Չորացրած սմբուկ: լավագույն բաղադրատոմսեր

Շատ տնային տնտեսուհիներն հետ գալուստը աշնանը, մտածել, թե ինչպես պետք է պատրաստել սմբուկ: Սա կարող է կատարվել տարբեր ձեւերով. Եթե դուք ուզում եք դիվերսիֆիկացնել իրենց ձմեռային մենյուն եւ զարմացնել ձեր հյուրերին, փորձեք պատրաստել նման օրիգինալ նախուտեստ, ինչպես սմբուկ բուժել: Բաղադրատոմսը կարող եք ընտրել ձեր ճաշակի. Ավելացնել դրանք տարբեր աղցաններ եւ սնունդ, մատուցվում է բրնձով, խաշած կարտոֆիլ, միս:

օգուտ

Սմբուկ մի ընդհանուր մշակաբույսերի, նրանք ունեն շատ օգտակար հատկություններով: Anthocyanins պարունակվող մրգերի, պաշտպանել մարմնի դեմ քաղցկեղի զսպելով բացասական գործընթացները բջիջները, կանխելու ծերացումը. Ի լրումն, նրանք չոչնչացնել ուղեղի հյուսվածքի.

Սմբուկ կարող է օգտագործվել է diet, շնորհիվ իր ցածր կալորիականությամբ բովանդակությամբ. Պեկտին եւ այլ արժեքավոր հետք տարրեր նպաստում են հեռացման տոքսիններով է մարմնի, արգելակել կլանում խոլեստերինի. Ուտել միրգ է օգտակար աղեստամոքսային տրակտի:

Սմբուկ բուժվում է ջեռոցում

Է պատրաստել սմբուկ բուժել տանը, դուք պետք է 1 կգ միրգ, քանի որ թարմ sprigs razmarina, ուրց եւ վայրի սուսամբար, որպեսզի ճաշակի, երեք մեխակ են սխտորով, աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղի (կարող է փոխարինել Բանջարեղենային):

պատրաստում

Պտուղը պետք է լինի հասունացած եւ տոկուն, ինչպես նաեւ միասնական մութ մանուշակագույն գույն, ինչպես նաեւ առանց վնասված կամ rotted վայրերում: Սմբուկ լվանալ, կտրել մեջ շրջանակների (հաստությունը: 1 սմ): Է ուտեստ էր ավելի փափուկ եւ նուրբ մրգային կարող է մաքրվել: Այնուհետեւ նրանք լցնել աղ եւ հեռանալ ժամով դուրս է դառնությամբ:

Այն բանից հետո, մեկ ժամ սմբուկ է rinsed, promaknut խոնավություն, օգտագործելով թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ, եւ տեղադրված է թխում սկուտեղի, որը նախընտրական քսած. Շաղ տալ հետ, աղ, ավելացնել համտեսել սեւ պղպեղ, ուրց եւ վայրի սուսամբար, sprinkled հետ, ձիթապտղի յուղի.

Պատրաստել բուժել սմբուկ է ջեռոցում, ջեռուցվում է մի հարյուր աստիճանով: Ջեռոցում դուռը պետք է լինի մի փոքր կիսաբաց: Խնամք պետք է ձեռնարկվեն, որպեսզի պտուղը չի այրվել: Հետո մոտ երեք ժամ սմբուկ պետք է հանել: Պատրաստվածության որոշվում է ճկունությամբ եւ softness շրջանակների:

Բանկաների եւ lids մանրակրկիտ լվացվեն, օգտագործելով մի լուծում խմորի սոդա: Sterilized բանկաների, կազմ ու եփել տասը րոպե: Ներքեւի մասում sterilized բանկա լցրեց ձիթապտղի ձեթ, sun, չորացրած սմբուկ բուրգ, interspersed համեմունքներ (սխտոր եւ razmarinom), յուրաքանչյուր շերտ Պրոֆիլակտիկ նավթ: Որ նավթը պետք է ընդգրկի սմբուկ շերտ ամբողջությամբ. Բանկը փակում է ստերիլ կափարիչը: The կերակրատեսակ պատրաստ կլինի մեկ շաբաթ, դուք պետք է պահել այն սառնարանում: Չորացրած սմբուկ է ձմռանը, այսպիսով պատրաստած, կարող են պահվել մինչեւ վեց ամիս ժամկետով:

korean

Այս sun-dried սմբուկ ունեն ցնցող համ. Անհրաժեշտ է վերցնել 1 կգ-ի համար eggplants, երեք մեխակ են սխտորով, մի քիչ չիլի պղպեղ, երեք ճաշի գդալ չորացրած ռեհան, խնկունի, նեխուր, մեկ եւ կես թեյի գդալ կարմիր պղպեղի, բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել բանջարեղեն

Սմբուկ լվանալ եւ obsushivayut, կտրել է ցողուն, հեռացնել մաշկը, հեռացնել վնասված եւ փտած տեղը. Դրանից հետո, նրանք պետք է կտրել այն ձեւով օղակների կես սանտիմետր հաստ. Սմբուկ դրել մի ամանի մեջ, ավելացնել աղ եւ թողնել 20 րոպե է հեռացնել դառնություն.

