Շոգեխաշած տավարի միս է ընտանեկան ընթրիքի

Որ օգուտներն ու վտանգները տավարի միս այսօր անցկացրել է բազմաթիվ վեճերի. Ոմանք պնդում են, որ կովի միս մի պահեստ է երկաթե անհրաժեշտ է սպիտակուցային եւ մարդկային մարմնի mikroelemnetov: Հոռետեսների տեսնում օգտագործման այս տեսակի միս գրեթե մահացու վտանգ է մարդկանց. Սակայն, փորձերի հետ Բուսակերության եւ հում սննդի չեմ ցույց են տալիս, որ, բացառությամբ, որ դիետայի միս, որպես կանոն, մի մարդ տառապում է սպիտակուցային դեֆիցիտի. Հետեւաբար, դա անհրաժեշտ չէ, որ փորձ է ձեր առողջության, ուտում հավասարակշռված եւ ճիշտ. Stock մինչեւ սպիտակուցը ձեւով տավարի միս, նրա մարմինը շատ չի լինում:

Ինչպես եփել շոգեխաշած տավարի միս, որ այն պահպանվում լավագույն իրենց օգտակար հատկությունների. Կարեւոր բաղադրիչը պետք է լինի ուշադրության կենտրոնում է պատշաճ սնուցման, եւ ուստի այն պետք է ավելի ու համեմատաբար հեշտ է մարսել մարսողական համակարգը: Ասա ինձ մի լավ բաղադրատոմսը համար շոգեխաշած տավարի միս: Այս ուտեստը հազիվ թե հարմար է տոնական սեղանին, բայց ընտանիքի համար ճաշի կլինի պարզապես կատարյալ տարբերակ է, հատկապես ամռան վերջին, երբ այգին podospeyut իրենց բանջարեղեն.

Ես եփում շոգեխաշած տավարի միս է առաջին անգամ եւ մտահոգված էր արդյունքի: Բայց ուտեստ հաջողություն էր, ամուսինը եւ երեխաները երջանիկ էին: Ի աշնանային սեզոնի, ես եփել այն շատ հաճախ, քանի որ այդ ժամանակ մի շարք ծովային բանջարեղեն. Հաշվի առնելով, որ դեղատոմս հիման վրա, մենք կարող ենք գալ մի փունջ իր դրսեւորումներով, օգտագործելով տարբեր բանջարեղեն եւ sauces. Եւ դիվերսիֆիկացնել ձեր պարտականությունը շարք ուտեստների չի լինի ավելորդ: Եփել շոգեխաշել պարզ է, բայց դա տեւում է մոտ 1.5 ժամ:

Ճաշերի համար մեկ ընտանիքի (4 հոգի), այն տեւել է ինձ է 300 գրամ: թարմ տավարի, 1 մեծ սոխ, 2 միջին գազար, քաղցր պղպեղ 1, 1 փոքր ցուկկինի, չորացրած մաղադանոս եւ նեխուր, աղ, պղպեղ, մեխակ սխտոր, տոմատի մածուկ, թարմ խոտաբույսեր.

Ընտրելով խանութ վրա կամ տավարի շուկայում, ուշադրություն դարձնել իր գույն. Այն պետք է լինի վառ կարմիր, դա ցույց է տալիս, որ այդ միսը թարմ է: Մանրակրկիտ լվանում այն, դուք կարող եք թողնել մի քանի րոպե մի կաթսա ջրով: Ցամաքեցնել տավարի, ապա կտրել մեջ cubes միջին հաստության, աղ եւ պղպեղ: Հիմա մի տաք թավա լցնել մի քիչ ձեթ, եւ տապակել ավելի բարձր ջերմության համար տավարի շերտ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մեզ պետք չեն միս տապակել մինչեւ կես եփած, դա կարեւոր է ձեռք բերել ընդերքը, որ դա հյութալի. Դնում միսը մի թավայի. Հիմա բանջարեղենի.

Սոխ կտրել մեջ cubes. Գազար ավելի լավ է ոչ թե շփում, եւ կտրել առաջին մի քանի slips, եւ հետո poshinkovat: Նաեւ կտրել զանգը պղպեղ: Ցուկկինի է նպատակահարմար է վերցնել մի երիտասարդ եւ փոքր, մաքրել այն մաշկի եւ սերմերը. Ես գեղեցիկ կտրտած բանջարեղենի է օգտագործել հատուկ ձեւավորված դանակ, ուստի շոգեխաշել պարզվեց, նույնիսկ ծիծաղելի: Է նույն թավայի, որի միսը էր roasting, ուղարկեք սոխ, գազար, ապա մնացած բանջարեղենի. Տապակել մի քիչ, տեղափոխելու մեջ մի կաթսա հետ միս:

Այժմ պատրաստել սոուս, որը գտնվում է շոգեխաշել շոգեխաշած տավարի միս: 0.5 լիտր ջուր երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մի քիչ աղ եւ սեւ պղպեղ, խառնել եւ լցնել կաթսայի մեջ: Մենք դրվում է կրակի, սպասում, մինչեւ սոուս գալիս է եռալ, եւ ապա կատարել փոքր կրակ եւ եփ գալ, հուզիչ երբեմն. Մինչ պատրաստվում է շոգեխաշել, դուք պետք է ժամանակ կտրել թարմ դեղաբույսեր, որ մենք պետք է զարդարել Վերջնական ուտեստ առաջ ծառայում.

Եփ գալ շոգեխաշել պետք է մոտ մեկ ժամ: Տասը րոպե, մինչեւ եփում մի անցնող, ավելացնել թակած սխտոր, չորացրած մաղադանոս եւ նեխուր, այն կտա գրանցվեք տարբերակիչ համը: Դե, դա արվում: Բոլորը սեղանի շուրջ:

Շոգեխաշել է սեղանի վրա, պետք է ծառայել մի քիչ սառել: Համար գեղեցկության եւ պայծառությունը ցանել թարմ դեղաբույսերի. Բայց սա ընտրովի: The կերակրատեսակ առաջարկել սեւ կամ սպիտակ հաց. Շատ օգտակար է եւ կատարյալ լրացնում է այս շոգեխաշած միս կլինի 50 գրամ: կարմիր գինի է ապակու. Յուրաքանչյուր ոք վայելեք ձեր կերակուր.