Որն է balish. Recipe համար մատակարարման եւ մեթոդների

Մեկը լավագույն ուտեստների Արեւելյան խոհանոց համարվում balish: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման չէ, քանի որ բարդ է, քանի որ այն կարող է թվալ առաջին հայացքից: Այն թաթար ուտեստներ կարող է լինել բաց կամ փակ, մեծ կամ փոքր, քաղցր, միս կամ բանջարեղեն. Այն տապակած եւ թխել ջեռոցում, եթե դուք կարող եք, ապա եփում են թոնրում: Ըստ էության, դա մի տորթ եւ այն անվանում «balish" երբեմն "belish» կամ «շոռակարկանդակ tartare»: Պատրաստել ուտեստ դժվար չէ, սակայն, առաջին անգամ կարող է դուրս գալ ոչ այնքան խելացիորեն, քանի որ այդ փորձառու նայիր, բայց, ի վերջո, հմտություններ եւ առաջընթաց, ամենայն հավանականությամբ,. Այս դեպքում է, որ տորթ կարող է լինել իսկական ձեւավորում տոնական սեղանին.

Tatar balish, բաղադրատոմսը է ջեռոցում

Խմոր նախապատրաստման համար տորթ կարող է լինել պայմանական կամ խմորիչ: Վերջինի դեպքում, գործընթացը կտեւի ավելի երկար, բայց արդյունքը չի լինի նման մի բան է ՌԴ Tat (նրանց անունը, պարզապես գալիս է բառի «belish», բառացիորեն նշանակում է «Միս Կարկանդակներ»): Complete նմանություն ձեռք բերել, եթե տապակել նրանց մեծ քանակությամբ նավթի փոխարեն թխում (եւ երբեմն դա անել):

Այնպես որ, պետք է առաջին հերթին պատրաստել խմոր մեջ balish: Առանց խմորիչ Recipe մարմնավորման չափազանց պարզ է. Համար այն պետք է 500 գ թթվասեր, 3 բաժակ ալյուր մի slide, մի քիչ աղ եւ շաքար: Պատրաստվում այն ոչ ձու (մեկ պետք է միայն յուղել գագաթին), եւ արդյունքն այն է, շատ նուրբ է եւ համեղ: Թթվասեր պարզապես խառնում է ալյուրի, մի քիչ աղ է, եւ այն sweetened: Զանգվածը պետք է ստանա փափուկ եւ առաձգական, չի հարում ձեռքում: Այն բաժանված է կեսին, մեկ կտոր է ուղղում ու դրեցին thinner ձեւով խորը, lubricated (օրինակ, համահայկական): Երկրորդը կտարածվի, այն ձգվում է չափի ձեւով է մեջտեղում մի փոքր անցքը եւ ծածկել այն լցոնում:

Այժմ այն մասին, թե ինչ է սովորաբար լցված balish: Բաղադրատոմսը օրիգինալ toppings նման մի մեծ սոխ, թակած semirings, մի քանի կարտոֆիլ, թակած մեջ cubes, միս, աղացած նման է կարտոֆիլ. Այն պետք է լինի մոտ 500 գ, ավելի լավ օգտագործման տարբեր տեսակների (խոշոր եղջերավոր հավի, գառի եւ խոզի միս, եւ այլն): Բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառը եւ աղած, լցվել balish (բաղադրատոմսը է օգտագործել բացառապես հումքի բաղադրիչ, առանց նախնական ջերմային բուժում): Գագաթին, որ կառույցի ծածկված «կոպ» խմոր, խոզանակ հետ, ձու եւ թխել ուղարկել. Է ջեռոցում կարկանդակ անցկացնել երկար ժամանակ `մոտ 2,5 ժամ - ին ցածր ջերմաստիճանի (160-180 աստիճան): Եւ դրանից հետո մեկ ժամ է գրանցվեք խորհուրդ է տրվում լցնել որոշ բաժակ արգանակ կամ աղած ջրի, 20-30 րոպե, մինչեւ եփում balish ծածկված է խոնավ սրբիչ:

Ծառայել է ուտեստ տաք, մի քիչ զով հետո ջեռոցում: Եթե դուք դա անել, ըստ կանոնների, ապա այն պետք է կտրել վերեւի կափարիչը, բաժանել մասի եւ ուտում է գդալով թռել եւ ուտում խմոր կտոր եւ խմելու կանաչ թեյ: Երբ թաթարները տոնում Eid ul-Fitr, մեկը հիմնական ճաշատեսակներից է balish է սեղանի վրա: Բաղադրատոմսը կարող են տարբերվել փոքր, կատարել խմոր երբեմն տարբեր կերպ, դուք կարող եք օգտագործել այլ թռել: Հիմնական բանը, - դա սկզբունքը մատակարարման: տոնական մթնոլորտ եւ հնարավորություն ստանալ հետ միասին մեծ ընտանիքի սեղանին, որպեսզի գնահատեն նայիր հմտությունները: