Նուրբ լյարդ թթվասերի եւ սոխի

Լյարդի թթվասեր եւ սոխ կարող է ծառայել ճաշի, եւ ճիշտ այնպես, ինչպես, որ մի կտոր սպիտակ կամ սեւ հաց, եւ, հետ միասին ցանկացած խավարտ. Ամեն դեպքում, այս ուտեստը կբավարարի ձեզ, եւ վայելել ցանկացած եւ բոլոր անդամներին ընտանիքի. Սակայն, հարկ է նշել, որ մինչ պատրաստվում այս ճաշը, դու պետք է վստահ լինել ձեռք բերել համապատասխան կողմնակի. Թե ինչպես կարելի է պատշաճ կերպով ընտրել է ասել, մի քիչ ավելի:

Ճիշտ ընտրությունը կողմնակի

Նախքան ես ասեմ ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել լյարդի է թթվասերի հետ սոխ, պետք է ասել, թե ինչպես է դա անհրաժեշտ է ընտրել այնպիսի արտադրանք: Քանի որ իր որակով դա կախված ամբողջությամբ, թե արդյոք կլինի ձեր ճաշ է համեղ եւ սրտանց:

Որպեսզի պարզվեց մրցույթը եւ սննդարար կերակուր, շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս գնել միայն հավի livers: Ի վերջո, դա գրեթե չի դառը եւ եփել շատ արագ: Սակայն, որոշ տնային տնտեսուհիները հաճախ շոգեխաշել տավարի մսով արտադրանքի. Պատրաստի ուտեստ չի ճաշակել դառն ու պարզվեց, համեղ, այս բաղադրիչ պետք է ուշադիր բուժվել: Որը, մենք պետք է ասել, մի քիչ ավելի ցածր է:

Այնպես որ, նախքան դուք կատարել լյարդի թթվասերի եւ սոխի, դա պետք է գնել հենց. Այն չպետք է լինի շատ մութ. Բոլոր veins եւ ֆիլմեր հետ արտադրանքի պետք է անմիջապես կհանվի նախքան վաճառքի. Տհաճ հոտ ելնելով նման բաղադրամաս պետք է լինի հաճելի եւ չի կարող առաջացնել հակակրանք:

Համեղ հավի լյարդ: բաղադրատոմսեր հետ թթվասերով

Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես Դուք կարող եք պատրաստվել այս արտադրանքի ընթրիքի. Սակայն, առավել համեղ նրանցից այն տարբերակն է, որը ներառում է օգտագործման թթվասերի. Հետո նրա կողմնակի դառնում է ավելի փափուկ եւ նուրբ.

Այնպես որ, ինչպես պետք է պատրաստել հավի լյարդի. Recipes in սերուցքով պահանջում օգտագործումը հետեւյալ ապրանքները.

• Սոխ քաղցր մեծ - 2 ղեկավարները;
• թարմ սերուցք առավելագույնս բարձր յուղայնությամբ բովանդակության 185 գ
• Սառեցված հավի լյարդ - 800 գ
• դեզոդորեցված արեւածաղկի ձեթ - 45 մլ;
• հաստ կրեմ - 70 մլ;
• միջին չափի յոդացված աղ, պղպեղ, հոտավետ մանրացված օգտագործվում հայեցողությամբ.
• ֆիլտրացված խմելու ջուր - 150 մլ.

Վերամշակում հավի ի արտադրանքը

Հավի լյարդ թթվասերի եփում, շատ արագ. Բայց մինչ այդ արտադրանքը ենթարկվում է տաքացնել բուժում, այն պետք է լինի լավ է defrost. Հետագա բաղադրիչ պետք է կտրել բոլոր երակների եւ այլ անուտելի բաղադրիչների. Դրանից հետո, լյարդի պետք է մանրակրկիտ rinsed տակ սառը ջրի ծորակ եւ ծնոտ է միջին կտորների. Ի դեպ, որոշ տնային տնտեսուհիների նախընտրում է պատրաստել նման ապրանքի մի հետեւողական ձեւով:

Բացի այդ, լյարդի, զգույշ եղեք քննության է պահանջվում է բացահայտել եւ սոխ. Նրանք պետք է մաքրել կեղեւը, եւ ապա կտրել մեջ փոքր cubes.

frying ուտելիքներ

Է հավի լյարդ սերուցքով դիմել համեղ եւ բուրավետ, այն պետք է նախապես տապակած ձեթով դեզոդորեցված. Որպեսզի դա անել, դուք ուզում եք օգտագործել խորը sauté թավայի, որի մեջ դուք թափել բուսական յուղ, եւ ապա տաքացնել այն խիստ. Բացի այդ, տաք cookware պետք է դնում բոլոր նախապես վերաբերվում լյարդի. Հետո մի կողմից արտադրանքի բոլոր հեղուկ է խտացնել, այն պահանջում է մանրակրկիտ տապակել 10 րոպե. Վերջում ասաց, որ ժամանակը, որն անհրաժեշտ է լրացնել լյարդի սոխ լամպ եւ կրկնել ջերմային բուժում նավթի (5 րոպե):

շոգեխաշել

Այն բանից հետո, բաղադրիչները պետք է քիչ տապակել, պետք է սկսենք հանգցնել նրանց. Այս նպատակով, լյարդի անհրաժեշտ է լցնել մի քիչ ջուր եւ ավելացնել աղ եւ մանրացված պղպեղ. Եփ գալ այդ ապրանքների, ցանկալի է, ¼ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, բաղադրիչները պետք է գրեթե ամբողջությամբ պատրաստ է: Վերջում նրանք պետք է լինի լցնել ծանր սերուցք եւ ճարպային սերուցք. Իրարանցում բաղադրիչներից մեծ գդալ, իրենց առաջարկվում է cooking համար մոտ 10 րոպե ցածր ջերմության. Այսպիսով, կաթսա պետք է փակվի:

Պատշաճ ... feed հարստությունն ու անուշահոտ գուլյաշ

Հենց որ լյարդ թթվասերի եւ սոխի եփում, այն պետք է ընդլայնվել խորը bowls եւ ծառայել ընտանիքի անդամներին, հետ միասին մի կտոր հացի. Եթե ցանկանում եք կատարել ավելի առատ կերակուր, ապա նման գուլյաշ, այն խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ կատարել համեղ գարնիր: Օրինակ, մի լավ հավի լյարդ համակցված կնճիռների կարտոֆիլ, հնդկացորեն կամ բրնձի շիլա փխրուն, ինչպես նաեւ ցանկացած մակարոնեղեն:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: լյարդի (շոգեխաշած) թթվասերով

Եթե cooking համեղ ճաշ դուք ձեռք բերել հյութեղ տավարի արտադրատեսակների, այն պետք է պատշաճ կերպով վարվել նախքան հագեցնող: Եթե դուք չեք, ապա ձեր ուտեստ չի ճաշակել դառն այնքան, որ այն չի կարող սպառվում:

Այսպիսով, նախապատրաստումը լյարդի մեջ թթվասերի պահանջում է, որ տանտիրուհին էր հասանելի է հետեւյալ ապրանքների:

• Սոխ քաղցր մեծ - 2 ղեկավարները;
• թարմ սերուցք առավելագույնս բարձր յուղայնությամբ բովանդակության 190 գ
• տավարի լյարդ, սառեցված կամ սառեցված - 800 գ
• դեզոդորեցված արեւածաղկի ձեթ - 45 մլ;
• Տոմատի մածուկ - 2 դեսերտ գդալ.
• Թարմ գազար - 2 միջին հատ;
• ա ձեռք է բերել նիհար կաթ - 400 մլ,
• միջին չափի յոդացված աղ, պղպեղ, հոտավետ մանրացված օգտագործվում հայեցողությամբ.
• խմելու ջրի - 140 մլ.

Պատրաստվում տավարի արտադրանք

Որպեսզի պարզվեց, շատ համեղ բլիթները սերուցքով, այն պետք է ամբողջությամբ հալված է նախապես: Դրանից հետո, մի կողմից ապրանքը պահանջում է շատ ուշադիր կտրել բոլոր դառնություն ducts. Եթե դրանց բովանդակությունը գտնվում են պատահական ընկնում է հիմնական բաղադրամաս, ապա դա կլինի շատ դառը:

Այսպիսով, հեռացնելով բոլոր ավելորդ տարրերը տավարի լյարդ պահանջում է ուշադիր rinsed առաջին տաք եւ ապա սառը ջրով: Բացի այդ, պետք է կտրել մեջ մեծ կտորների ու տեղը մեծ ծաղկաման. Այն բանից հետո, որ բաղադրիչ պետք է լցված շտեմարանն գնել ցածր յուղայնությամբ կաթ եւ թողնել համար 35-45 րոպե: Այս գործընթացը, անհրաժեշտ է, որպեսզի զրկելու առավելագույնը արդյունք դառնությամբ, դարձնելով այն նուրբ եւ փափուկ: Վերջում է լյարդի պետք է կրկին լվացվեն եւ կտրել մեջ փոքր կտորների.

մշակման բանջարեղեն

Պետք է պատրաստել համեղ տավարի լյարդ թթվասերի պետք է օգտագործվի ոչ միայն կոչվում է կողմնակի արտադրանք, այլեւ բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազար եւ սոխ. Նրանք պետք է մաքրել եւ կտրել: Գազար պետք է կտրել մեջ շերտ, եւ սոխ - մեջ cubes.

Ջերմամշակում է երկար բռնակով կաթսա

Այն բանից հետո, պատրաստումը հիմնական բաղադրիչների պետք է լինի թափել մեջ կաթսա եւ դեզոդորեցված նավթի եւ դրեց այն բարձր ջերմության: Երբ բուսական ճարպ սկսում է եռալ, որ պահանջվում է դնելու դուրս բոլոր մշակվող տավարի լյարդը: Տապակել կողմնակի արտադրանք է ցանկալի, քանի դեռ այն Գոլորշիացված է ավելորդ խոնավություն, եւ դա չի կարմրի փոքր. Դրանից հետո, դուք պետք է ավելացնել բաղադրիչ է էլեկտրական լամպ եւ շերտ գազար. Տապակել բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի մոտ 10 րոպե:

To ստանալ քնքուշ եւ համեղ ուտեստ, տավարի լյարդի բանջարեղենով պետք է ոչ միայն տապակել է հոտազերծված նավթի, այլեւ շոգեխաշել: Այս նպատակով է, որ արտադրանքը պետք է լցնել մի քիչ խմելու ջուր, ինչպես նաեւ համը նրանց պղպեղ, աղ եւ այլ համեմունքներով աճեցված սիրում: Ներդրեք մի ուտեստ մասին ¼ ժամ դրան պետք է ավելացնել մի քիչ տոմատի մածուկ եւ թարմ սերուցք բարձր յուղի պարունակությունը: Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչների, որոնք անհրաժեշտ է շարունակել իրենց ջերմային բուժում մոտ 10 րոպե փակված: Այս ընթացքում, լյարդի եւ բանջարեղեն ամբողջությամբ եփում են, փափուկ եւ ձեւավորել մի շատ համեղ է եւ հաստ սուս.

Պատշաճ կերպով ծառայել գուլյաշ տավարի-ի արտադրանքի սեղանի շուրջ

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է կարգավորել եւ եփել է լյարդի տանը: Այն բանից հետո, գուլյաշ է պատրաստել, որ անհրաժեշտ է ընդլայնել խորը bowls եւ առատաձեռնորեն շաղ տալ թակած թարմ դեղաբույսերի. Ի լրումն այս ճաշի, դուք կարող եք ներկայացնել մի բոքոն մուգ կամ սպիտակ հաց. Նաեւ պատրաստվել է լյարդի եւ սերուցք սուս թույլ է տվել ներկայացնում է սեղանի հետ միասին ցանկացած խավարտ. Սակայն, դա պետք է արվի առանձին թեյնիկ: Bon appetit!