պատրաստում

Համաժողովրդական է լցվել քիչ ջուր, բերել է եռալ, եւ ճերմակել այն. Սա անհրաժեշտ է տալ նրանց softness.

Ապա սմբուկ մատանին տեղադրված է թխում թերթիկ, oiled, շաղ տալ կես համեմունք խառնուրդներ:

Ջերմաստիճանը ջեռոցում պետք է լինի 30-40 ° C. Մրգեր vyalyat է երկու - երեք եւ կես ժամ: Նրանք այնուհետեւ տեղադրվում են պատրաստված բանկա, թափել համեմունքներ, եւ լցնել ձեթ. Բանկերը սերտորեն պատած:

Չորացրած սմբուկ մեղրով

Մեկ ու կես կգ սմբուկ, անհրաժեշտ է ձեռնարկել սոյայի սոուս (երեք ճաշի գդալ), 70 գ հեղուկ մեղր, քառորդ բաժակ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ, երեք ճաշի գդալ խնձորի խնձորօղի քացախ թեյի գդալ չոր adzhika եւ չաման.

Բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է տեղադրել փակ կոնտեյներով եւ թափահարում նաեւ.

պատրաստում

Սմբուկ պետք է թեփոտվել եւ կտրել մեջ բարակ սալերի (0.5 սմ), folded մեջ կոնտեյներով, թափել է մարինադ եւ լավ խառնել: Կարողությունների տեղադրված է սառնարան մի օր.

Հետո այս անգամ, մարինադ է drained, սմբուկ drained եւ տեղադրված է դրել թխում մագաղաթ: Vyalyat է ջերմաստիճանի 75 ° C, իսկ դուռը կիսաբաց, 2-3 ժամ:

Չորացրած սմբուկ տանը կարելի է պատրաստել `օգտագործելով չորանոց: Չոր դրանք 50 ° C է երեք ժամ. Ճաշատեսակը համարվում է ավարտված, երբ նավթի ներծծում մեջ պտուղը մակերեսային protrusions:

Դուք կարող եք կստացվի սուր, անուշահոտ եւ համեղ արեւը չորացրած eggplants է ձմռանը.

Սմբուկ, sun չորացրած սունկ

The կերակրատեսակ ստանում է իր անունը, քանի որ պտուղները, եփած այս կերպ, ճաշակով եւ տեսքը նման է սնկով.

Օգտագործվում է պատրաստել սնունդ միայն երիտասարդ, միրգ, որի սերմը բովանդակությունը նվազագույն. Սմբուկ լվանալ եւ կտրել մեջ շերտ. Ապա նրանք պետք է զգայուն մի թելի եւ դրեց այն է թխում թերթիկ. Չորացրած 160 ° C տասը րոպե, որից հետո ցածր պետք է կախել չոր համար վերջնական չորանում

Թե ինչպես ցատկ սմբուկ դրսում

Պտուղները են լվանում, obsushivayut եւ կտրել բարակ շերտերով: Ապա նրանք պետք է տեղադրել մի թխում թերթիկ, ընդգրկում է շղարշ եւ դրեց մի տեղ պաշտպանված արեւից հինգ օրով առանց նախագծերի: Պտուղները ցամաքէր evenly, նրանք պետք է մատով խփել.

Մեթոդներ կտրում

Նրանից, թե ինչ ուտեստներ կօգտագործվի արեւի չորացված սմբուկ, կախված ճանապարհը կտրում.

խորանարդի

Այս կերպ, որ պտուղը կտրել, կարող է օգտագործվել համար cooking ձու կամ ռագու: Չորացրած սենյակային ջերմաստիճանում համար երեք - չորս օր:

ծղոտե

Այն կարող է օգտագործվել է աղցանների եւ Ապուրներ: Մրգային, peeled, դուք պետք է քերել, տարածվել է մաքուր շորի նեղ կտորով. Սմբուկ պատրաստվել այս կերպ, պետք է պահպանվեն պայուսակներ պատրաստված գործվածքների.

Չորացրած սմբուկ կարող է կերել որպես առանձին ուտեստ, եւ որպես լրացնում է կարտոֆիլ կամ միս. Ավելին, սմբուկ պատրաստել է այս ձեւով կդառնա անփոխարինելի բաղադրիչը տարբեր ձմեռային աղցանների: