել եռացող ջրի համար 5 րոպե եւ drained.

Նախապատրաստելու մարինադ է լցվել ջրի թավայի եւ բերել այն է եռալ, խաշած մի քանի րոպե, եւ ավելացնել շաքարավազ եւ աղ եփել, մինչեւ որ նրանք ամբողջությամբ լուծարվել: Երբ դա տեղի է ունենում, հանել է մարինադ է ջերմության եւ ավելացնել քացախ. Խառնել լավ.

Լրացնել բանկա հետ, լոլիկի մարինադ, ապա դա պետք է լինի բավարար է ծածկելու, երբ կիրառվում է բանկի օդ ձախ. Բանկեր գլանափաթեթներ մանրէազերծված lids եւ դառնալ ավելի. Մենք վերապահել inverted մինչեւ մինչեւ թույն.

Եթե լոլիկ են խոշոր, նրանք կարող են marinate, կիսով. Ինչ վերաբերում է տարբեր համեմունքների, կա յուրաքանչյուր կին ընտրում, թե ինչ է տեղադրել բանկա, երբ պահածոյացնել լոլիկ արտադրված: Բացի այդ, ավանդական մարինադ ջրով, աղ, շաքարավազ եւ քացախ, խնձորը կարող է լցվել տոմատի հյութ, տոմատի խյուս կամ հյութ. Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրությունների: