Պատմությունը շոկոլադ

Պատմությունը շոկոլադ, ըստ փորձագետների, սկսվել է Հազարամյակի գովազդային հոլովակներում Մեքսիկայի երեք տարի առաջ: Կակաո պտղից, այն էր, հայտնի է ամերիկյան հնդիկների են Olmec քաղաքակրթության, որը գոյություն ուներ 1000 տարի մ.թ.ա. Եւ ինչպես է դա պատահել:

Պատմությունը շոկոլադի: սկիզբը

Նույնիսկ նախքան այդպիսի մեծ եւ հայտնի քաղաքակրթությունների, ինչպիսիք են Մայա եւ Aztecs, ողջ տարածաշրջանում Ծոցի Մեքսիկայի ցեղերից Olmec ապրել: Նրանք ունեն ինչ-որ բան հենց առաջին անգամ է, եւ սկսեցին պատրաստել է խմել է կակաոյի, նրանք նաեւ առաջինն էին, ովքեր մեծացել շոկոլադի ծառերը. Ի դեպ, ինչպես դուք ասում եք "Վստահ չեմ, որը հնչում է" տեղի է ունեցել հենց առօրյա կյանքում, որ վաղուց հանգած ցեղ.

Ավելի ուշ կակաո ըմպելիք թմրամոլ եւ Մայա, բայց նրանք անվանում են այն դարձավ «shokolatl»: Ացտեկները, նա կոչվում էր «kakahuatl»: Ի դեպ, երեւում է, որ բոլոր հեթանոս ազգերը ընտրված, քանի որ պաշտամունքը ամեն ինչից անսովոր. Հնդկական մշակույթն է դարեր շարունակ հաջորդում են մեկը մյուսին, բայց վերաբերմունքը կակաո միշտ եղել է ավելի քան ակնածալից: Մայա հավատում էր, որ կա նույնիսկ մի աստված կակաո եւ շոկոլադի խմել սպառված ընթացքում կրոնական ծեսերի, հաշվի առնելով, որ այն սուրբ է: Ացտեկների նաեւ ընկալվում կակաո պտուղները որպես սնունդ աստվածների, հավատալով, որ «kakahuatl» է տալիս նրանց հոգեւոր պատկերացում:

Այսօր, հին պատմությունը շոկոլադի լավ է նկատելի շնորհիվ զարմանալի գտնում հայտնաբերված տարածքում Բելիզ. Կա հնարավոր է գտնել փոշի քարացած նստվածք, որը վերաբերում, ըստ գիտնականների, 600 մ.թ.ա. Որպես հետեւանք քիմիական վերլուծության, այն էր, որ դա ոչ թե պարզապես comminuted եւ ապա եփում կակաո, որը համալրված անուշաբույր impurities.

Պատմությունը շոկոլադի մշակվել հետագայում, երբ 1502 Columbus, վայրէջք է կատարել իր նավը ամերիկյան հողում: Ապա հնդիկներին էին վերաբերվում իր բաժակ տաք շոկոլադ. Ճանապարհորդը, սակայն, հրաժարվել է ներկայով, բայց վերցրեց բաղադրատոմսը եւ կակաո միրգ ձեզ ներկայացնել Իսպանիայի թագավոր. Միապետը նաեւ չեն գնահատել նորույթը: Եւ միայն այն ժամանակ, երբ 1519-ին Մեքսիկայի ափին, եւ որոշել Cortes եկանք շատ դառը մուգ շոկոլադ sweetened հետ շաքարեղեգի, ապա բերում է իսպանական արքունիքում, որ քաղաքակիրթ աշխարհը բարձր է գնահատել այս նրբություն գնահատել:

Շոկոլադ էր օգտագործվել երկար ժամանակ միայն հեղուկ տեսքով: Սալիկապատված նույն ձեւը առաջին անգամ հայտնվել ինչ-որ տեղ մեջտեղում է 19-րդ դարում, երբ բրիտանական հարվածել գաղափարի վրա խառնել կակաոյի փոշի, կակաոյի կարագ եւ շաքար. Շոկոլադի ճաղերի միանգամից կար մի մեծ պահանջարկ: Դեռ ուշ է նոր ապրանքատեսակի սկսեց ավելացնել կաթ - այսպես ծնվել է կաթնային շոկոլադ, որն այժմ լավ առաջ դառը ժողովրդականությունը:

Այսօր ամբողջ աշխարհը սիրում շոկոլադ, որը կարող է պայմանավորված լինել առավել առաջադեմ արտադրական տեխնոլոգիաների հանդես գալ բոլորովին տարբեր ձեւերով: Այսօր հրուշակագործները արտադրել արտադրանքը հիման վրա կակաոյի ընկույզի, lactic, fondant, յոգուրտի fillings հետ բոված ընկույզ, չիր, շողոքորթ մրգերի, օդային բրինձ, ինչպես նաեւ ավելացնել այն դառը պղպեղ: Շոկոլադե ջնարակ ավանդաբար զարդարում մեծամասնությունը տորթերի ու հրուշակեղենի. Եվ, իհարկե, բոլոր երեխաներին եւ մեծահասակների սիրում են խմել կակաո խմել առավոտյան եւ հասնել որոշակի տոն Արհեստ գեղեցիկ գանգուր շոկոլադ.

Մի շոկոլադե թանգարան Մոսկվայում դա զարմանալի, կախարդական վայր, որտեղ երազանքների ստանալ յուրաքանչյուր երեխա պետք է վերցնել ուղեւորության գետի վրա շոկոլադի (ի դեպ, նա պատկերված է հատակին ստեղծման) աշխարհում քաղցրավենիք, քաղցր եւ դառն, միեւնույն ժամանակ. Չափահասների համար, համոզված է, որ նաեւ ոչ առանց հետաքրքրություն է հարուստ թեմատիկ ցուցահանդեսին ներկայացված են այստեղ, որը պատրաստված է ցուցանմուշները հավաքածուներում նման լեգենդար հրուշակեղենի, ինչպիսիք են Rot ճակատ, Կարմիր հոկտեմբեր, Babaevskaya եւ բերել Գվատեմալա, Հոնդուրաս եւ Մեքսիկայի, ազգագրական հավաքածուի իրերի, այս կամ այն ձեւով կապված է կակաո: