Սաղմոնի royally - նուրբ բաղադրատոմսը համար իսկական համադամասերների

Առաջին սաղմոն royally ես երբեւէ վայելում մեկում ամենահայտնի ռեստորաններից Նիժնի Նովգորոդում: Ին ընտրացանկում էին թվարկված բաղադրիչները ճաշատեսակներ: Salmon, կարմիր խավիար, կիտրոն, ձիթապտուղ. Համտեսել այն, տպավորված ինձ այնքան շատ է, որ հազիվ տուն, ես շտապել է համակարգչի գտնել բաղադրատոմսը համար Salmon royally: Խոստովանում եմ, որ արդյունքը զարմացրեց ինձ, քանի որ ճաշատեսակի հետ նույն անունով հայտնաբերվել է շատ. Սակայն, դա հասկանալի է: Այդ արտահայտությունը «royally» հնչում գայթակղիչ. Տվեք քանի որ թեեւ կոտլետ - դեռ ցանկանում է փորձել: Ավելի շատ intrigued է նրանով, որ այդ անունը «Սաղմոնի royally» գտնել ոչ միայն հիմնական դասընթացներ, այլեւ աղցաններ, սառը խորտիկներ: Ես փորձել մի քանի բաղադրատոմսեր փոխարինելով որոշ բաղադրիչների.

Սաղմոնը - royally ծովախեցգետնով եւ պանրով

հրավիրված էին երկու Խոհարարություն ուտեստների Սաղմոնի ֆիլե քաշով մոտ 1.5 կգ, 300 գ մանր ծովախեցգետին, 250 գ փափուկ պանիր "CA" կամ նմանատիպ, պրասներ, 2 limes, watercress, ekstragon, ձիթապտղի յուղի մեջ բաղադրատոմսով, պղպեղ, աղացած, ծովի աղ.

Թագավոր prawns փոխարինվել է կոկտեյլ, կրաքարի ժամը սովորական կիտրոնով (ի դեպ, այդ ձուկը մատուցվում է եւ այն): Քանի որ դերը փափուկ պանիր, որը կատարելապես սերտաճել coped «Khokhland" - ի trays (ընդամենը 250 գ): Սոխ-պրաս է նաեւ հեշտությամբ կարելի է փոխարինել պայմանական շիկացման լամպ, ճաշատեսակները այն չի փչացնել: Փոխարենը ekstragona օգտագործվում ուրց: Նա հայտնի է համ ձկան երանգներ ավելի լավ.

Խոհարարություն կերակուր ինձ տարան մի ժամ ու կես, եթե ոչ է հաշվի առնել, որ ժամանակն է defrost.

Է սկսել լվանում ծովախեցգետին եւ եփել մոտ 2 - 3 րոպե, մաքրվում է shell մասին, եթե անհրաժեշտ է.

Ֆիլե լվանալ եւ տալ այն չոր պահեք: Ավելորդ խոնավությունը մեր դեպքում ոչինչ.

Watercress - աղցան եւ Նյութի մանր կտրել են ուրց, սոխ Shinkuem. Պանիր, որը տեղադրված է միկրոալիքային վառարանում 30 - 40 վայրկյան, որպեսզի դա ավելի փափուկ: Ավելացնել այն կանաչի, սոխ, ծովախեցգետին. Պղպեղ, աղ եւ նրբորեն իրարանցում է կաթնաշոռ: Մենք տարածել է մեկ ֆիլե թխում, նախընտրական թխում է դրել թուղթ neatly ծածկել ական ֆիլե halves ու contractible փաթաթել.

Թխել սկսել է 180 աստիճանով, քսան րոպե անց մենք նվազեցնում կրակը եւ բերել մի ուտեստ մինչեւ արել. Այն տեւում է մոտ կես ժամ: Այն բանից հետո, մեր բարի ձուկ կարմրեց, անջատեք ջեռոցում, մի քիչ նրա փոքր բաց եւ տալ ուտեստ է կանգնել տասնհինգ րոպե: Նախքան ծառայում, վստահ լինել, հեռացնել ամրացվող պարան եւ զարդարել շերտ սաղմոնի, կիտրոնի եւ դեղաբույսերի.

Սաղմոնի royally: աղցան բաղադրատոմսը

Բաղադրիչները այս աղցան քան - չափով նման է նախորդ ուտեստ, դա ակնհայտ է, թե ինչու են նրանք այդ նույն անունն: Սակայն, դա չէ, հնչեղ անունով, եւ նուրբ ճաշակի. Փորձեք ինքներդ, ես կարծում եմ, կհամաձայնեք, որ սա աղցան բավականին արժանի արքայական սեղանի շուրջ:

Ապրանքների Մենք պետք է պտուղը ավոկադո փաթեթավորման սաղմոնի աղի ծովախեցգետին խաշած, peeled 500 գ գդալ կարմիր խավիար եւ մայոնեզ, լիցքավորման համար:
Ավոկադո եւ սաղմոն կտրել մեջ փոքր cubes, խառնել ծովախեցգետին եւ խավիարի, մայոնեզ: Աղ է ավելացնել անհրաժեշտ չէ, դա միանգամայն բավարար է, եւ մի քիչ պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ չի ցավա:

Սաղմոնի royally

Գտնելով, բաղադրատոմսը 'Սաղմոնի royally »stumbled վրա նկարագրության սննդի եւ որոշել է եփել, որ այն լավ է սառնարանի էր միայն ձուկ. Ճշմարտությունն այն է, ոչ թե սաղմոն, եւ սաղմոն, բայց բաղադրիչների, ինչպիսիք են սնկով եւ ձիթապտուղ, նույնիսկ POLLOCK կստանաք մի շատ համեղ:

Է պատրաստել մեր արքայական ճաշատեսակ պահանջվող steaks սաղմոն (սաղմոնի) հաշվով, 1 կտոր մեկ ծառայելով: Լոլիկ պինդ skinned, միջին չափսի կտոր զույգ կբավականացնի: Ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, առանց կորիզի, դա հնարավոր է կիտրոնի միջուկով, թթու դրած կապար. Սունկ - փաթեթավորում քաշով 250 գրամ: Նաեւ պետք սոխ (որը կարելի է ընտրել, սոխ կամ պրասներ, ճաշակի հարց է), պանիր (մի կտոր 200 գ) եւ մայոնեզ:

Սնկով ԿԱՓԱՐԻՉՆԵՐ կտրել մեջ փոքր շերտ, Shinkuem սոխ եւ տապակել բոլորը միասին մի թավայի հինգ րոպե - յոթ.

Խոհարարություն steaks լվանում, չորացրած պղպեղ, աղ: Մենք դնում է թխում թերթիկ, նախընտրական oiled. Գագաթին steaks տարածել սունկ եւ սոխ. Շփում պանիր, խառնել մայոնեզ, դնում գագաթին սունկ. Կտրել պոմիդոր ու ձիթապտուղ օղակները, դնում վերին շերտը սթեյք եւ ուղարկելով այս բոլոր շքեղությունը է ջեռոցում մեկ ժամ ու կես: Ծառայել է կանաչ աղցան եւ կիտրոն wedges.

Եթե դուք ուզում եք ուտեստ, որ դա ավելի անկեղծ, Դուք կարող եք ապահով կերպով կատարել առաջին շերտը կարտոֆիլ, համ ձուկ է, որ չի վնասել.

Հուսով եմ, որ, արդյունքները իմ խոհարարական փորձերի կնվազի ձեր ճաշակի. Bon appetit!