Ոչխարի կողիկներ համար բաղադրատոմսը. Համեղ միս պատրաստելու երկու ուղի

Գառնուկը գերազանց է ինչպես ավանդական տապակման, այնպես էլ շիշ քյաբաբի համար: Մենք առաջարկում ենք երկու բաղադրատոմսեր ` ոչխարի կողիկներ պատրաստելու համար :

Պաղպաղով ոչխարի կողիկներ բաղադրատոմսը

Դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները.

• Գառի ճարպը 150 գրամի կամ 120 գրամ բուսական յուղի առանց հոտի.
• Մոտ 700 գրամ ոչխարի կողիկներ;
• Մի ֆունտ սոխ;
• Կորեան, աղ եւ ցիր:

Ինչպես եփել տապակած կաղամբը: Ռեեստրը չի պահանջում հատուկ հմտություններ, միայն անհրաժեշտ է դիտել էջանիշ արտադրատեսակների ճիշտ կարգը: Պատրաստման համար անհրաժեշտ է լավ կոկորդիլոս կամ ծանր տապանաքարաթթու տապակ:

1 քայլ

Կտրել ճարպակալած կաղամբը խորանարդի մեջ եւ խառնել այն ջեռուցվող ջեռոցում: Մի ընդհատեք: Սալոն պետք է սկսի հալվել: Երբ կտորների ներքեւի մասը վերածվում է դեղին, նրանց հերթին դարձրեք մյուս կողմը: Հետո ճարպը վերածվում է ոսկե կարտոֆիլի, հեռացնելով աղմուկով եւ մի կողմ դնել: Ճաշատեսակը կլինի ավելի համեղ, եթե ոչխարի կողոսկրերի բաղադրատոմսը ներառում է ճարպային ճարպ: Բայց նրա համար եւ սովորական բուսական յուղ: Լցնել այն վառարանի մեջ եւ այն վերամշակել այնպիսի չափով, որ սկսում է մի փոքր ծխել:

Քայլ 2

Լավ ջեռուցվող յուղի մեջ պետք է փաթաթված լամպ դնել: Ամբողջ. Այն պետք է տապակել բոլոր կողմերից եւ ստանալ մուգ կարմիր գույն: Դրանից հետո դուք պետք է բռնել այն աղմուկով եւ նետել այն հեռու. Մենք կրկին կարիք չունենք:

Քայլ 3

Նավթը կալցիֆիկացված էր, հագեցած սոխի բույրով, հիմա եկել է գորգի կողիկներ դնելու մեջ: Երբ մի կողմը վարդագույն է դառնում, անմիջապես դարձրեք այն մյուսին: Անհրաժեշտ է ակտիվանալ, քանի որ այն շատ արագ տապակված է: Կաղամբի կողիկներ բաղադրատոմսը նույնպես հարմար է մաղձի մրգի համար: Տապակել որոշակի քանակությամբ միսը չպետք է լինի շատ երկար `մոտ հինգ րոպե:

Քայլ 4

Երբ տապակած փուլը հասել է այն կետին, որտեղ ոսկրերը սկսում են կողոսկրերի վրա, ժամանակն է ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Սկսեք զիրայից: Բաց թողնել այն տաք յուղով, դուք հասնում եք հատուկ համ եւ բույր: Լցնել դագաղը եւ մի քիչ աղ: Խառնել միսը: Այժմ կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, քաշեք դեպի կողիկներ եւ մի քիչ էլ աղը: Մի ընդհատեք: Կափարիչը փակեք կափարիչով եւ թողեք կես ժամ կամ ավելի: Հրդեհը նվազեցնում է նվազագույնը:

Քայլ 5

Ժամանակն է, բացեք խուփը եւ խառնեք ամեն ինչ: Մնում է փորձել, կա բավարար աղ: Սպասեք մի քանի րոպե, մի քիչ խոնավության համար գոլորշիացեք: Եվ մնացորդը պետք է խստացնի: Ինչպես տեսնում եք, ոչխարի կողոսկրերի բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

Քայլ 6

Պատրաստի կերակուրը ափսեի վրա: Դուք կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով: Խորհուրդ է տրվում տաք թարմ տորթերով:

Շիշ քաբաբը ոչխարի կողիկներից: Խոհարարություն բաղադրատոմսը

Քաղցրավենիքից համեղ շիշ քաբաբի համար անհրաժեշտ է `

• Կաթնաթթվային կողիկներ;
• Գունդ zir, coriander, sumac;
• Սոխ;
• Աղ եւ պղպեղ:

Սկսեք խոզի կարագի հետ միսով եփել: Այն չպետք է լինի նիհար, պարտադիր լինի ճարպի առկայությունը: Դուք չեք կարող ուտել, բայց առանց դրա քաղցր քյաբաբը չոր եւ անճաշակ կլինի: Մարինացնել կողիկներ գետնին կոորդինատներում եւ ցիրի մեջ: Աղ, պղպեղ ավելացնել: Մսը ներծծում է մի քանի ժամ, ապա անցեք տապակած: Ծառայել քաղցր քյաբաբը քաղցր սոխով, շաղ տալով սումայի հետ: