Տնական մեղր թխվածք `բաղադրատոմս: Մեղր տորթեր `ինչպես պատրաստել:

Ցանկանում եք ձեր սիրելիներին հաճելի հրուշակեղենով: Ապա մենք առաջարկում ենք թխել տնական տորթ: ԴԵՍԵՐՏի բաղադրատոմսը պարզ է կատարման մեջ, դուք միայն անհրաժեշտ է պատրաստել սննդի, մի քանի ժամ ազատ ժամանակի եւ լավ տրամադրություն: Ի դեպ, հյուրասիրության համար նման խոհարարական ապրանքներ առաջարկելու ամոթ չէ: Զարմանալի չէ, որ նման համեղ դեսերտը կատարման մեջ շատ տատանումներ ունի: Մենք կքննարկենք դրանցից ամենատարածվածը:

Մեդովիկ թթվասերով

Նման տորթը կդառնա ամբողջ ընտանիքի ֆավորիտը եւ անհրաժեշտ է, որպես կանոն, նախապատրաստել այն տոներին, օրինակ `ծննդյան օրերին: Բոլոր հյուրերը կցանկանան երազել մի հավելում, իսկ հովանավորի համար ավելի լավ գովասանք չկա, քան դատարկ թիթեղները եւ հետաքրքրող հայացքները: Այնպես որ, մենք կպատրաստենք տնական տորթ: Բաղադրությունը օգտագործվել է մեր տատիկների կողմից: Եվ տորթերի պատրաստման համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.

• Բարձրորակ ցորենի ալյուր `2 բաժակ;
• Ավազի շաքար `1 բաժակ;
• Ձու հավի միսը նոր տեսք է ստացել `2 հատ:
• Մեղր - 4 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 50 գ;
• Սոդա, քացախով խառնված, - 0.5 թեյի գդալ:

Մենք օգտագործում ենք երկու տեսակի կրեմ

Տորթերի խոնավացումը կպահանջի 2 տեսակի կրեմ `թթվասեր եւ խտացրած կաթով: Տնական մեղր տորթ, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է այստեղ, բաղկացած է շերտերից, իսկ կրեմը, միջլեյերների այլընտրանքների վրա: Թթվասերի նախապատրաստման համար մենք վերցնում ենք.

• 20% յուղայնությամբ թթվասեր `500 գ;
• Ավազի շաքար `1 բաժակ:

Այս կրեմի թթվասերը պետք է վերածվեն դեռեւս ճարպի, ի տարբերություն թխման դրվածի: Նաեւ պետք է պատրաստել այլ տեսակի կրեմ: Դա անելու համար հարկավոր է:

• Խտացրած կաթ (պատրաստված ԳՕՍՏ-ի համաձայն) - 1 բանկա;
• Բարձրագույն դասարանի կարագը `1 փաթեթ (200 գ):

Կրկին մենք չենք խնայում բաղադրիչների վրա, քանի որ խտացրած կաթի եւ կարագի ավելի էժանագին անալոգները ունեն յուրահատուկ համ եւ հեղուկի հետեւողականություն: Եվ մենք ուզում ենք, որ դուրս գա գերազանց թխվածք «Մեդովիկ»: Մեղր տորթի բաղադրատոմսը տանը խորհուրդ է տալիս օգտագործել միայն բնական եւ որակյալ բաղադրիչները:

Որոշ առաջարկություններ

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ տորթերի մեր խմորիչ խմորը պետք է պատրաստի ջրային բաղնիքում, մենք երկու տարբեր չափի կաթսաներ ենք վերցնում: Մենք նաեւ պետք է պատրաստենք ապակե տորթի չափի կափարիչը: Քաղցր մի գդալ արդեն պետք է մեղմել: Որոշ մսարդիչներ գիշերից ստացվում են կանոններ `մարգարին կամ կարագ ստանալու համար:

Այժմ մի քանի խոսք հավի ձու մասին, որը կգնա տնական տորթ: Բաղադրիչը ցույց է տալիս, որ 2 ձու (CO) փորձարկման համար: Եթե դուք չեք օգտագործում ընտրության ձու գնել, ապա վերցրեք 3 հատ C1 կամ համապատասխանաբար 4 հատ C2:

Հնարավոր է արդյոք ծառայելուց մի քանի օր առաջ տորթերը ներծծում:

