Սնունդ եւ խմիչք, Աղանդեր
Շոռակարկանդակ է ճաշակի եւ գեղեցկության սիմֆոնիա
Քաղցր պանրի դեսերտները հայտնի են մարդկության համար Հին Հռոմի օրերից, սակայն դասական շերտերի պատմությունը սկսվել է Ամերիկայում: Այս երկրում կաթնաշոռի բաղադրատոմսը բերեց Անգլիայի բնիկները եւ մինչեւ 1929 թթ. Այս աղանդերը ամերիկացիների շրջանում խիստ տարածված էին կաթի փոշի հիմքի վրա:
Կաթնամթերքի կրեմի պանիր օգտագործելու գաղափարը Նյու Յորքի ռեստորաններից մեկի ղեկավար Առնոլդ Ռուբենին էր: «Turf» ռեստորանի այցելուները տպավորված էին նոր աղանդերի ճաշակի եւ տեսքից, որոնք միատարր կառուցվածք ու շողշողացող մակերես ունեին: Այսպիսով, ռեստորանը անմահացրել է իր անունը, քանի որ դեսերտը Ռուբենովսկին էր: Այս իրադարձությունից հետո, նոր ճաշատեսակից հետո, շագանակագեղձի անվանումը մշտապես ամրագրվեց, իսկ գյուտի վայրում այն նաեւ կոչվեց «Նյու Յորք»:
Այսօր կաթնաշոռով պատրաստված տորթերը շատ տարածված են Ռուսաստանում, քանի որ դրանք ոչ միայն շատ համեղ, գեղեցիկ, այլեւ օգտակար են, քանի որ դրանք պարունակում են միայն բնական արտադրանք:
Բոլոր տեսակի շոռակարկանդակ կարելի է բաժանել երկու բաժին `հում եւ թխած: Հում աղանդերը ավելի հին պատմություն ունեն եւ եվրոպական որոշ երկրներում դեռեւս սիրված ազգային ուտեստներ են: Ամերիկյան բաղադրատոմսի շնորհիվ խաշած շոռակարկանդակն ամբողջ աշխարհում մեծ տարածում է ստացել: Բացի այդ, պանիրի պանիրները կամ տնային կաթնաշոռը հաճախ օգտագործվում են շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար:
Պետք է հատուկ նշել, որ չկան «սխալ» շերտեր, քանի որ անգլերեն բառախաղը, բացի պանիրից, նշանակում է տնային կաթնաշոռ: Այս փաստը լիարժեք իրավունք է տալիս այս համեղ աղանդերի պատրաստման ոճերի եւ բաղադրատոմսերի անսպառ բազմազանության գոյության համար: Այնուամենայնիվ, դասական շերտերի պատրաստման լավագույն պանիրը Ֆիլադելֆիան է: Այն լավատեսորեն հարմար է խմորի համար, քանի որ այն ունի բարձր յուղայնություն եւ պատրաստված է սերուցքով, այլ ոչ թե կաթից:
Շոռակարկղ պատվիրելու տորթը ձեզ դուր կգա համեղ քաղցր օդը եւ գոհ է հրուշակագործի սրամտությամբ, որը բերում է իր գլուխգործոցին եզակի կորպորատիվ ոճ: Շագանակագեղձի բաղադրատոմսում ներառում են կրեմ, շաքար, ձու, մրգեր եւ թխվածքաբլիթներ: Նրանք կարող են ավելացվել ալկոհոլի կամ շոկոլադի, ինչպես նաեւ այլ համեղ բաղադրիչների: Հետեւաբար, այս շոռակարկանդակ միշտ հաճելի գաստրոնոմիական հայտնագործություն է:
Շոռակարկանդակ զարդարված է շոկոլադով եւ մրգերով: Դա արվում է ոչ միայն գեղագիտության, այլեւ իր մակերեսի փոքր թերությունների տեսքով թաքցնելը: Այս դեսերտը շատ նուրբ է եւ, հետեւաբար, միայն ճշմարիտ շոռակարկղի վարպետները կարող են դիտել թխելու տեխնոլոգիաների բոլոր նրբությունները, որպեսզի ստացվի իդեալական:
Similar articles
Trending Now