Շամփուր պարանոցի խոզերի. options մարինադներ

Առավել հայտնի ու տարածված ուտեստ է skewers խոզի պարանոցի. Խոզի միս - դասական ժանրի cooking քյաբաբ տունը: Վիճակագրությունը ասում է, որ ութ դուրս տաս մարդ, (եթե դրանք չեն արգելի այդ կրոնը), կարող է ընտրել, թե ինչպես եփել ածուխների վրա պարզապես խոզի:

Թե ինչ է եփել խոզի վիզը.

Այս տեսակի միս, որը զուգորդվում այնքան շատ ապրանքներ. Համար marinating, դուք կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ համեմունքներ, բանջարեղեն եւ խմիչքներ: Խոզի միս գնում է նաեւ կանաչի, սիրում մեծ քանակությամբ սոխ, հյութեղ ու քնքուշ շնորհիվ, որ բացի մածուն կամ գինի: Եւ դա կարեւոր է հիշել, որ եթե դուք ընտրում է բաղադրատոմսը skewers է խոզի պարանոցի, որ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սպիտակ չոր գինի անուշաբույր խաղողի.

Խոզի միս պարանոցի - կատարյալ ընտրություն է խորովածի. Այս մասը պարունակում է ոչ միայն քնքուշ եւ հյութալի միս, այլեւ մի փոքր քանակությամբ ճարպ, որը պարտադիր է խորովածի. Եթե դուք վերցնել միայն pickling կտոր միս, նրանք կարող են ստանալ չորավուն: Մի քիչ յուղոտ շերտ կտա բավականաչափ քանակությամբ ճարպ, եւ skewers խոզի պարանոցի կամք Զարմանալի քնքուշ, հյութեղ եւ փափուկ:

Դասական բաղադրատոմսը սոխով

• Երկու կգ միս:
• Չորս խոշոր սոխ.
• Major աղ.
• Հանքային ջուր - 1.5 լիտր:
• Համեմ.
• Խոտաբույսեր - cilantro կամ մաղադանոս:
• Պղպեղ:
• Չեզոք աղացած պղպեղ:

Ինչպես եփել

Դաժան եւ երկարատեւ pickling, ինչպես նաեւ օգտագործման քացախ, խորոված խոզի պարանոցի չի պահանջվում: Այս տեսակի միս կարող է արագ կլանել aromas է համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Մասնագիտական chefs ասում են, որ տարածված սոխ լավագույն պիտանի համար նախապատրաստման խոզի ուտեստների. Այն կարող է ձեռնարկել ցանկացած քանակի, այդ ապրանքն է մսային ճաշատեսակ երբեք փչացնել:

Այնպես որ, կտրել խոզի միս մեջ մասերում կտորների, որը կլինի հարմար է պարանի վրա skewers եւ հարմար է ուտել: Սոխ մաքրել եւ կտրել: Եթե Դուք պլանավորում եք ավելացնել սոխ է մի շիշ, ապա կտրել այն մեծ օղակներով: Եթե նա պարզապես մասնակցում է marinating միս, ապա տեղավորել սովորական կես օղակները կամ shredded մեջ մեծ կտորների. Որոշ դեպքերում, նույնիսկ օգտագործել սոխ pulp, բայց այն կտարածվի է հետեւյալ բաղադրատոմսով:

Ավելացնելով, բոլոր այդ համեմունքների եւ Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի. Մնում է լցնել միսը հանքային ջուր եւ թողնել այն հագեցնել երկու կամ երեք ժամ: Դա ավելի լավ է, եթե ուտեստներ հետ քյաբաբ խոզի պարանոցի կլինի մի զով տեղում:

կեֆիր մարինադ

Ինչպես արդեն նշել ենք, ոչ մեկը փորձառու խոհարարներ չեն խորհուրդ են տալիս օգտագործել համար marinating մսի քացախ. Այն միշտ կարող է փոխարինվել ավելի բարորակ տեսակի մարինադ. Երկրորդ ամենատարածված հետո հանքային ջրի ու սոխ է մարինադ բաղադրատոմսը խորոված խոզի պարանոցի օգտագործելով մածուն. The միս այս դեպքում այն է, զարմանալիորեն քնքուշ եւ հյութալի. Եւ չկա ոչ մի սուր եւ տհաճ հոտ քացախի:

Ձեզ պետք է:

• 1 կգ խոզի պարանոցի - 0.5 լիտր մածուն.
• Երեք խոշոր էլեկտրական լամպ:
• Աղ եւ պղպեղ:
• Թեթեւակի անուշահոտ կանաչ, օրինակ, cilantro կամ ռեհան:
• A թեյի գդալ շաքարավազ:
• Եթե ցանկանաք - Սուր սոուս կամ chilli զույգ կտորների (երկրպագուների համար սուր քիչ):

պատրաստում

Միս, ինչպես միշտ, մենք կտրել մեջ միջին չափի կտորների, որոնք կարող են արագ մարինացվ եւ հետո արագ Roasted նկատմամբ փայտածուխ: Սոխ այս բաղադրատոմսը, խորհուրդ է տրվում ոչ թե կտրել մեջ մանր կտորների, եւ շփում է grater. Ավելացնել այն միս: Հաջորդ էջը »- ը« կտրատած համեմ կամ ռեհան, աղացած պղպեղ եւ, իհարկե, աղ: Լրացրեք մածուն.

Եթե դուք ցանկանում եք, որպեսզի մարինադ ավելի սուր, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի փոքր կտոր տաք կարմիր Chili կամ մածուն խառնել մի կծու տոմատի սոուսով: Մանրակրկիտ խառնել միսը հետ մնացած բաղադրիչների եւ կափարիչը ափսեի կարողությունների, որը դնում է ապրանքը: Այնուհետեւ հանել կառուցվածքը է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում:

Ուրիշ ինչ կարող եք marinate skewers է խոզի պարանոցի.

• Սոյայի սոուս:
• Գարեջուր.
• Կարմիր գինի:
• Նռան հյութ:
• Միսը կիվի:
• Լոլիկի հյութ, խնդրում եմ:
• Մեղր մանանեխ.

Թե ինչ է եփել խոզի վիզը ի լրումն խորովածի.

Այս տեսակի միս է ոչ միայն կատարյալ պատրաստման համար անուշաբույր եւ համեղ խորովածի ածուխների վրա, այլեւ ստեղծման համար, այլ խոհարարական հրճվում: The ամենադյուրին տարբերակը - թխում խոզի պարանոցի ջեռոցում ամբողջությամբ. Այս դեպքում միս համեմված համեմունքներով, աղած եւ ուղարկվել է ջեռոցում կես ժամ է 200 աստիճանով: Եթե ուզում եք ձեր խոզի պատրաստել արագ, պարզապես օգտագործել հատուկ թեւ թխում: Ապա Խոհարարություն ժամանակը կլինի մոտ քառասուն րոպե:

Նրանց համար, ովքեր հաշվիչ կալորիա, բայց չի կարող ժխտել ինձ հաճույք ուտել խոզի միս, խոզի վիզը, մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմսը է փայլաթիթեղի համար մի քանի. Որ միսը կարելի է կտրել են կտորների եւ եփել է իր ամբողջությամբ. Marinate միսը նախապես անհրաժեշտ չէ. Կախված չափի մի քանի պարանոցի խոզի մսի եփում երեսուն - հիսուն րոպե. Մի մոռացեք, որ ավելացնել խոզի անուշահոտ համեմունքների եւ տարբեր դեղաբույսերի. Չեն միջամտում, եւ մի լիքը գդալ քաղցր մանանեխ եւ սնկով, կամ զույգ հյութալի լոլիկ. Եւ հիշեք, որ ավելի սոխ մի կերակուր է, այնպես որ, դա կլինի համեղ.