Դա տեղի է ունենում, որ հյուրերը ցանկանում են հաճեցնել, բայց նախօրեին բավարար ժամանակ չկա: Այստեղ, եւ թխել իրենց mistresses օրը տորթերի երկու, երեք նախքան տոնակատարությանը: Սառնարանում մի քանի օր կանգնածից հետո, մեղր թխվածքը, որը ամբողջովին մաքրվում է կրեմով, որի բաղադրատոմսը, որի մեջ դուք այժմ կարդում եք, կորցնում է իր համը: Խորհուրդ. Եթե նախօրեին բավարար ժամանակ չունեք, ապա տորթեք միայն տորթերը եւ դրեք սառնարան: Կրեմը կկատարվի հաջորդ օրը, եւ սպասարկելուց հետո մի քանի ժամ առաջ թխում են տորթերը: Հյուրերը ուրախ կլինեն:

Խմորի պատրաստման տեխնոլոգիա

Վերցրեք մի փոքր կաթսա, որի մեջ մենք նախատեսում ենք խմոր խմել, եւ հացահատիկի ձվերը մենք կստանք հաստ փչում: Ապա ավելացրեք փափուկ յուղը, սոդա եւ մեղր: Բաղադրիչները խառնվում են եւ 20 րոպեի ընթացքում ուղարկվում է ջրի լոգանքով:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել ջրի բաղնիք:

Մինչեւ մենք սկսում ենք ծեծել ձվերը, մենք կկապենք երկու կաթսաների մեջ միմյանց: Մենք նրանց միջեւ ջուր կբերենք այնպես, որ այն չի հասնում ծայրին: Հակառակ դեպքում, ջուրը կաթսա կվալով մեղրի զանգվածի վրա: Հաջորդը, վերացրեք վերեւի կոնտեյները եւ վերցրեք այն ձվերը ծեծելու համար: Եվ ներքեւում, ջրով գտնվողը, կրակի վրա դնում է մի բարկանալու: Տնական մեղր տորթ (հեշտ է սովորել խոհարարական բաղադրատոմսը) թխում է կրեմի խառնուրդից: Որպեսզի դա արվի, ջրի բաղնիքի վրա դրված ձվի եւ մեղրի զանգվածը, եւ 20 րոպե շարունակ խառնվում է: Այս ընթացքում դուք կտեսնեք, թե ինչպես են փոփոխությունները սկսվում առաջանալ մեղրի զանգվածով: Ջեռոցի կազմը զգալիորեն մեծացնում է ծավալը, գույնը դառնում է մութ ու մեղր: Այս փոփոխությունները ազդում են այն բանի վրա, որ ժամանակն է ավելացնել ալյուրը կաթսայի բովանդակության մեջ: Բաղադրիչի մեջ ավելացնել ալյուրի մեկ երրորդը, լավ խառնել եւ մեկ րոպե լվանալ ջրային լոգարանում: Այս ամենը մենք չենք դադարում խթանել:

Կարեւոր! Այս փուլում չափազանց շատ ալյուր չի ավելացվել մեղր տորթերի մեջ: Ինչպես պատրաստել մեղր թխվածք: Recipes ցույց են տալիս, որ բավականին հեղուկ հետեւողականություն է կրեմի խփել.

Մենք միացնում ենք խմորին, ալյուրով

Մինչեւ ալյուրը օգտագործելը, այն պետք է հարստանա թթվածնի հետ (sifted): Հիմա մնում է ջրի լոգանքից դուրս բերելու մեր աներեւակայելի բուրավետ բաղադրությունը եւ ավելացնում է 2 ճաշի գդալ ալյուր, մանրակրկիտ խառնել: Համոզված եղեք, որ ստուգման մեջ ոչ մի ձախողակ չկա: Թող խմորին խառնուրդը թույլ լինի: Այնուհետեւ ալյուրի չօգտագործված մասը լցվում է մակերեւույթի վրա, որտեղ մենք նախատեսում ենք խմոր խառնել եւ մի խոռոչ: Երբ տեսնում ենք, որ եփած զանգվածը արդեն բռնագրավվել է, մենք այն տեղափոխելու ենք աշխատանքային մակերեւույթին հունցելու համար: Զանգվածի մոդելավորումը պետք է լինի կոկիկ եւ զգույշ: Մի փոքր փաթեթավորեք մեղր կազմի եզրերը, աստիճանաբար լցնելով ալյուրի նոր մասերը: Թերեւս, եփած խմորն ամբողջությամբ չի սառեցվել, ուստի պետք է զգուշությամբ քանդել տորթը: Արդյունքում, պլաստմասե կոմպը դուրս է գալիս ոչ թե կտրուկ, այլ միաժամանակ փափուկ: Տնական տորթ, որը բաղադրատոմսը ներկայացված է այստեղ, թխում է պլաստմասե, լավ խմորող խմորից: Եթե դուք մի փոքր չափազանցեք այն հետեւողականությամբ, ապա կտեսնեք տորթեր դժվար կլինի:

Քանի մաս են այնտեղ:

Քամու արդյունքում առաջացած ամբողջ զանգվածը բաժանվելու է 8 նույնական թեթեւ շագանակագույն կլոր կափարիչի: Դահլիճների ձեւավորման գործընթացում դուք կարող եք հեշտությամբ ցցվել ձեր ափերին ջրով: Այսպիսով, խմորը դանդաղ է եւ կպահպանի ձեր ձեռքերին: Ձեւավորած գնդակներ ավելի լավ տեղադրվում են խոշոր կտրող խորհուրդը, թույլ ցրված ալյուրով: Այժմ մենք կուղղորդներ կուղարկենք կես ժամից մինչեւ «հանգիստ» սառնարանում: Չորացման կանխումը խմորին սննդի ֆիլմի կամ ցելոֆանե տոպրակի վրա ծածկելու համար:

Հուշում. Ավելի լավ է տեղադրել մի ժմչփ, որը ազդանշան կհաղորդի մեղրամոմի սառեցմանը: Եթե դուք մոռանում եք թռիչքների մասին, այլ զբաղվածությամբ զբաղվեք այլ անհետաձգելի հարցերով եւ կարոտեք ժամանակը, ձեր խմորը կդառնա «փայտե» եւ կաթվածահարվի: Երբեմն կլորացնողները պետք է 15 րոպե վերջնական սառեցման համար: Եթե կասկածի դեպքում կարող եք միշտ ստուգել խմորը ձեռքով:

Խտացրեք խորքերը

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հասկանում է, որ միայն նույն լայնությունը կարող է ստեղծել իդեալական տուն մեղր թխվածք: Լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք հավաքվում են միմյանց հետ, նվիրված են խոհարարականներին `գործընթացի խաբեությամբ: Այնպես որ, մենք փորձում ենք գլորում դուրս տորթեր, որոնք նույնն են հաստությամբ: Դա հաստությամբ է, քանի որ տորթի ֆորմատավորումն ունենում ենք խցան: Կարեւոր է, որ գլանաձեւ թերթիկն ավելի լայն է, քան կափարիչը, հակառակ դեպքում եզրերը կկազմեն անհավասար: Կտրենք կտորից հետո կտրվածքը: Միեւնույն ժամանակ վերցրեք մի թխում սկուտեղ, պառկեցնելով այն մագաղաթյա թղթի վրա եւ դնել տորթի արդյունքում ստեղծված բրենդը: Բոլոր 8 տորթերը պատրաստվում են մեկ առ մեկ, նախապես պատրաստված վառարանում մինչեւ 180 աստիճան: Մեկ շերտով այն տեւում է միջինը 3-4 րոպե:

Մենք սերտորեն հետեւում ենք գործընթացին

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ մառախուղի պատրաստման գործընթացը արագ է, ավելի լավ է չթողնել վառարանը: Ի վերջո, ոչ ոք չի ուզում հյուրերին բուժել fireballs հետ: Ոսկե երանգով գեղեցիկ շագանակագույն գույնը ազդանշան կտա ջեռոցում հաջորդ տորթի բռնագրավման մասին: Եթե կասկածի տակ է, որ թխումն արդյունավետ կլինի, ապահովեք ինքներդ. Ջեռուցման ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար, մինչեւ 160 աստիճան: Սակայն, այս դեպքում, վառարանում տորթի նստելաժամանակը ավելանում է մինչեւ 8 րոպե:

Մեղր տորթեր. Ինչպես պատրաստել մեղր թխվածք, տոնական օրվա համար:

Կատարյալ թխելու գաղտնիքը պարզ է: Անհրաժեշտ է թխել տորթը կտրել թխելու թերթիկի վրա: Կիրառեք նախկինում ընտրված ծածկը պատրաստված տորթին, սեղմել եւ թեթեւ պտտել: Այս պրոցեդուրան բավարար է փրփրացող կտրելու համար: Ինչ անել, եթե չկա ծայրեր ունեցող տանը չծածկված ժամանակակից կաթսաներ: Այնուհետեւ կիրառեք կաղապար, որը կարելի է գտնել (սա կարող է լինել ափսե) եւ զգուշորեն կրճատել տորթ ամբողջ շրջապատում սուր դանակով: Ամեն դեպքում, անմիջապես անում են դա: Կտրումները մի կողմ դրվում են, դրանք դեռ կպահվեն որպես կափարիչ:

Խմորի վերջում մենք կկառուցենք տորթերի մի ամբողջ լեռ, որը անմիջապես ծանրացնում է: Այս պայմանը անցնում է բոլոր մեղր տորթերի միջոցով: Ինչպես կատարել մեղր տորթ, որպեսզի այն դառնա նիհար: Դա շատ պարզ է, սերուցքի մածուկի 2 տեսակները փրկելու են գալիս որպես նյարդայնացման: Միեւնույն ժամանակ մենք կդնենք քաղցր փաթաթան մնացած քերիչներից ցրելու համար: Եվ լավ է, որ խմորն ամրացվի անմիջապես խմորից հետո, քանի որ կոճղը վերածել փխրունի հեշտ է օգնել գլանվածքին:

Քաղցր քսուք

Ժամանակն է կրեմ պատրաստել: Որոշ տնային տնտեսուհիները ամբողջովին արժեն միայն մեկ տեսակ ցնցում `խտացրած կաթից: Փորձեք սերուցքով զանգվածների զարմանահրաշ համադրություն, եւ դուք չեք զղջա մի րոպե:

Այսպիսով, թթվասերը շաքարավազով շնչելու է, աստիճանաբար թափելով շաքարավազը մինչեւ ընդհանուր զանգվածը: Մենք երկար ժամանակ առնվազն 10 րոպե ծեծեցինք եւ նայեցինք վիճակը: եթե սերուցքը արդեն ավելացել է եւ ծանրացել է, ապա պատրաստ է:

Մեկ այլ ամանի մեջ թողնենք կարագը եւ խտացրած կաթը: Յուղը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ հալված: Նման կրեմը ծեծվում է վայրկյանների ընթացքում, բայց միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը ընտրվում է բարձրորակ: Ի դեպ, մենք արդեն խոսել ենք այդ մասին:

Կատարեք տորթը

Corgi ներծծողը կփոխարինվի հերթականությամբ `մեկ թթվասեր, մեկ նավթ եւ այլն: Եթե ցանկանում եք աննախադեպ ցնցող համով, մի փոքր ցավում եք կրեմի համար եւ նույնիսկ թթվասերով կերակրատեսակի աղը: Այս դեպքում նույնիսկ ստորին շերտը կստանա երջանկության իր բաժինը: Մենք խարիսխները դնում ենք միմյանց վրա, առանց սեղմելով դրանք: Դա արվում է, որպեսզի հնարավորինս շատ սերուցք ստանալ խմորի մեջ: Երբ բոլոր 8 տորթերը միմյանց վրա փաթաթված են եւ կարոտում են, վերջնական ակորդը գալիս է: Եկեք սահեցրեք ամբողջ տորթը վերեւից, հեռացրեք կրեմի կրեմի մնացորդները, ապա մենք շաքարավազ կդարձնենք քաղցր փշրանքներով: Դուք զգում եք, որ դու արդեն փչում ես: Այժմ թողեք մեր անուշահոտ մեղրի աղանդերը `սենյակային ջերմաստիճանում 2 ժամ տալու համար, ապա սառնարանում եւս 6 ժամ մաքրել: Դուք կարող եք թողնել ուտեստը գիշերը, պարզապես մի մոռացեք, որ ուշադիր կպցնել տորթը սննդի ֆիլմով:

Հուսով ենք, որ դուք վայելեք այս բաղադրատոմսը (տուն պատրաստված մեղր թխվածք): Համեղ բաղադրատոմսերը կխրախուսեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները:

Ունեն գեղեցիկ թեյ: